martes, 29 de marzo de 2016

Primavera 2016

Primavera Universidad Harvard 2016

La primavera comenzó oficialmente el pasado 20 de marzo y con ella llegó una tormenta de nieve, aunque bueno... fue más bien una nevada leve, pero después de la poca nieve que hemos tenido este invierno fue algo inesperado. Sobre todo para los que ésta sea su primera primavera en la ciudad, para los que ya llevamos aquí alguna más, seguramente algo menos inesperada...

🌷  Primavera 2015 en Boston

Este año la celebración de San Patricio coincidía con la fecha de comienzo de la primavera y aunque ese día hizo frío (para la primavera que una ejidense está acostumbrada a vivir), no fue nada comparado con el frío y el viento de años anteriores.

Como el desfile y la celebración de San Patricio es casi igual al de otros años, no voy a dedicarle una entrada, pero por si os interesa podéis encontrar información y fotos de este evento tan significativo para la ciudad de Boston, en los siguientes enlaces:

🍀  Saint Patrick´s Day

🍀  Saint Patrick´s Day en Boston

🍀  San Patricio en Boston 2014

Como las temperaturas los últimos días del invierno no estaban siendo muy bajas, eran ya más bien primaverales, habían empezado a brotar las primeras flores por la ciudad. Parecía que íbamos a tener ese estallido de colores mucho antes de lo normal y entonces llegó la primavera a Boston y nos encontramos con estas temperaturas...

Clima19 marzo a 26 marzo

La imagen es una captura del móvil de la aplicación The Weather Channel y las fechas son del sábado 19 de marzo al sábado 26 de marzo.

Así que las primeras flores que habían comenzando a salir, quedaron así...

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Primavera Nieve Flores 2016 Boston

Algunos paisajes de Cambridge después de esta nevada primaveral.

De la Iglesia que más me gusta y que más cerca tengo de casa.

Primavera Nieve 2016 Cambridge

Es bonita por delante, pero para mí es la Iglesia de la bailarina... y aún no me canso de hacerle fotos 😀

Primavera Nieve 2016 Bailarina Cambridge

Primavera Nieve 2016 Bailarina Cambridge

Y del interior del patio de la Universidad de Harvard.

Primavera Nieve 2016 Universidad Harvard

Primavera Nieve 2016 Universidad Harvard

Además de las flores y la nieve esta primavera nos ha traído a un pavo nuevo al barrio, le debe de gustar la zona porque no parece tener intención de marcharse. Lo malo es que es un pavo cantaor y nos da las mañanas con su música bien temprano.

Pavo Cambridge

No es nada raro ver pavos por aquí en todas las épocas del año, pero normalmente suelen pasar un par de días y este pavito ya lleva un par de semanas.

Como veis en las fotos no paraba de moverse, así que no pude hacerle una foto decente y además me perseguía cuando me acercaba a él.

Aunque puede que toda la culpa no sea del pavo, ya que ese día, el del desfile de San Patricio, nos fuimos a comer al North End con unos amigos y el camarero me tiró medio plato de comida encima de la cámara 😱

Poco he hablado de los restaurantes del barrio italiano de Boston, pero es que cada vez que voy me gustan menos... a ver si encuentro uno decente y así no es todo mala crítica.

Pavo Cambridge

Podéis ver más fotos en la entrada que le dediqué al primer pavo que me encontré al salir de casa, ese era más pequeño y más pacífico que éste, así que sale más guapo en las fotos.

🐓 Swifty, el pavo vagabundo de Cambridge

Otros animales también comienzan a dejarse ver más por la ciudad, aunque las ardillas las tenemos por aquí todo el año, este año encontré una blanca que no había visto nunca antes.

Ardilla Blanca Boston

Ardilla Blanca Boston

Las negras, aunque menos frecuentes que las normales, son más comunes.

Ardilla Negra

Pero esta que vi el otro día en el Boston Common, es sin duda, la más americana de todas. Con esa pasión por las patatas fritas, no podía ser de otra nacionalidad, ¿no? 😜

Ardilla Boston Common

Ardilla Boston Common

Dentro de poco también comenzarán a verse los patos rodeados de sus crías, que pueden encontrarse por toda la ciudad, pero sobre todo por las orillas del río Charles.

Y volverán otros patos menos reales, pero muy característicos y representativos de Boston:

El 22 de marzo abrieron su temporada del 2016 los Boston Duck Tours, unos anfibios que hacen tours por la ciudad de Boston y Cambridge.

🐥  http://www.bostonducktours.com/

Yo nunca los he reservado porque me gusta ver las ciudades a mi aire y más sin son tan accesibles y transitables a pie como Boston y Cambridge, pero si no tenéis mucho tiempo o no os apetece nada caminar, pueden ser una buena opción.

Boston Duck Tours

Los siguientes no son patos, en realidad son cisnes y se encuentran en el lago del Boston Garden desde el año 1877.

Boston Swan Boats

Los Boston Swan Boats son otro de los símbolos más representativos de la ciudad de Boston y pasean a los locales y turistas desde mediados de abril hasta mediados de septiembre.

Imán Boston

Cada barca tiene capacidad para 20 personas y los paseos una duración de unos 15 minutos.

🎫  El precios de los ticket:

Adultos: $2.75
Niños de 2 a 15 años: $1.50
Personas mayores: $2.00 

Aunque con la Boston Discount Card es gratis.

Boston Swan Boats

Como dato curioso decir que están inspirados en Lohengrin, la obra del compositor alemán Richard Wagner.

Los que sí son reales y se encuentran al lado, son una pareja de cisnes que siempre vuelven al Boston Garden en la primavera. Durante el invierno se encuentran en el Boston's Franklin Park Zoo.

Cisnes Boston Garden

Y los patitos que aunque están todo el año y no sólo en primavera, no puedo olvidar en este blog, ya que son la inspiración para parte del logo de Amis30porBoston, "Make Way for Ducklings!"

Make Way for ducklings!

Make Way for ducklings!

Y volviendo al clima, aunque estos últimos días no he estado en la ciudad, por eso he estado un poco ausente por aquí, al llegar me he encontrado con esta previsión para la semana.... más nieve!!


La imagen es una captura del móvil de la aplicación The Weather Channel y las fechas son del martes 29 de marzo al martes 5 de marzo.

Las previsiones hasta el último momento pueden cambiar pero por ahora sí estamos teniendo viento, lo que no impide que las flores sigan brotando.


Por último recordar que en la ciudad de Cambridge, el Street Cleaning comenzará el día 1 de Abril, es decir el próximo viernes.

🚗  Street Cleaning Cambridge

Y que el día 1 de abril es el April Fools' Day, así que atentos a las bromas porque es el Día de los Inocentes en Estados Unidos.

¿Listos para el Spring Blooming? porque suele empezar con la fuerza y rapidez con la que suele irse y si es el primero que vivís aquí, seguro que os impresionará...

jueves, 24 de marzo de 2016

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Las temperaturas comienzan a subir y ya van apeteciendo platos más sanos y menos pesados, así que voy a aprovechar para compartir una de las recetas que hice en los cursos de Sur la Table, podéis recordar esa entrada de clases de cocina en el siguiente enlace:

🍴 Mis Clases de Cocina en Sur la Table

Como os prometí, poco a poco iré compartiendo las recetas que he ido haciendo en los cursos de cocina a los que he ido asistiendo, así los que no podáis venir, al menos podréis tener la oportunidad de probar estos platos en vuestras casas.

La receta de hoy, fue el plato principal de la clase "Deliciously Healthy Superfoods", un sencillo y delicioso salmón a la plancha con salsa de aguacate.

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Este plato es tan sencillo, que no hay excusas para no probarlo. Así que espero vuestros comentarios...y ya me diréis que os ha parecido ;)

INGREDIENTES

Para la Crema de Aguacate:
  • 1 Ajo pelado
  • 2 Aguacates
  • 1/4 cup de Aceite de Oliva
  • 1 tablespoon de Zumo de Limón
  • 1 teaspoon de Perejil picado fino
  • 1/4 teaspoon de Sal Kosher *
  • Sal y Pimienta molida al gusto

Ingredientes Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Pongo las medidas, aunque realmente no es necesario ser muy precisos con ellas. Podemos tomarlas como base, pero todo depende del gusto personal de cada uno. 

* La Sal Kosher es la que usan los judíos, es una sal pura, sin añadidos. Es de grano gordo y muy fácil de encontrar en Estados Unidos, aunque en España es menos conocida, pero se puede sustituir por cualquiera. 

Ingredientes Salsa de Aguacate

Ingredientes Salsa de Aguacate

Para el Salmón a la Plancha:
  • 4 o 5 Filetes de Salmón 
  • Aceite de Oliva
  • 1/2 cup de Hojas de Albahaca fresca picadas finas (opcional)
  • 1 teaspoon de Sumac o Zumaque* (opcional)
  • Sal Kosher y Pimienta Negra molida
* El Sumac o Zumaque es una especia tradicional en Oriente Medio con sabor a limón y un tono rojizo. Si no tenéis podéis simplemente sustituirlo por zumo de limón. 

Salmón

ELABORACIÓN

Para la Crema de Aguacate:
  • Sobre una tabla de cortar, majamos el ajo y le añadimos un poco de sal. Usando la hoja de un cuchillo, vamos aplastando el ajo y la sal, hasta obtener una pasta. 
  • Pelamos los aguacates y retiramos la semilla. Los colocamos en el vaso de la batidora junto con la pasta de ajo y sal, el zumo de limón, el aceite de oliva, el perejil y más sal (sobre 1/4 teaspoon). 
  • Batimos todo hasta obtener una consistencia suave. 

Salsa de Aguacate
  • Probar y ajustar el aliño al gusto. 
  • Traspasar la crema de aguacate al bol pequeño en el que lo queramos servir. 

Para el Salmón a la Plancha:
  • Precalentar la plancha a temperatura medio-alta, previamente engrasada con aceite de oliva. 
  • Pintar con aceite de oliva y salpimentar los filetes de salmón por ambos lados. 

Filete de Salmón
  • Colocar los filetes de salmón en la plancha, con la piel hacía arriba y cocinar durante aproximadamente unos 4 minutos. 

Salmón a la Plancha

Salmón a la Plancha
  • Con cuidado de que no se rompan, se les da la vuelta a los filetes de salmón y se dejan cocinar durante otros 3 minutos, o hasta que estén bien hechos por los bordes y rosados por el centro. 

Salmón a la Plancha
  • Para servir, colocar los filetes sobre una bandeja o plato, cubrir con la crema de aguacate, o servir a un lado del filete, y sazonar con un poco de sumac y albahaca picada. 

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Salmón a la Plancha

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Salmón a la Plancha con Salsa de Aguacate

Como guarnición podemos usar lo que más nos guste, por ejemplo, algún tipo de arroz, pasta... En la clase lo acompañamos con un par de ensaladas diferentes, que pronto compartiré también en el blog.

🍅  Enlace Aquí Próximamente.

Ensalada de Almendras y Bayas con Vinagreta de Semillas de Chia

Ensalada de Amaranth al Estilo Tabbouleh

Y para el postre, en esta clase, hicimos unas ricas galletas Crinkles de chocolate y coco, cuya receta también compartiré en el blog.

🍪  Enlace Aquí Próximamente.

Galletas Crinkles de Chocolate y Coco

¿Qué os ha parecido la receta? No podéis negar que sea sencilla o sana... sólo os queda probar lo sabrosa que está!!

sábado, 19 de marzo de 2016

Dine Out Boston Marzo 2016: Seasons 52


Finalmente he podido encontrar tiempo para una última reserva en esta edición de marzo de la Dine Out Boston 2016.

También en esta ocasión hemos ido para el almuerzo y el restaurante elegido ha sido el Seasons 52 de Burlington.


📍 La dirección es:

6 Wayside Road
Burlington, MA 01803

Podéis encontrar más detalles como los horarios o menús en su web:

🍴  http://www.seasons52.com

El menú para el almuerzo con el participaban en la Dine Out Boston Marzo 2016 era el siguiente:

APPETIZER

🔹 Choice of Seasonal Soups (cup)

🔹 Flatbread shared by two:

 ↬ Roasted Roma Tomato
 ↬ Blackened Steak & Blue Cheese
 ↬ Grilled Garlic Pesto Chicken
 ↬ All-Natural Pepperoni


LUNCH ENTRÉE

🔹 All-Natural Roasted Half Chicken

🔹 Grilled Flat Iron Steak Salad

🔹 Sesame Grilled Salmon Salad

🔹 Grilled Boneless Rainbow Trout

🔹 Signature Burger
Angus beef blended with mushroom duxelle, served with your choice of side


DESSERT

🔹 Mini Indulgence Dessert

El precio era de $20 por persona, como siempre bebidas, tasas y propinas a parte.


Para el entrante nosotros nos decidimos por el Flatbread, pedimos el de Roasted Roma Tomato.

Fresh mozzarella cheese, Parmesan, ribbons of basil (430 cal)


Aunque era para compartir entre dos, para ser un entrante era bastante grande y llenaba mucho. Estaba crujiente y a pesar de que lo encontré un poco escaso de variedad de ingredientes, estaba bueno.


La variedad de sopas de temporada que tenían era completa, entre ellas recuerdo que nos ofrecieron la Grass-Fed Beef & Black Bean Chili, pero como yo no soy muy de cuchara, ni le presté atención.

Para el plato principal Fran pidió la Signature Burger.

Angus beef blended with mushroom duxelle, butter lettuce, roasted tomatoes, brioche bun, housemade pickles (520 cal)


Como guarnición nos dieron a elegir entre:

OAK-GRILLED POTATO SALAD
Warm bacon vinaigrette (190 cal)

CHARCOAL ROASTED VEGETABLES
Sherry vinaigrette (90 cal)

SHAVED KALE SALAD
roasted peanut vinaigrette (310 cal)

QUINOA GRAIN AND CITRUS SALAD
jicama, sun-dried cranberries, fresh mint (270 cal)

HOUSEMADE PICKLES
(30 cal) 

Antes de pedir le pregunté si la ensalada de patatas llevaba leche o queso y me dijo que no, que sólo llevaba una vinagreta, así que pedimos eso. Pero después vino y nos dijo que le habían dicho en cocina que sí llevaba lácteos así que nos lo habían cambiado por los vegetales.

Me pareció raro que hiciese el cambio sin preguntar antes, pero igualmente hubiese sido nuestra segunda opción, así que no dije nada. De todas formas, no nos gustaron mucho y como era suficiente comida, los dejamos casi enteros.

La carne estaba buena aunque me resultó algo seca sin ninguna salsa y el pan algo duro para una hamburguesa.


Mi opción fue el Grilled Flat Iron Steak Salad.

Bibb lettuce, butternut squash, grilled red onion, cheddar tuile, horseradish vinaigrette (450 cal)


Aunque también eché de menos alguna salsa, la carne estaba muy buena, sabrosa y jugosa. La vinagreta yo no la aprecié, si le habían puesto... debió de ser apenas unas gotas, demasiado sutil para mi gusto.


En cuanto a los postres, nos dieron a elegir un vasito a cada uno de entre varias opciones que nos presentaron sobre una bandeja de pizarra. La presentación fue muy bonita pero me quedé atenta a la explicación de lo que llevaba cada uno y se me olvidó hacer una foto de todos.

Las opciones eran las siguientes:

CHOCOLATE GANACHE BROWNIE
Mini Ghiradelli brownie, chocolate chips, rich ganache, red raspberry compote, whipped cream (280 cal)

KEY LIME PIE
Mini key lime pie, pecan crust, toasted meringue (290 cal) 

PECAN PIE
Mini pecan pie, vanilla bean mousse, whipped cream, honey-glazed pecan (370 cal)

BELGIAN CHOCOLATE S’MORE
Mini chocolate cake, chocolate mousse, chocolate chips, toasted marshmallow, chocolate dipped graham cracker (300 cals)

MOCHA MACCHIATO
Mini mocha mousse, vanilla mousse, chocolate cake, caramel sauce, whipped cream (290 cal)

CHOCOLATE PEANUT BUTTER TORTE
Mini chocolate cake, chocolate sauce, peanut butter mousse, peanut tuile (320 cal)

RASPBERRY CHOCOLATE CHIP CANNOLI
Mini chocolate chips, sweetened ricotta, mascarpone cheeses, raspberry sauce, cinnamon cannoli shell (220 cal)

CARROT CAKE WITH CINNAMON HONEY
Mini carrot cake, cream cheese icing, cinnamon honey, candied carrot (240 cals)

Nosotros nos quedamos con el Raspberry Chocolate Chip Cannoli.


Y el Mocha Macchiato.


Eran pequeños pero para nosotros al menos más que suficiente después de todo la comida.


Para beber como es un sitio con cócteles, me pedí uno aunque para variar no tenían nada en la carta sin alcohol. De todas formas y al contrario que en muchos sitios no me puso problemas para traerme alguno, de frutas y sin nada de alcohol.

Era como una especie de mojito de frutas del bosque sin menta. Me cobraron $4.30 así que creo que estaba bien de precio.


La comida en general estuvo bien, de cantidad y calidad. No es la mejor que he probado, pero tampoco la peor, así que podría volver a repetir en otra ocasión para probar otros platos del menú.


El coste total con las bebidas fue de $50.40 más la propina.

En cuanto al restaurante, estaba bien decorado, era cómodo y muy amplio aunque había mucha tranquilidad porque está dividido en diferentes salas.


La zona del bar era un poco más ruidosa pero nosotros tuvimos suerte y nos sentaron en una sala pequeña que además estaba casi vacía.


Las mesas son grandes y cómodas, aquí tanto espacio es bastante raro en los restaurantes, así que lo agradecí mucho.


El servicio fue rápido y correcto, muy personalizado. Para tres mesas ocupadas en nuestra sala, había tres camareros, uno para cada mesa.

Y con esto ya hasta agosto no volveremos a tener la oportunidad de disfrutar de este evento gastronómico, aunque la ciudad está llena de restaurantes que tengo ganas de conocer...

¿Alguna recomendación? 😋