viernes, 27 de enero de 2017

Mi Receta de Paella

Mi Receta de Paella

Ha llegado la hora de subir la receta de mi paella, algo que llevo años prometiendo y aplazando por falta de tiempo.

Este es uno de los platos que a pesar de las distancias, nos ayudan desde Boston a recordar la maravillosa gastronomía de nuestro país.



Primero quiero aclarar que aunque la paella es uno de los platos más populares de la gastronomía española, también es uno de los más polémicos en referencia a su forma de elaboración, ingredientes empleados...

No quiero entrar en polémicas que sinceramente no me interesan, personalmente creo que hay tantas recetas de paellas en España, como cocineros. En cocineros no me refiero a titulados o profesionales, si no a cualquiera que aunque no sepa ni casi freír un huevo, se atreve a preparar su paella de vez en cuando. Algo que suele pasar frecuentemente tanto con las paellas, como con las barbacoas y alguna cosilla más... ¿no?

En mi tierra, la paella es normalmente de marisco, a diferencia de otras zonas de España en las que se hace de carne. Para mí eso sería arroz con carne, o si fuese con carne y pescado, yo le llamo arroz mixto porque es así como lo he escuchado y visto durante toda mi vida.

Así que esta receta que comparto es la receta de mi paella y como veréis, siempre suelo ser flexible en cuanto a ingredientes y cantidades en la cocina, menos en pastelería.

Mi Receta de Paella

Es una receta sencilla, aunque algo laboriosa y debido a que se necesitan un número de ingredientes más o menos abundante, suele crear más cacharros para fregar de los que nos suele gustar. A parte de esto, es una receta muy vistosa, que debe una gran parte de su éxito a la calidad de los ingredientes que usemos. Y que siempre podemos adaptar a las circunstancias del momento en el que la preparemos... unas buenas gambas rojas o cigalas pueden encarecer el precio notablemente, pero unas gambas arroceras quedan muy bien y abaratan el plato.

sábado, 21 de enero de 2017

Spencer Peirce Little Farm House & Old Newbury Bonfire 2017

Old Newbury Bonfire 2017

El año pasado descubrimos un nuevo evento, en el que se celebra con una gran hoguera de árboles de Navidad, el aniversario de la compra de Newbury.

Este pretexto para una celebración nunca lo había oído antes en España, pero si aquí, la compra original de una ciudad, sea lo que sea lo que eso implique, es motivo para hacer una hoguera, yo no voy a argumentar absolutamente nada.

Old Newbury Bonfire 2017

Además de que todo está destinado a recaudar fondos para los voluntarios del departamento de bomberos y el entretenimiento de la comunidad de la zona.

Pinchando en el siguiente enlace podéis ver la entrada que escribí sobre este evento:

🔥  Hogueras Americanas: Old Newbury Bonfire

El año pasado nos gustó tanto la experiencia, que este año hemos vuelto a repetir la visita a Newbury para volver a asistir a esta hoguera.

Ha habido algunas diferencias entre las dos visitas, así que os cuento un poco de nuestra vivencia de este año en la Old Newbury Bonfire.

Old Newbury Bonfire 2017

Para comenzar, este año fuimos acompañados por un grupo de amigos. Como consecuencia aunque llevé la cámara de fotos, estuve más pendiente a charlar con ellos, que de la cámara, que al final ni la saqué de la mochila.

Hice algunas fotos y también vídeos, algunos de ellos ya los compartí en directo a través de la cuenta del blog en Instagram. Si todavía no la seguís, la podéis encontrar buscando:

amelia_amis30porboston

Al llegar, comenzamos haciendo la visita guiada por la granja histórica, Spencer Peirce Little Farm House.

Roger Spencer Peirce Little Farm House

Normalmente esta propiedad histórica ofrece tours con un coste de $8 por adulto y $4 para los estudiantes, pero a nosotros no nos pidieron nada. Por lo que ese día, supongo, que ya va incluido en el precio del parking.

El tour lo realizan tres voluntarios. Nosotros comenzamos nuestro tour por el final de la historia, la parte más actual de la propiedad.

lunes, 16 de enero de 2017

Desde Almería al MIT (Massachusetts Institute of Technology)

Portada del libro "¿Innovar o Morir? Esa es la Cuestión" de Ramón González. Foto cedida por Ramón González

Este año inauguro esta sección del blog, las colaboraciones, escribiendo sobre otro español que salió de nuestro país con dirección a Boston, y que recientemente ha escrito un libro.

No es la típica entrada para esta sección, pero siempre da gusto compartir las experiencias de otros y estoy segura que os será de interés conocer más sobre el protagonista de esta entrada.

Además es un joven almeriense y tengo que decir que aunque yo no lo conozco en persona, siempre es una alegría saber que hay más jóvenes de nuestra provincia por aquí. Me cuesta encontrar almerienses por Estados Unidos y más por Boston.

Ramón González trabaja en el prestigioso MIT, el Instituto de Tecnología de Massachusetts como asociado postdoctoral en un grupo de robótica.

Museo del MIT en Cambridge

Para los que no conozcáis el MIT, es junto con la Universidad de Harvard una de las universidades más prestigiosas del mundo, especialmente reconocida por su escuela de ingeniería. Ambas universidades están en Cambridge, a poca distancia una de la otra y en la misma avenida, Massachusetts Avenue.

MIT en Cambridge, Massachusetts

MIT en Cambridge, Massachusetts

Con frecuencia suelen nombrar a esta universidad en series y películas americanas como lugar de estudios de alguien para evidenciar la inteligencia de esa persona. Si aún no os suena, prestad atención en el futuro. Y si aún no lo habéis visto, os recomiendo "El Indomable Will Hunting".

miércoles, 11 de enero de 2017

Brunch: Mi Tercera Ruta por Cambridge

Brunch: Mi Tercera Ruta por Cambridge

Hoy comienzo la tercera ruta de brunch por Cambridge que voy a subir al blog, aunque ya anuncio que próximamente habrá una cuarta 😉

Y espero que después de esa, lleguen muchas más, aunque quiero ampliar fronteras y serán por otras zonas del área metropolitana de Boston.

Podéis encontrar mis otras dos rutas de restaurantes para brunch en Cambridge, pinchando en los siguientes enlaces:

🍳   Mi Prima Ruta de Brunch por Cambridge

🍳   Mi Segunda Ruta de Brunch por Cambridge


Loyal Nine

No lleva mucho abierto y está en una las calles que más suelo frecuentar, así que desde que vi las obras, tenía ganas de ver en que se convertiría el nuevo local.

Al ver que era un restaurante de mariscos y tenía terraza y cafetería, algo bastante inusual en la zona, no podía esperar a probar su cocina.

Lo visité en algunas ocasiones, aunque la zona de la cafetería sólo y lo intenté visitar en otras cuentas, pero siempre lo encontraba cerrado... Así que cuando por fin hice reserva, ya tenía muy claro que plato quería.

En realidad era el único que me interesaba de todo el menú de brunch, pero sonaba tan bien que aunque hubiese algún otro interesante, no me hubiese podido resistir a ese de todos modos.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Menú Loyal Nine

Cuando llegamos y pedimos los platos lo primero que nos responden es que ni ese, ni otro más que ni me fijé, estaban disponibles ya. Entre un menú tan reducido y tan poco atractivo y contando con bajas, no es que dejasen con muchas opciones a nadie, pero teniendo en cuenta mis alergias al pollo, pavo y la intolerancia a la lactosa, pues es que la verdad que me dejó limitada del todo.

Después de mucho leer y releer y a pesar de que el camarero se lo tomó con humor, bueno no sé él, pero a mí me parecía que vendía unos huevos mejor que si fuese el de Casa Lucio, por eso me pareció simpático, por sus buenos chistes...

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Menú Loyal Nine

Terminé pidiendo esos "maravillosos" huevos al horno sobre unas patatas y algunos mejillones sueltos que tan bien pintaba el camarero.

Baked Eggs $10

Mussels, Parsley + Dulse

Brunch del Loyal Nine: Baked Eggs

Los huevos al horno estaban normales, pero sin el sabor a aceite de oliva extra virgen, así que los he comido toda mi vida mucho más sabrosos. Por no mencionar cuando se fríen en el aceite después de una buena chistorra o chorizo....  Los mejillones no me gustaron y las patatas estaban algo duras. Las tostadas de pan que acompañaban el plato eran lo mejor sin duda, por muy triste que suene.

El tamaño como veis en la foto, es más de tapa que de plato principal de brunch y más estando en Estados Unidos... en fin que mi valoración fue totalmente negativa en cuanto a la comida.

Fran tuvo más suerte con su plato, al menos le gustó de sabor, aunque también opinó que no era suficiente cantidad para un brunch. Como tenía queso yo no lo probé.

Augusta Potato Rosti $12

With Creamed Chipped Beef, Fried Egg + Fish Pepper Relish


Brunch del Loyal Nine: Augusta Potato Rosti

La decoración y el servicio estuvo bien, el local es atractivo y moderno, pero la cocina es muy aburrida, limitada y personalmente no de mi gusto en cuanto a sabor.

Así que me quedo con las ganas de probar su plato estrella, al parecer el único, porque yo no me arriesgo a volver.

Alden & Harlow

🍴  http://aldenharlow.com

Este restaurante se encuentra en la zona de Harvard Square y aunque es uno de los más populares de la zona, puede pasar un poco desapercibido si no sabemos exactamente donde se encuentra.

📍  40 Brattle St, 
Cambridge, MA 02138

Es bastante amplio, engaña mucho desde fuera ya que no nos hace imaginar la amplitud con la que cuenta en su interior. De diseño moderno y bien decorado, da sensación de confort. Su distribución no es uniforme, tiene variedad de espacios con mesas y asientos diferentes e incluso zonas más privadas. Y a pesar de encontrarse en un sótano es luminoso.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Alden & Harlow

⏰  Los horarios en los que sirven brunch son:

Sábados y domingos de 10:30 am a 2:00 pm. 

Los platos son originales y al menos a nosotros nos gustaron y como hemos repetido varias veces, cuenta con una entrada propia en el blog.

Alden & Harlow Brunch: Hickory Smoked Pigs' Tails

Alden & Harlow Brunch: Croissant Toad in the Hole

Alden & Harlow Brunch: Croissant Pain Perdu

Para más información y fotos sobre este restaurante y su brunch, podéis pinchar en el siguiente enlace:

🍳   Hoy Brunch: Alden & Harlow

Por cierto, los mismos dueños han abierto un nuevo local casi al lado de mi casa y aunque aún no he tenido ocasión de probarlo, seguro que de este invierno no pasa. Ya os contaré por aquí...

Temple Bar

🍴  http://templebarcambridge.com/

Este restaurante se encuentra en una de las calles más transitadas de Cambridge, Massachusetts Ave. entre Harvard y Porter Square.

📍  1688 Mass Ave, 
Cambridge, MA 02138

El restaurante está bien decorado y es cómodo, con mesas amplias y suficientemente separadas unas de otras como para tener un poco de intimidad.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Temple Bar

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Temple Bar

Había estado antes allí cenando y aunque no me parecía el típico restaurante de brunch, fuimos a probar que tal era su menú en este horario.

⏰  Sirven el menú del brunch los sábado y los domingos de 10:00 am a 4:00 pm.

Aquí la carta tampoco es demasiado amplia, aunque cuenta con los básico. En nuestra primera visita decidimos probar los platos salados.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Menú Temple Bar

Primero nos sirvieron un poco de Cornbread con mantequilla.

Brunch en Temple Bar: Cornbread

Brunch en Temple Bar: Cornbread

Y decidimos pedir unos cocteles sin alcohol, que aunque siempre los había llamado Virgin Cocktails, aquí me he dado cuenta de que los llaman Mocktails.

Brunch en Temple Bar: Mocktails

En el menú ofrecen tres diferentes y nosotros nos hemos decidido por dos de ellos.

Electric Banana $6

Brunch en Temple Bar: Mocktail Electric Banana

No me ha gustado porque picaba, no lo pediría de nuevo.

Finders Keepers $6

Brunch en Temple Bar: Mocktail Finders Keepers

No es el mejor mocktails que he probado, pero estaba bien.

Nuestras elecciones para comer fueron:

Breakfast Sandwich $10

Over Easy Egg, Maple Sausage, American, House-Made Biscuit

Brunch en Temple Bar: Breakfast Sandwich

No está mal, aunque la biscuit estaba algo dura, no es que estuviera pasada o mala de sabor, pero no era fácil de comer como un sandwich.

No me ha sorprendido el sabor, ni me ha dejado con ganas de repetir, pero el plato es así de simple y con cantidad suficiente como plato único.

Eggs Benedict $12

Canadian Bacon, Creamed Kale, Hollandaise, Home Fries, English Muffin

Brunch en Temple Bar: Eggs Benedict

Este clásico de los brunch estaba también sólo pasable.

Como veis por los precios no ha salido muy caro, en total han sido $36.38 más las propinas, no nos ha gustado demasiado la comida aunque sí el local y el servicio.

En conclusión no creo que repetimos para brunch salado, pero creo que sí probaremos el dulce en otra ocasión.

Después de haber ido en varias ocasiones volvimos una noche con un grupo de amigos a tomar algunos cocktails a la barra del bar. No estuvimos mucho rato y el camarero parecía bastante perjudicado, así que los errores que cometía se iban alternando uno tras otro.

Comenzó olvidando mi cocktail y cuando se lo volvimos a recordar, me lo sirvió con un extra, un tapón negro de plástico que no sé muy bien si era de una botella de alguna bebida, pero prefiero ni pensarlo.

Después algunos problemas con la cuenta, nos había cobrado las bebidas de otro grupo que había allí y además, había cobrado mi cocktail a pesar de que se lo devolví enterito, con el tapón de vuelta y de regalo.

Y para finalizar cuando le dieron dos tarjetas de crédito para que cobrara una cantidad en un lado y otra cantidad en el otro, pues obviamente lo hizo justo al contrario. Afortunadamente nosotros pagamos en metálico porque ya suponía que no nos iba a dejar irnos sin volver a hacer alguna de las suyas, y me negué a darle mi tarjeta.

No recuerdo si me dejo algo en el olvido, pero parecía un poco irreal que alguien en ese estado, estuviese trabajando.

En fin que como no era mi sitio preferido, lo elimino de mi lista porque a pesar de las risas con las que acabamos la noche, hay muchas más opciones por la zona.

BISq

🍴  http://www.bisqcambridge.com

Otro de las opciones con las que cuenta Inman Square, y en la misma Cambridge Street junto a una buena selección de restaurantes para brunch.

📍  1071 Cambridge St.
Cambridge, MA 02139


Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: BISq

⏰  Sirven el menú del brunch los domingos de 11:00 am a 2:30 pm.

Es un pequeño restaurante que ha abierto sus puertas no hace mucho, aunque pertenece a los mismos dueños que Bergamot Restaurant en Somerville.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: BISq

Su especialidad son los platos pequeños, unas especie de tapas americanas a precio americano, es decir muy caros. Aunque afortunadamente los platos del brunch son bastante generosos y están bien de precio.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: Menú BISq

El menú de brunch no es muy extenso como podéis ver en la foto y las pocas opciones que teníamos, teniendo en cuenta nuestras alergias alimentarias, nos decidimos por estos dos platos:

Buttermilk Pancakes $11

Apple Compote, Maple Syrup, Toasted Marcona Almonds

Brunch de BISq: Buttermilk Pancakes

Brunch de BISq: Buttermilk Pancakes

Steak and Eggs $15

Scrambled, Potatoes, Romesco Sauce

Brunch de BISq: Steak and Eggs

Las tortitas estaban buenas, pero nos gustó especialmente la carne, muy sabrosa y bien cocinada.

Los platos no eran excesivamente generosos para ser platos de brunch americanos, pero eran más que suficientes como plato único, aunque en esta ocasión nos entraba algún postre y nos fuimos a por un helado al Christina's Homemade Ice Cream.

Para más información sobre esta heladería u otras opciones para disfrutar de un delicioso helado, podéis pinchar en el siguiente enlace:

🍦  Ruta por las Heladerías de Boston y Cambridge

Para beber probamos un cocktail y un refresco de cola que no conocía, ya que no sirven las marcas tradicionales de refrescos.

Brunch de BISq: Cocktail

Brunch de BISq: Refresco de Cola

El local es moderno, con una cocina abierta y aunque no es muy grande, no hay sensación de falta de espacio.

Mi Tercera Ruta de Brunch por Cambridge: BISq

Por cierto, nos atendieron en español porque nos escucharon hablando entre nosotros antes de pedir.

En conclusión, volvería a repetir y supongo que volveremos en otra ocasión. Espero que vayan cambiando los menús y añadiendo nuevas opciones.

¿Qué os ha parecido esta tercera ruta de Brunch por Cambridge?

Yo ya tengo la lista de las siguientes opciones para la cuarta entrega y estoy deseando comenzar con las catas y degustaciones.

Podéis dejar vuestras opiniones en los comentarios y recordad que nadie me patrocina, ni invita a nada, así que todas las opiniones son personales y basadas en mis experiencias como cliente de estos locales de restauración.

jueves, 5 de enero de 2017

First Night Boston 2017

First Night Boston 2017

Otra nueva tradición que seguimos cumpliendo, la de cambiar los vestidos, tacones, peluquería y maquillaje de las fiestas de Noche Vieja en España por las botas de nieve, los chaquetones y las capas de ropa de la First Night de Boston.

Los cotillones de las discotecas en las que no se cabía ni de lado, por las frías y oscuras, aunque maravillosas calles de Boston.

Árbol de Navidad en el Boston Common

El bailar sin parar toda la noche desde las últimas canciones del momento, hasta "Paquito el chocolatero", "El Baile de los Pajaritos" o la "Macarena", por una tranquila caminata nocturna.

Los churros y el chocolate caliente antes de volver a casa para dormir una vez que ya ha amanecido, por salir corriendo, sin tomar nada, a las doce. Como Cenicientas después de la última campanada, bueno casi, pero sí de la última explosión del último cohete.

Este año, nuestro quinto en esta nueva modalidad de tradición, ha habido "cambios". Tantos como cambiar los guantes, el gorro de lana y los calienta manos de bolsillos por sombrillas (soy de Almería y nosotros no tenemos paraguas, sólo sombrillas para la playa, las grandes y unas más pequeñas normalmente de adorno en algún rincón por casa para si llueve algún día y no cae en forma de tromba o por si vamos de viaje fuera de Almería).

Con este panorama que se nos presentó este año, y como nuestro plan era dar vueltas por Boston para ver las decoraciones y las esculturas de hielo de la First Night, nos quedamos un rato sin saber que hacer. Las opciones eran quedarnos en casa o mojarnos e intentar ver las esculturas que pudiésemos y aguantar hasta los fuegos artificiales.

Habíamos quedado con otros españoles y al final todos decidimos mojarnos un poco, así que nos fuimos hacía Boston. Nos bajamos en la parada de Park y desde allí caminamos hasta Copley Square.

Árbol de Navidad en el Boston Common

First Night Boston 2017

Este año no hicimos nuestra tradicional ruta desde Copley hasta el puerto para ver los fuegos desde allí, y al empezar en el Boston Common, no vimos las esculturas del Faneuil Hall.

Además de la lluvia, hacía viento y acabamos bastante mojados, aunque afortunadamente no hacía frío, pero con la lluvia no era cómodo estar fuera. Por eso y aunque me llevé la cámara, no la saqué y sólo hice algunas fotos y vídeos con el móvil.

En el Boston Common había sólo una escultura, una rana con una guitarra junto al Frog Pond.

Escultura de Hielo en el Boston Common

Escultura de Hielo en el Boston Common

📹  Vídeo


En nuestro camino por Boylston Street vimos otra escultura más y luego había varias en Copley Square.

First Night Boston 2017

Algunas de las esculturas de Copley Square.

First Night Boston 2017: Escultura de Hielo en Copley

Muchas de ellas están inspiradas en el patrimonio marítimo de Massachusetts, ya que este año se celebra el 300 aniversario del Faro de Boston, el más antiguo de los que aún están activos en Estados Unidos.

Como esta de "Tiburón", la famosa película de Steven Spielberg que se rodó en Martha's Vineyard.

Escultura de Hielo: Tiburón

Escultura de Hielo: Tiburón

El Gloucester Fisherman en esta obra titulada “Riding the Storm Out”.

Escultura de Hielo: “Riding the Storm Out”

📹  Vídeo


Con esta escultura tengo dudas, me recuerda a "Veinte mil leguas de viaje submarino", pero no sé que conexión puede tener esta obra con Boston, podrían haber hecho mejor "Moby Dick" que fue escrita en Massachusetts.

Escultura de Hielo: Tentáculos

USS Constitution

Escultura de Hielo: USS Constitution

📹  Vídeo



Y otra más frente a la puerta principal de la Biblioteca Pública de Boston.

Escultura de Hielo: Biblioteca Pública de Boston

Escultura de Hielo: Biblioteca Pública de Boston

Había algunos puestos de comida y un concierto de música, muchas luces y a pesar de la lluvia había bastante gente. Lo que eché de menos este año, fueron las niñas con vestidos de fiesta y sandalias de tacón. Al parecer aquí no le temen a temperaturas del Polo Norte, pero sí a la lluvia.

Nosotros después de estar un rato fuera decidimos buscar algo de cobijo y nos metimos en las galerías del centro comercial Copley Place.

Íbamos buscando alguna cafetería abierta, pero las encontramos todas cerrando, así que seguimos andando hasta la zona del Prudential Center y hasta el Eataly estaba cerrando, había alguna gente dentro aún, pero ya no dejaban entrar.

Al final nos pedimos algo en el Starbucks que hay en Boylston que estaba abierto y volvimos por las galerías comerciales hasta Copley, para esperar unos minutos y salir a ver los fuegos artificiales.

First Night Boston 2017

Este año ha sido el primero que los vemos desde aquí y no sé si ha sido debido a la lluvia, pero han sido mucho menos espectaculares y también mucho más breve que los años anteriores desde la zona del puerto.

En cambio, aquí proyectan un reloj en la fachada de la Biblioteca Pública de Boston y la gente hace la cuenta atrás. Por cierto, a nosotros nos dio la sensación que iba más rápido de lo normal.

📹  Vídeo



📹  Vídeo



Así que bueno, son dos formas diferentes de pasar los últimos minutos del año. Yo personalmente creo que me quedo con la opción de verlos desde el puerto, desde el mismo sitio en el que vimos comenzar el 2013 y el 2016, pero me alegra haberlos visto también desde Copley. Sobre todo porque este año con la lluvia, era la mejor opción posible para nosotros, más cerca de casa y con más opciones para refugiarnos.

 ¿Y vosotros cómo pasasteis la última noche del 2016?

First Night Boston 2017

¡Feliz Año 2017!!