lunes, 31 de marzo de 2014

De Filadelfia a Washington D.C Parando En Lancaster


Cuando por fin conseguimos escapar del atasco a la salida de Filadelfia, pusimos dirección a Washington, pero no queríamos irnos de Pensilvania sin pasar, al menos unas pocas horas, en el Condado de Lancaster.

Apenas hay 140 millas de una ciudad a otra y el trayecto se puede realizar en coche en unas 2:30h o 3:00h dependiendo del tráfico. Pero como estábamos a tan sólo hora y media del Condado de Lancaster, famoso por los Amish y por ser el lugar de nacimiento de la compañía de chocolates Hershey, decidimos desviarnos algo de la ruta y cotillear un poco. Hicimos un poco más largo nuestro trayecto en coche (198 millas en total) y esto es lo que vimos.

Lo primero que encontramos a mitad de nuestro camino fue una señal que marca el lugar de nacimiento en la ciudad de Birdsboro de Daniel Boone, el famoso explorador americano, que nosotros conocemos por la serie de televisión.

Nuestra primera parada fue en la ciudad de Lancaster. Podemos culpar al hambre (recordemos que salimos de Filadelfia sin almorzar y además pillamos atasco), pero a pesar de que queríamos visitar The Amish Village, nos quedamos con las ganas.

La culpa fue del poco tiempo que teníamos, aunque era un viaje sin ningún tipo de programación, no queríamos llegar muy tarde a Washington.


Hicimos la ruta pensando en llegar a Lancaster para comer en su famoso mercado y después poder visitar la Villa Amish pensando que por un lado estaría en Lancaster y por otro lado, estaría abierta más tarde de las 5:00 pm en verano.

Es lo que tiene no organizar ni planificar nada!!! A las 5 de la tarde cerraba y encima teníamos que volver atrás en el recorrido un poquito, así que no había ganas...


La ciudad de Lancaster no es muy grande y tampoco es que sea nada especial para visitar, pero una vez allí, no podíamos perdernos el Lancaster Central Market en el que se pueden ver Amish y además, probar los productos que venden.

Este mercado es el más antiguo en continuo funcionamiento de Estados Unidos.





Su horarios de apertura son de Martes a Viernes de 6:00 am a 4:00 pm y los sábados de 6:00 am a 2:00 pm. Cuando llegamos casi estaban cerrando, así que nos dio tiempo a una breve ojeada por sus puestos y a hacer algunas compras, pero no pudimos comer como habíamos pensado, ya que estaban recogiendo todo.



Me hubiera gustado pasar un poco más de rato por allí, pero no era posible, así que nos pusimos de nuevo en camino sin tener muy claro donde parar a comer.


Las carreteras secundarias eran largas y en muchas ocasiones apenas veíamos más que campos y campos a ambos lados, algunas granjas vendiendo sus productos a pie de carretera y por fin vimos un restaurante y paramos a almorzar mientras allí la gente estaba ya cenando.

El restaurante estaba recién abierto y todo era nuevo, además la comida era tipo barbacoa y con cantidades para aburrir. El nombre del restaurante es RD´S American Grill.

RD´S American Grill

Después de comer vimos que a la salida del restaurante había una placa que señalaba el lugar de nacimiento de Robert Fulton, el inventor del barco de vapor que está enterrado en la Trinity Churh de Nueva York.


Seguimos nuestra ruta hasta encontrarnos con un atasco!! Increíble pero cierto, en mitad de la nada y de repente parados sin poder ni avanzar, ni retroceder.

Si os fijáis en la foto se ve un poco la caravana de coches después de la curva.


Un coche se había salido de la carretera y eso provocó todo el atasco, pero durante ese rato pudimos ver sin salir del coche a los Amish.

Un niño jugando con su patinete de madera en el arcén o un hombre y un muchacho conduciendo su caballo sentados en un carro.....


Después de eso más carreteras y carreteras por Maryland, aunque el paisaje era bonito y muy diferente al de Nueva Inglaterra.




Hasta llegar a Baltimore y pasarlo, ya que parecía no tener mucho que ver y ya había ganas de llegar a Washington.



Y llegada a Washington directos a la casa de unos amigos en Arlington (Virginia) y a salir de copas!! 😜

jueves, 27 de marzo de 2014

Dine Out Boston Marzo 2014:Toscano

Salmone Affumicato

Segunda visita a un restaurante, de los participantes en la Dine Out Boston en su edición de marzo 2.014. En esta ocasión nos decidimos por uno de los restaurantes ubicados en Cambridge, en la zona de Harvard Square.

Aunque Toscano cuenta con dos ubicaciones, una en Beacon Hill, la más antigua y la que nosotros visitamos en la zona de Harvard de apertura reciente.

🍝  http://www.toscanoboston.com/harvard-square

Dine Out Boston Marzo 2014:Toscano

Aparte de la ubicación inmejorable, sobre todo para nosotros que vivimos en el barrio, el decorado del restaurante es elegante y con elementos artesanales como grandes puertas de madera talladas a mano, paredes con ladrillos de piedra antigua y candelabros pintados en colores cálidos, que crean una atmósfera de relajación.

Dine Out Boston Marzo 2014:Toscano

El restaurante cuenta con un comedor privado como el que vemos al fondo en la imagen anterior y otro, el que nos encontrábamos nosotros, aparte de la zona de la barra que cuenta también con algunas mesas más informales.

Dine Out Boston Marzo 2014:Toscano

Con mesas amplias, sillas cómodas y suficiente espacio entre las mesas de blancos e impolutos manteles que dan aun más sensación de limpieza tal y como se puede apreciar en las fotos. Pero además con un servicio correcto, pausado, para dejar saborear la comida sin prisas, pero sin eternas esperas. Con detalles, como la recogida de las migas de la mesa antes de colocar los postres, que llevaba mucho tiempo sin ver. Todo muy parecido al clásico servicio en España, cada plato marcado con su correspondiente cubierto!!!! Esas pequeñas cositas que una aprendió en la escuela de hostelería y que le parece que fue la única en casi cada visita a un restaurante americano...

El menú para almuerzos es de tres platos por $20 más tasas, bebidas y propinas. Hay que elegir un plato de entre los entrantes, los platos principales y los postres. Las opciones son las siguientes:

Entrantes

- Salmone Affumicato 
Foley Smoked Salmon • Crostini • Lemon • Caper Berries

- Polpettini Fiorentina 
Veal-Beef-Pork Meatballs • Florentine Style

- Zuppa Minestrone 
Classic Tuscan Style Vegetable Soup

- Insalata Cesare 
Romaine Hearts - Focaccia Croutons - Classic Dressing

- Barbine Rosse 
Red Beets • Gorgonzola Dolci • Lemon • Olive Oil

Platos Principales

- Orcchiette Vitello 
Ground Veal • Mushrooms • Tomato

- Rigatoni Norcina 
Homemade Ground Sausage • Black Truffle Cream Purea

- Scaloppini Pizzaiola 
Veal Scaloppini • Tomato • Fresh Mozzarella • Oregano • Patate al Forno

- Pollo Toscano 
Sautéed Chicken Breast • Fresh Porcini • Tomato • Patate al Forno

- Sirloin Tutto Pepe
Pepper Crusted Brandt Beef Sirloin • Brandy Cream • Patate al Forno

- Salmone al Forno 
Oven Roasted Salmon • Sauteed Spinach • Olive Oil / Garlic

Postres

- Tiramisu Toscano House Specialty “Budino Style” 

- Crostata Di Albicocca Homemade Apricot Tart - Vanilla Gelato 

- Gelato e Sorbeto Del Giorno 

En cuanto a la cantidad de comida, como de costumbre y a pesar de ser al medio día (se supone la comida menos fuerte en la cultura americana, aunque en la que nosotros acostumbramos a comer más y por lo tanto podemos abusar un poco más en las cantidades) era demasiada para nosotros. 

Usualmente en los restaurantes americanos suelen poner un poco de pan y mantequilla, en esta ocasión al igual que en España nos trajeron un poco de pan y aceite de oliva.

Dine Out Boston Marzo 2014:Toscano

Otro de los detalles a los que no estamos acostumbrados fue que nos ofrecieran tomar café, no me gusta beber café y después de tanta cantidad de comida no sería capaz ni de un simple trago de agua, pero es algo que no se suele ofrecer tras una comida en los restaurantes de Boston

En cuanto a las bebidas, aunque no están incluidas en el precio del menú, sólo el agua, tienen un descuento en las botellas de vino. 

Nuestras elecciones fueron:

Salmone Affumicato

Un plato con salmón ahumado y alcaparras con tostadas de pan y un poco de aceite de oliva. Creo que no hay mucho más que decir del plato, sencillo, sabroso pero quizás bastante común.

Polpettini Fiorentina

Albóndigas con tomate. Este plato no pude probarlo porque lleva queso, aunque no recibió quejas.

Sirloin Tutto Pepe

Solomillo de ternera con salsa de brandy y patatas al horno. El solomillo estaba en su punto, jugoso y sabroso. La salsa de brandy con pimienta estaba muy buena de sabor, aunque para mi gusto le faltaba un poco de consistencia, ya que estaba un poco líquida de más. Las patatas como se puede apreciar en la foto estaban un poco negras, pero tampoco afectaban demasiado al sabor. En general el pato estaba muy bueno con pequeños detalles mejorables, pero que sin los cuales tan poco me importaría repetir, sinceramente. 

Salmone al Forno

Salmón al horno acompañado de espinacas. Está bueno si te gusta el salmón al horno, pero así de simple tal y como vemos en la foto, una buena pieza de lomo de salmón sin más acompañamiento que una rodaja de limón y una buena montaña de espinacas. ¡Ah! sin olvidar la ramita de perejil que acompaña a cada plato y que no digáis que no es Arguiñano 100%. 

Tiramisu Toscano House Specialty “Budino Style”

Una copa con tiramisú que no pude probar por el queso, pero que tenía muy buena pinta.

Crostata Di Albicocca Homemade Apricot Tart - Vanilla Gelato

Y una tarta de albaricoque con helado de vainilla. 

Mi opinión personal respecto al sabor es que los platos estaban buenos, pero supongo que debido a nuestras similares culturas mediterráneas y que los platos tampoco es que fueran unos grandes desconocidos para la cocina española, no consiguieron que encontrara ese punto de sorpresa y de diferencia que buscaba. Algo que hiciera una experiencia única y atípica de cualquier almuerzo diario en casa. 

A pesar de ello creo que es una buena opción y segura para cualquier ocasión en la que busquemos más algo de sabor habitual, pero de calidad y sin tener que meternos en la cocina. 

También tienen menú de cena, como suele ser habitual más caro y completo que el del almuerzo, en este caso a $33 más tasas, bebidas y propina.


Aunque todo el mundo no sea tan torpe como yo, aconsejo mirar bien antes de hacer la reserva desde el móvil porque aunque yo juraría que vi el de Harvard Square, hice la reserva sin querer en el de Beacon Hill!!! ;)

miércoles, 26 de marzo de 2014

Salchichas Frescas & Patatas Fritas


Si hay un plato que siempre gusta, fácil de hacer y además muy tradicional y popular entre los más pequeños, son las salchichas con huevos y patatas fritas.

Lo malo la cantidad de grasas que añadimos a nuestro cuerpo, pero en esta vida hay que disfrutar y a veces estas pequeñas cosas nos hacen olvidarnos de otros problemillas, así que un día es un día y allá vamos con esta bomba de receta!!

En esta ocasión en vez de hacerla de la forma tradicional voy a variar un poco y por desgracia voy a prescindir de los huevos. No es que quiera restar calorías que total ya puestos, es que después de una semana de vacaciones no tengo casi nada en el frigo y hace mucho frío y hay mucha nieve para salir a hacer la compra, pero vosotros seguro que podréis incluirlos sin problema!!

Los ingredientes, como siempre en las recetas que comparto son adaptables al máximo, cada ingrediente es sustituible o prescindible, si no tenéis alguno de ellos o no os gusta, adaptáis la receta y seguro que os queda genial!

INGREDIENTES
  • Boniatos
  • Patatas 
  • Cebolla
  • Cebollino
  • Chalota
  • Salchichas Frescas
  • Aceite de Oliva
  • Vino Blanco
  • Laurel
  • Romero Fresco
  • Sal y Pimienta
Yo use las baby yukon creamer potatoes y también un boniato para darle algo de color al plato pero sería una buena idea incluir las patatas azules para más colorido.


Las salchichas frescas las compré en Whole Foods, aquí las llaman Italian Sausage, hay de mil variedades, tanto aquí como en España así cualquier salchicha de cerdo, pollo, pavo.... puede quedar perfecta. 

ELABORACIÓN
  • Pelamos las patatas y el boniato y los cortamos en rodajas.
  • Calentamos el aceite de oliva en una sartén y cuando esté listo el aceite añadimos las patatas y dejamos freír a fuego lento.
  • Cortamos la cebolla, cebollino y la chalota en juliana. Los añadimos a la sartén. Añadir en este punto también el romero fresco. 
  • Cuando estén un poco dorados los retiramos del fuego. No hace falta que estén bien cocinados porque van al horno para terminar de hacerse. Colocarlos en una bandeja de horno.
  • Precalentar el horno a unos 200°C o 400°F
  • En el mismo aceite freír un poco las salchichas cortadas previamente en rodajas. Le damos la vuelta y cuando empiecen a dorar por ambos lados, se añade un poco de vino blanco. Dejar que el vino se consuma y cuando estén listas se colocan en la misma fuente del horno.
  • Salpimentar y añadir el laurel.  
  • Hornear hasta que todo quede bien cocinado. Unos 15 minutos más o menos. 
  • Servir!!

No dudéis en incluir un par de huevos fritos rotos o huevos fritos de codorniz!! 

Todo sea por no pasar frío en un duro invierno ;)

jueves, 20 de marzo de 2014

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Osaka fue el restaurante al que finalmente decidimos ir para participar en esta edición de la Dine Out Boston. Se trata de un Japanese Sushi and Steakhouse situado en Brookline.

Podemos visitar su web para más información pinchando en el siguiente enlace:

🍣  Osaka Restaurant

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

📍  Su dirección es:

14 Green Street, Brookline, MA 02446
Teléfono: 617-732-0088 / 0089

 Su horario de apertura es:

Mon - Wed 11:30am-11:00pm
Fri & Sat 11:30am-2:00am 
Thurs & Sun 11:30am-Midnight


Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Podéis encontrar el menú en su web, aunque aún queda un poco de tiempo para seguir disfrutando de esta edición de la Dine Out Boston y su menú especial. 

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Para los almuerzos debemos elegir entre una selección de tres entrantes un plato y entre una selección de cuatro platos principales, otro. El precio de este menú de dos platos es de $15 sin incluir la bebida, tasas ni la propina. 

Los Entrantes para el menú de almuerzos son:
  • Beef Asparagus: Sliced beef rolled around asparagus in chef’s special sauce.
  • Sushi: Chef’s choice of 5 pcs assorted fresh raw fish over rice.
  • Sashimi: Chef´s choice of 6 pcs assorted fresh raw fish.
Los Platos Principales para el menú de almuerzos son:
  • Hibachi Steak
  • Hibachi Shrimp
  • Hidden Dragon Roll: Shrimp tempura, spicy tuna &papaya topped with spicy king crab meat.  
  • Nobu Roll: Seared tuna, asparagus inside, and tuna, salmon, eel, yellowtail, crunchy, and
    three colors tobiko on the top with chef’s special sauce.
En las cenas el menú incluye un postre, las opciones varían y el precio de este menú de tres platos se incrementa a $28 sin incluir la bebida, tasas ni la propina. 

Los Entrantes para el menú de cenas son: 
  • Money Bag: Cheese, crab meat, and vegetable wrapped in wonton skin. Deep
    fried with sweet chili sauce.
  • Rock Shrimp: Crispy shrimp with sweet and mild spicy sauce.    
  • Tuna Dumpling: King crab, avocado wrapped in thin sliced tuna. Served with
    chef’s special sauce.
  • Tuna Tartar: Chopped tuna with Japanese spicy sauce.
Los Platos Principales para el menú de cenas son: 
  • Hibachi Filet Mignon and Lobster tail
  • Char‐Grilled Chilean Sea Bass: Filleted and marinated in house special sake sauce for over 24 hours charcoal grilled and served with sautéed mixed green.
  • Special Roll Set
Tomo: Spicy crunchy salmon,mango,topped with seared salmon, white tuna, avocado, and crispy rice powder, and honey wasabi sauce.

Hot Lovers: Spicy tuna, shrimp tempura, avocado wrapped in soybean paper. 
  • Sushi and Sashimi Set: Chef choice 6 pcs sushi, 10 pcs sashimi and one spicy tuna roll.   
Los Postres para el menú de cenas son:
  • Tempura Ice Cream
  • Japanese Mochi Ice Cream
  • Fried Banana
Nosotros fuimos a la cena y los platos que elegimos como entrantes fueron el Rock Shrimp y el Tuna Dumpling. ¡Ambos estaban deliciosos!! 

Rock Shrimp

Tuna Dumpling

Como platos principales elegimos el Hibachi Filet Mignon and Lobster tail y el Sushi and Sashimi Set.

Hibachi Filet Mignon and Lobster tail

Sushi and Sashimi Set

Para el postre decidimos probar los helados, Tempura Ice Cream y el Japanese Mochi Ice Cream.

Tempura Ice Cream

Japanese Mochi Ice Cream

Todo estaba delicioso, ambos disfrutamos con la cena, en cuanto a los sabores todo estaba exquisito. La cantidad fue más que suficiente para una cena en la que a pesar de acabar llenos, no fuimos capaces de terminar.

Los entrantes parecían pequeños pero engañan, aunque al ser los primeros conseguimos no dejarnos nada en el plato 😋

Rock Shrimp

Los platos principales fueron los grandes sacrificados, ya que fue imposible terminar ninguno de los dos, los acompañantes de la carne y la cola de langosta ni los probamos.

Tampoco pudimos terminar del todo con el otro plato principal de Sushi y Sashimi que consistía en 10 piezas de Sashimi

Sushi and Sashimi Set: 10 piezas de Sashimi

Un Spicy Tuna Roll.

Sushi and Sashimi Set: 10 piezas de Sashimi: Un Spicy Tuna Roll

Y 6 piezas de Sushi.

Sushi and Sashimi Set: 6 piezas de Sushi

Los postres a pesar de ser helado no fueron demasiado pesados y especialmente me gustó descubrir esos nuevos tipos de helado que nunca había tenido la oportunidad de probar. ¡Sin duda repetiré!! 

Tempura Ice Cream

En cuanto a la presentación de los platos, creo que como nuestro refranero popular dice, "una imagen vale más que mil palabras", y en este caso tenéis varias imágenes para opinar por vosotros mismos....

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

El ambiente en el restaurante era acogedor y pudimos disfrutar de una cena relajados y cómodos, aunque se escuchaban levemente algunas risas y ruidos del otro salón, en el que había una especie de Show Cooking.

El salón de las cenas, en el que nosotros estuvimos y que muestro en la foto, a pesar de no estar vacío, estaba bastante tranquilo, con separaciones entre las mesas para dar más privacidad y lo suficientemente amplio para resultar confortable.

Desgraciadamente algo que no se valora demasiado en algunos restaurantes de la ciudad, independientemente del precio de sus platos.

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Teníamos reserva y no tuvimos que esperar nada en la puerta, nos dieron a elegir entre los dos salones que tenían, pero preferimos probar el menú de la Dine Out, así que nos sentaron el salón de las cenas.

El servicio fue correcto en todo momento y la espera entre los platos la adecuada. 

Por todo ello os recomiendo este restaurante, al que sin duda me gustaría volver para poder probar su menú regular, cosa que si hago... contaré por aquí 😉

Dine Out Boston Marzo 2014: Osaka

Otro descubrimiento fue Brookline, y es que a pesar de nos estar muy lejos de Cambridge, era la primera vez que visitábamos la ciudad. Fue una bonita sorpresa, al ser de noche y hacer un frío de miedo, no pudimos investigar mucho pero está llena de restaurantes y sus calles nos dejaron con ganas de conocerla más. ¡No tardaremos demasiado!!  

Brookline, Ma