domingo, 27 de noviembre de 2016

Cena de Acción de Gracias 2016

Cena de Acción de Gracias 2016

Esta ha sido nuestra quinta cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Hemos vuelto a pasar este día en casa, tranquilos y recuperando fuerzas para la locura del fin de semana del Black Friday.

Para esta cena he vuelto a sacar nuestra vajilla especial de Acción de Gracias. Aunque me he dado cuenta de que ya no podré ampliarla o reponerla, en el caso de que se rompa algo.

Vajilla de Acción de Gracias

Al parecer, en Sur la Table, no vuelven a traer más el mismo modelo de vajillas. Tampoco he encontrado ningún outlet en el que vendan artículos de otras temporadas... ¿Alguien sabe qué hacen con los artículos que les sobran??

Así que si vais a comprar alguna vajilla de las que suelen traer cada temporada, ya lo sabéis....

El menú de este año ha sido más simple, un sólo entrante, un plato principal y dos postres. Menos entrantes y menos guarniciones, pero una cena igual de deliciosa. Además, todo elaborado como dicen los americanos "from scratch", es decir, todo casero y cocinado por mí.

Cena de Acción de Gracias

Cena de Acción de Gracias

Postres de Nuestra Cena de Acción de Gracias

De entrante sólo puse unas ostras fritas con salsa holandesa. Muy sencillas y rápidas de elaborar, además de que es uno de los entrantes que más nos gusta a los dos.

Cena de Acción de Gracias: Ostras Fritas

Cena de Acción de Gracias: Ostras Fritas

Antes de venir aquí nunca había probado las ostras, eso de comerlas vivas, no me termina de convencer. Afortunadamente, al poco de llegar a Boston, las descubrimos cocinadas de una forma diferente. Lo más habitual es que las sirvan crudas, incluso aquí, pero la obsesión americana por freírlo todo, en esta ocasión me ha resultado beneficiosa.

Las descubrí durante Restaurant Week de Boston, ya que eran los entrantes del menú. Nos gustaron mucho y aunque yo las cocino mucho más simples de las que probamos en esa ocasión, siguen estando deliciosas. De todas formas, tengo que intentar probar a hacerlas como esas, o al menos parecidas.

Os dejo el enlace a la entrada sobre ese menú que os hablo por si queréis verlo.

🍴  Mi Primer Restaurant Week en Boston

Había preparado los ingredientes para un par de entrantes más, pero al final decidí reducir la cantidad de platos porque siempre nos sobra mucha comida.

Cena de Acción de Gracias 2016

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

Normalmente suelo servir un sorbete entre los entrantes y el plato principal, pero en esta ocasión decidí reservarlo para las cenas de Navidad y Noche Vieja.

Como plato principal hice las perdices, que volví a encontrarlas en la misma carnicería del año pasado, aunque en este año he tenido que encargarlas con antelación. Me dijeron que si me las podían traer me llamaban al día siguiente y me lo confirmaban, pero que de todas formas me llamaban para hacerme saber si las podría comprar allí. No me llamaron, ni al día siguiente, ni al otro. Al final terminé acercándome a última hora el miércoles y por suerte las tenían reservadas.

Esto de cocinar perdices en escabeche para la cena de Acción de Gracias se está convirtiendo en una tradición. Al menos tengo mi pájaro, aunque no sea pavo. Además al ser una carne cara y difícil de encontrar por aquí, creo que es una buena fecha para consumirla, que una vez al año...

🍴  Receta Perdices en Escabeche

Este año sólo he comprado dos, no quería tener muchas sobras porque luego no estamos el resto del fin de semana en casa y prefiero no volver a congelar la carne de nuevo, ya que las compro congeladas.

Además este año han salido perfectas, a pesar de estar durante varias horas al fuego y de quedar muy tiernas, han mantenido la forma. Tuve que separarlas de las verduras con mucho cuidado y como el año pasado les puse la salsa por encima antes de hacerles la foto, este año he aprendido de los errores pasados y tengo fotos de las perdices cocinadas sin la salsa.

Cena de Acción de Gracias: Perdices en Escabeche

Cena de Acción de Gracias: Perdices en Escabeche

Y con la salsa alrededor y no por encima que queda mejor para las fotos.

Cena de Acción de Gracias: Perdices en Escabeche

Cena de Acción de Gracias: Perdices en Escabeche

He vuelto a acompañarlas de patatas fritas porque están irresistibles si las comemos junto a la escabeche.

Para presentarlas he usado las pequeñas calabazas para la sopa, ya que este año no he servido tampoco ninguna sopa o crema y quería usar la vajilla al completo.

Cena de Acción de Gracias 2016

Quedan muy originales y con el tamaño perfecto para servir las patatas fritas, aunque el papel que usé tenía que haber sido algo más pequeño. Para la próxima vez, lo recorto un poco, bastante 😒

Cena de Acción de Gracias 2016

Al final conseguimos comernos casi todo, pero fue imposible seguir con el postre. Afortunadamente cenamos muy temprano y antes de irnos a dormir, ya estábamos listos para probar las tartas.

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

Las dos tartas que hice de postre las había cocinado ya en las clases de cocina a las que asisto de vez en cuando, aunque aún no había preparado ninguna de ellas en casa.

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

Una era la más tradicional de todas, la Pumpkin Pie, es decir la tarta de calabaza. Ya la probé durante nuestra primera cena de Acción de Gracias, la compré en el Whole Foods y no nos había gustado a ninguno de los dos, así que no volví a comprarla o probarla más hasta que la hicimos el año pasado en una clase de cocina en Le Cordon Bleu de Cambridge.

No es que sea una de mis tartas preferidas, pero el sabor mejora bastante y como es la más tradicional para esta festividad, me decidí a hacerla este año.

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

Con la masa que me sobró hice unas calabazas y luego las pinté con polvos comestibles para usarlas de decoración. Ese fue mi toque personal ¿Qué os parece?

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

🔔  Próximamente Aquí la Receta

Además hice otra, aunque más que una tarta es un bizcocho. Es un bizcocho de manzana con especias que hicimos como postre en una de las clases de cocina de Sur la Table a las que asistí el año pasado.

Bizcocho de Manzana con Especias

Pinchando en el siguiente enlace podéis saber más sobre estas clases de cocina:

🔪  Clases de Cocina en Sur la Table

No conseguí que saliera tan buena como la recordaba cuando la probé en la clase, así que la volveré a hacer pronto, corrigiendo algunos pasos como el tamaño de los trozos de manzana. Creo que quedan mejor más grandes. Cuando la perfeccione comparto la receta.

Tartas de Nuestra Cena de Acción de Gracias

🔔  Próximamente Aquí la Receta.

Además de la vajilla que ya habéis visto, puse el mantel que tengo reservado para las cenas de las fiestas, aunque ya he aprendido y le he puesto un plástico protector por encima. Afea las fotos, pero no me deja un mantel con manchas imposibles de sacar 😉

Por cierto, si os fijáis en la mesa... tengo excusa y es que la montó Fran mientras yo terminaba la cena. No me di cuenta hasta que me senté, así que este año se queda así en las fotos 😅

Mesa de Nuestra Cena de Acción de Gracias 2016

Y aunque no pueda comer pavo, este animalito no faltó en nuestra mesa esta noche. Tengo adornos de pavos y calabazas como para llenar la mesa entera. Este año he usado estos. ¿Qué os parecen?

Decoraciones de Nuestra Cena de Acción de Gracias 2016

También había preparado helados y cócteles, pero los reservamos para la Navidad junto con los turrones, que ya hemos empezado a comer 🙈

Y si tengo tiempo, aunque no prometo nada, me gustaría hacer unas galletas que también hicimos en las clases de cocina.

Durante el fin de semana hemos estado de compras de Black Friday. Este año hemos disminuido también el número de compras, ya hemos ido rellenando los huecos materiales que nos encontramos cuando llegamos a este país con un par de maletas llenas de ropa y comida, sin apenas nada más.

Nos hemos concentrado en comprar calzado, nuestros tenis los dejamos ya abandonados en España con varios años y muchos kilómetros recorridos. Ropa de mucho abrigo para aguantar este invierno que dicen que vendrá frío, ya veremos si se equivocan o no... Un par de sartenes que necesitaba renovar y algunos caprichos como una taza de Disney de mi personaje preferido. ¿Adivináis cuál es?

Y más velas de Yankee Candle.

Compras Black Friday Boston

¿Celebrasteis Acción de Gracias? ¿Qué cenasteis durante esta festividad americana? Y sobre el Black Friday ¿Alguna compra especial? ¿Algún descuento considerable?

¡Espero vuestros comentarios!!

12 comentarios :

  1. La mesa no era tu estilo, jajaj, así que fue Fran. Nosotros lo celebramos en la degustación para escoger los platos del menú de la boda y mi padre y yo tampoco pudimos terminarlo todo, aunque los suegros y J. sí. :D

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    1. No es que no fuese mi estilo, todo lo que hay lo he comprado yo. Lo que pasa es que está mal montada. ¿No lo notas?? ;)

      Qué divertido eso de escoger los platos del menú... Yo quiero!!

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    2. Bueno como es la primera vez que lo hace, se lo perdonamos...

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  2. Menuda cena de lujo!!! Que envidia y que pinta tan espectacular

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    1. Gracias Carlos!! Espero que podamos vernos este domingo :)

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    1. jajajaj Jordi no esperaba menos ;)

      De todas formas estoy segura de que te sorprendería el sabor si le dieras una oportunidad.

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    2. Te imagino con Fran haciendo apuestas para ver qué es lo que me gusta y lo que no de todo lo que pones :)

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    3. Contigo es fácil, no te gusta nada rico ;)

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    4. Pues aprovéchate. Conmigo es apostar a caballo ganador ;)

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    5. Yo es que soy poco de apuestas...

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