lunes, 30 de noviembre de 2015

Mi Thanksgiving 2.015


Este año ha llegado Acción de Gracias un poco pronto, me ha pillado algo desanimada y con pocas ganas de preparar nada, así que lo único que tenía listo con antelación fue el postre.

Para consolarme por no poder preparar pavo por mi alergia a esta carne, cuando me levanté diseñé uno antes de entrar a la cocina. ¿Qué os parece?? Lo terminé en dos colores diferentes ¿alguna preferencia?


Aunque antes del jueves, el miércoles, ya empecé con los preparativos porque al contrario que en España cuando el día de nuestra cena más importante del año, Noche Buena, están todos los supermercados abiertos y llenos de gente, aquí el día de Thanksgiving cierran casi todos. Así que no queda otra que hacer las compras el día anterior como muy tarde...

Y por eso decidí el menú en base a lo que compré en el supermercado el día de antes, aunque ya tenía clara la primera opción que era buscar las perdices.

Este año he tenido más suerte que el año pasado y he conseguido encontrar perdices, así que no he tenido que sustituirlas por codornices. Y eso que he empezado y terminado la búsqueda por la misma carnicería que empecé el año pasado el "peregrinaje". Supongo que empieza la racha de buena suerte ;)


Además he usado un cupón de descuento por lo que me han salido algo más baratas. ¡Recordad que este es el país de los cupones para todo!! De todas formas ni sé lo que cuestan en España porque allí siempre nos las han regalado, así que me siguen pareciendo caras pero si no puede haber pavo en el menú, al menos comenzaremos la tradición de las perdices.


🐓 Receta Perdices en Escabeche

Después he ido hasta el Whole Foods para terminar con las compras y he tenido la suerte de que me hayan terminado regalando el sobre de salmón ahumado que había comprado.


Resulta que el sobre marcaba $7.99 pero me lo han cobrado a $8.99 y como he protestado, me han dicho que me lo descuentan del total y además me lo puedo llevar a casa. Y todo eso con un ¡Happy Thanksgiving!! de despedida... pues sí happy, happy :)


Como el año pasado sobró mucha comida, este año de entrantes repetimos con las ostras fritas que nos gustaron mucho a los dos, aunque para variar algo cambié la salsa. Este año tocó con salsa romesco.


Y un poco de pulpo a la gallega que siempre nos apetece mucho.



De primer plato tomamos algo sencillo y calentito, además de muy típico de Nueva Inglaterra, una Clam Chowder.


Así pude aprovechar las calabazas de la vajilla nueva, ya que ésta es la única sopa o crema que me gusta por ahora.... mi regla de la cuchara sólo para el postre y a veces ni eso ;)



Para limpiar un poco el paladar entre el marisco del principio de la cena y la carne de ave del plato principal, nos tomamos un sorbete de limón.


Y por fin las perdices en escabeche para el plato principal y lo más bueno de la cena. Este año he tenido más cuidado para que no se deshiciesen y quedaran más presentables. No sé si ha influido el hecho que eran perdices y no codornices pero lo he conseguido bastante. Han quedado perfectas, muy suaves pero conservando casi por completo la forma.


Aunque luego con la salsa por encima ni se aprecia en las fotos... tenía que haber hecho la foto antes de ponerle la salsa pero el olor nos jugó una mala pasada y nos entraron las prisas por comer...

De todas formas, como todos mis platos preferidos, la apariencia no le hace nada de justicia al sabor final de esta elaboración. Lástima que no se pueda capturar ese olor y sabor en las fotos...


Hice tres para los dos y a pesar de ponernos hasta arriba, nos sobró una entera.


De acompañante puse dos tipos de patatas, las de gajos y las fritas normales. Es lo que mejor va con la salsa del escabeche.



La tarta como dije al principio era la único que tenía previsto con antelación. Este año ha tocado tarta casera hecha por mí aunque en una cocina profesional y con ayuda...


El fin de semana pasado estuve en una clase de cocina en la escuela Le Cordon Bleu de Cambridge. Fui con una amiga y estuvimos haciendo tartas tooooda la mañana.... teníamos la opción de hornearlas y llevarlas a casa ya listas o congelarlas para luego terminar de hornear en casa y así poder comerlas en Thanksgiving. Yo me decidí por la segunda opción y en mi caso tengo tartas para Thanksgiving, Navidad y lo que se presente...


De todas las que preparamos he decido empezar por la de Chocolate Bourbon Pecan Pie. Es una tarta muy sencilla, lo más "complicado" es el Pie Crust y siempre tenemos la opción de comprarlo ya hecho o usar la receta que más sencilla nos parezca.


🍰 Receta del Chocolate Bourbon Pecan Pie aquí próximamente.


Yo la he acompañado de helado de vainilla.


Tengo que decir que a pesar de pedir la posibilidad de elaborar la mía sin el Bourbon cuando estábamos haciéndolas en la clase, no me dieron esa opción. Me respondieron que como ya estaban todos los ingredientes pesados y en ese caso el alcohol ya se encontraba mezclado con otros ingredientes, no era posible y que además con la cocción todo el alcohol se evaporaría.


Lo que no se evaporó fue el sabor, para mi gusto, repugnante del bourbon, así que no me gustó nada. Me encanta el chocolate y las nueces de pecán pero lo único que pude apreciar fue el gusto a bourbon. Una pena :(



Para beber yo como siempre y Fran probó una cerveza negra que le reglaron para su cumpleaños y tenía guardada para una ocasión especial.




Al principio os dije que lo único que tenía preparado con antelación este año era el postre, pero en realidad me he olvidado de la vajilla.


En las últimas clases de cocina a las que he asistido en Sur La Table, vi una vajilla de temporada con adornos de calabazas. Así que cuando vi la que pusieron en oferta al 50% y además podía usar los cupones que me daban en las clases del 10%, no me pude resistir y ahora tenemos algunas piezas, al menos las suficientes para cenar los dos.


Por cierto, como veis en las fotos, he añadido a la mesa un plástico sobre el mantel, ya que todos los años termina manchado. Las fotos no quedan tan bien por los brillos del plástico y porque no se aprecia mucho los bonitos tonos dorados que tiene pero merece mucho la pena porque aún no he conseguido quitar las manchas de los manteles de otros años. He probado con varios quitamanchas y detergentes pero nada :(


¿Qué os ha parecido nuestra cena de Thanksgiving? Creo que para no estar demasiado motivada al final no salió nada mal.





Y después de eso una locura de fin de semana de compras... ¡Black Friday!!

martes, 24 de noviembre de 2015

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Se acerca Thanksgiving y para ser sinceros, lo que nosotros esperamos con más ansias, el Black Friday!! Aunque esto es sólo una excusa más para visitar alguno o varios de los outlets que tenemos en los alrededores de Boston.

El Merrimack Premium Outlet no es uno de mis preferidos, de hecho es el que he visitado con menos, bastante.... menos frecuencia que los otros de los que ya os he escrito en el blog, pero también tiene sus ventajas y no deja de ser una opción más, así que la comparto también aquí.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Aunque antes os recuerdo las entradas de las otras opciones cercanas a Boston con más información, fotos y opiniones:

💸 Wrentham Village Premium Outlets

💸 The Kittery Outlets

💸 Settlers Green Outlet Village

La primera vez que visite este outlet estaba recién abierto y lo encontré un poco solitario, además de que eché de menos una mayor variedad en las tiendas y mejores ofertas en las que encontré abiertas.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

En mi segunda visita tengo que decir que me gustó algo más la variedad que encontré y las ofertas aunque no era ningún fin de semana especial en el que suelen tener descuentos extras y tampoco lo visité con intención de hacer una compra grande, fui más que nada a dar una vuelta, ya que me encontraba por la zona.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Se encuentra en New Hampshire y esa es una de las ventajas principales de este outlet, no hay que pagar tasas gracias a que este estado es uno de los únicos cinco en Estados Unidos en los que no se pagan tasas. Y eso puede suponer un gran ahorro dependiendo de las compras que vayamos a realizar.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Ya os hablé sobre esta ventaja en la entrada de otro outlet de New Hampshire, el Settler´ Green Outlet, aunque en este caso la distancia de más de horas desde Boston tampoco es ningún problema ya que se encuentra a tan sólo una hora en coche.

📍 La dirección es:

80 Premium Outlets Blvd, 
Merrimack, NH 03054

🚗 Para GPS usar esta dirección:

100 Industrial Drive, Merrimack

Otra de sus ventajas tiene que ver con su proximidad a un centro comercial que cuenta entre sus 135 tiendas con una Apple Store. Y sí, todo también sin tener que pagar tasas... 😉

💸 http://www.simon.com/mall/pheasant-lane-mall

Porque ya que estamos en modo compra no podemos irnos de New Hampshire, y a sólo unos 15 minutos en coche desde el Mall, sin darnos una vuelta por los chollos que suelen haber en un outlet, y mucho menos en uno en el que no haya que pagar tasas...

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

En sus directorio cuenta con más de 100 tiendas de las que podéis encontrar más información en su web:

📌 http://www.premiumoutlets.com/mall/merrimack/map

La distribución de sus tiendas resulta bastante cómoda, en una zona no muy extensa, con grandes pasillos, totalmente peatonal pero con aparcamiento gratuito justo al lado.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

También cuenta con áreas para descanso, comer o de juegos para los niños.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

La oferta gastronómica es otra de las desventajas que encontré en este outlet. Basándome en las visitas anteriores, incluso tengo que claro que es el que menos me gusta en este sentido porque además de la pobre oferta que se encuentra dentro del outlet, en los alrededores tampoco vimos gran cosa.

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

Como este outlet es uno de los que vamos a considerar seriamente para el próximo Black Friday, si encuentro alguna opción decente, actualizo la entrada.

Igualmente, y más para los Black Fridays después de las abundantes cenas de Acción de Gracias, estamos tomando por costumbre hacernos algún bocadillo o llevar algunos tupper con las sobras y así además de evitar comer cualquier cosa, ahorramos tiempo buscando algo que nos guste más o menos y en las colas por la comida. Ese día suele haber colas por todo así que una menos nunca viene mal. Aunque si tenéis alguna recomendación....  ¡dejad un comentario, gracias!!

Merrimack Premium Outlet. New Hampshire

A algunos ya os veo convencidos.... así que os dejo los horarios 😉

⏰ Los horarios del outlet:

Lunes a sábados: 10am - 9pm
Domingos: 10am - 6pm

Para los horarios especiales por festivos pinchar en el siguiente enlace:

🕐   http://www.premiumoutlets.com/outlet/merrimack/about

¡No olvidéis vuestros cupones!!

 http://www.premiumoutlets.com/mall/merrimack/deals

Y haceros miembros VIP para más ofertas y conseguir el libro de cupones gratis.

💎 https://www.premiumoutlets.com/vip

Si aún necesitáis más información podéis encontrarla en su web:

💸 http://www.premiumoutlets.com/outlet/merrimack

¡Felices Compras a todos!!

jueves, 19 de noviembre de 2015

Brunch: Mi Primera Ruta por Cambridge, Ma

Brunch: Mi Primera Ruta por Cambridge, Ma

Hace mucho que os hablé de mi primer brunch por tierras americanas y también hice una entrada sobre los que pude visitar en mis viajes por San Francisco, así que creo que ya llega la hora de escribir un poco más sobre los de aquí... empezando por Cambridge, en una entrada que ya de principio tiene segunda parte, aunque puede que incluso tercera pero eso por el momento, tendrá que esperar bastante más.

¡Actualización!  ya lista la tercera ruta y una cuarta parte próximamente 😋

🍳  Mi Segunda Ruta de Brunch por Cambridge

🍳 Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge

The Friendly Toast

🍴 http://www.thefriendlytoast.net

Mi Primera Ruta de Brunch: The Friendly Toast

📍 Se encuentra en Cambridge en la zona de Kendall Square, la dirección exacta es:

1 Kendall Square b3101,
Cambridge, MA 02139

⏰  Sus horarios son:

Domingo - Jueves: 8AM - 10PM
Viernes - Sábado: 8AM - 12AM

Este fue el primer sitio en el que probamos el brunch en Estados Unidos y además repetimos, pero las colas que se forman y el que no se pueda reservar, nos han quitado las ganas, por el momento, de volver... aunque ya veremos en el futuro.

Smoked Salmon Benny $13

Our whole wheat toast topped with smoked salmon, two poached eggs, hollandaise & scallions.

Mi Primera Ruta de Brunch: The Friendly Toast

Avocado Burger $13

Fresh avocado, balsamic glaze, lettuce & tomato.

Mi Primera Ruta de Brunch: The Friendly Toast

Fish Burrito $13

Fried haddock, avocado, black olives, spicy tartar sauce, lettuce, plum tomatoes & red onions.

Mi Primera Ruta de Brunch: The Friendly Toast

Como hace mucho desde que estuvimos por última vez, no sé si han cambiado algo, pero de todas formas os dejo el enlace de esa entrada novatilla que escribí por entonces...

🍳  Hoy Brunch: The Friendly Toast

Cafe Luna

🍴 http://www.cafeluna-centralsq.com

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

📍 Se encuentra en Cambridge en la zona de Central Square, la dirección exacta es:

403 Massachusetts Avenue, 
Cambridge, MA

ACTUALIZACIÓN 2017:

📍Se han mudado a otro local más moderno, práctico y amplio cercano al anterior en la siguiente dirección:

612 Main Street, 
Cambridge, MA

⏰  Sus horarios son:

Lunes 7:30AM – 5:00PM
Martes - Miércoles 7:30AM – 5:00PM
Jueves - Viernes 7:30AM – 5:00PM
Sábado 9:30AM – 5:00PM
Domingo 9:30AM – 5:00PM

* Aunque sólo sirven brunch los sábados y domingos de 9:30AM to 4:00PM 

Es un sitio de moda y muy pequeño, así que es bastante complicado conseguir mesa sin reserva y el proceso de hacer una reserva allí tampoco es algo que podamos llamar práctico.

Es la parte más negativa que encuentro, acostumbrados a hacer las reservas desde el móvil de forma fácil y rápida, me da pereza tener que llamar o escribir emails para un simple brunch y con mucha antelación.

Además, no es tan sencillo como eso, ya que por teléfono sólo aceptan reservas de menos de 4 personas, así que si necesitamos mesa para cuatro, ya tenemos sólo la opción de mandar email, esperar respuesta...

Otro inconveniente es el espacio reducido a la hora de comer, aquí parecen estar acostumbrados a comer con poco espacio pero para mí no deja de ser algo molesto y que no me permite disfrutar de la comida plenamente.

El local además de pequeño es incómodo y bastante cutrecillo.... algo en lo que no creo que nadie esté en desacuerdo.

Aunque todos estos motivos no me desaniman a visitarlo de nuevo si tengo ocasión porque por ahora, es uno de los que más nos ha gustado de Cambridge si nos centramos en su comida y eso la verdad, es que tiene peso suficiente mientras sea limpio y este sitio aunque cutre, al menos sucio no se ve.

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

No es barato, ya que un brunch para cuatro personas puede salir por los $90 como bien recordará una que yo conozco y no paró de quejarse del precio de su "desayuno". Aunque yo no lo encuentro especialmente caro, ya que la comida es bastante abundante y también depende mucho de lo que pidas porque el menú es muy extenso y variado tanto en comida como en precios.

Mejor que con palabras os enseño algunas fotos de los platos, que seguro que así os hacéis una buena idea de lo que podéis encontrar allí.

Steak and Lobster BLT Benedict $22

Pepper crusted sirloin steak and sweet lobster with avocado, grilled tomato and bacon on an English Muffin with two poached eggs and our signature hand made hollandaise.

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

Lobster "Roll" Eggs Benedict $20

Our signature dish! Sweet hard shell lobster with avocado and arugula on an English muffin with two poached eggs and our home made hollandaise. Surf and Turf available.

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

Nutella Bananas Waffle $12

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

Open Faced Country Sausage Breakfast Sandwich $14

Two country pork sausage patties served on a buttermilk biscuit with two eggs of choice and topped with our jalapeno cheddar cheese sauce. Served with home fries.

Mi Primera Ruta de Brunch: Cafe Luna

Y aún más fotos en su entrada individual:

🍳 Hoy Brunch: Cafe Luna en Cambridge

S&S Restaurant

🍴 http://www.sandsrestaurant.com

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

📍 Se encuentra en Cambridge en la zona de Inman Square, la dirección exacta es:

1334 Cambridge St
Cambridge, MA 02139 

⏰  Sus horarios son:

Lunes - Jueves: 7:00AM - 10:00PM
Viernes: 7:00AM - 11:00PM
Sábados: 8:00AM - 11:00PM
Domingos: 8:00AM - 10:00PM

* Aunque sólo sirven brunch los sábados y domingos de 8:00AM to 4:00PM 

Este local a diferencia de la mayoría es bastante amplio y el espacio para comer también es más confortable y nos deja más espacio para relajarnos mientras disfrutamos de la comida.

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

Su menú es asombrosamente amplio y los precios parecen estar bastante bien con relación a la cantidad que se sirve.

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

Destaca por ser un local con historia, abierto desde 1.919 es más que una tradición en la ciudad de Cambridge.

La comida está bien, nada que no nos gustase aunque tampoco que nos sorprendiera demasiado.

Eggs Benedict $12.95

Poached eggs, canadian bacon, hollandaise sauce, english muffins, home fries and fresh fruit.

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

Eggs Florentine $12.95

Poached eggs, sautéed spinach and onions, hollandaise sauce, English muffins, home fries and fresh fruit. 

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

Quiche Lorraine $11.95

Country bacon, onion, cheddar cheese, fresh fruit, bagel & cream cheese.

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

Cheeseburger $10.95

Mi Primera Ruta de Brunch: S&S Restaurant

En conclusión lo encuentro como el local de toda la vida al que no te mueres por ir pero no te defrauda cuando lo haces.

TUPELO

🍴 http://tupelo02139.com

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

📍 Otro restaurante a tener en cuenta para brunch en la zona de Inman Square de Cambridge.

1193 Cambridge Street 
Cambridge, MA 02139

⏰  Sus horarios para brunch son:

Sábados y Domingos: 11:00AM a 2:30PM 

Otro local pequeño y no especialmente bien decorado, con mesas muy juntas aunque en este caso al menos son suficientemente amplias.

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Debe su fama a la cocina sureña con influencias especialmente de Luisiana y Virginia aunque también con toques de Nueva Inglaterra.

Duck Confit & Root Vegetable $15

Hash poached eggs, French bread, Tabasco aioli.

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Tupelo Sandwich $11

Scrambled eggs, chorizo sausage, roasted red peppers, and cheddar on a Portuguese sweet roll, home fries.

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Big Easy $11

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Además de a sus postres, tartas americanas de Petsi Pies acompañadas con helado de Toscanini’s.

Pecan Pie con helado de chocolate

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Chocolate Bourbon Pecan Pie con helado de vainilla

Mi Primera Ruta de Brunch: Tupelo

Nosotros sólo lo hemos visitado en dos ocasiones por el momento, pero ya os contaré más sobre este local en una entrada individual.

🔔 Enlace aquí próximamente.

¿Conocéis estos restaurantes? ¿Cuál es vuestro preferido? o ¿Cuál os apetecería probar?