martes, 20 de septiembre de 2016

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

Este es uno de los brunch que más me han gustado de todos los que he probado hasta el momento y tenía esta entrada lista desde bastante tiempo, aunque la he ido dejando pensando en volver y poder ampliarla con más fotos.... hasta que he visto que ya no ofrecen brunch en su web.

⏰  No han cerrado el restaurante, aunque por lo que veo... sólo abren para cenas en este horario:

Viernes & Sábado 5 – 9:30pm
Martes - Jueves & Domingo 5 - 9pm

Espero que sea algo temporal y que vuelvan a ofrecer el menú de brunch, porque aunque desafortunadamente se me escapa de presupuesto, merece la pena para alguna ocasión especial. 

No se encuentra demasiado lejos de Harvard Square, aunque en una zona más residencial y alejada de los numerosos locales de esta famosa plaza.

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

📍  Su localización exacta es:

377 Walden Street,
Cambridge MA 02138

El restaurante es muy pequeño, así que recomiendan hacer reserva. Si vamos a reservar mesa para cuatro o más personas hay que entregar un número de tarjeta de crédito, ya que si la anulamos después de las 2:00 pm nos podrán cargar con un total de $25 por persona.

El aspecto del restaurante es bastante distinto al resto que hemos visitado para brunch en la zona por el momento. Mucho más sofisticado, cómodo, relajado y aunque como he comentado es bastante pequeño, no da sensación de agobio, en cambio me resultó más intimo.

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

El servicio también fue bastante diferente, más de restaurante con protocolo de escuela de hostelería... servicio casi exclusivo y atento en todo momento.

El tipo de cocina de este restaurante es una fusión entre la francesa, italiana y la New American Cuisine.

La carta que había cuando nosotros fuimos no es muy extensa aunque lo suficientemente variada para contar con las opciones principales para hacer el clásico brunch.

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

La única parte negativa en mi opinión, son los precios. Hay que advertir que no es nada barato aunque la sensación final por la calidad y la cantidad, creo que justifican algo los precios tan elevados.

Nosotros aprovechamos la oferta de un menú de $35 por persona que incluía un entrante, un plato principal, postre o cocktail y una bebida (el café era de refill).

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

El menú que había cuando fuimos era el siguiente:

STARTERS


BAKERY PLATE
Corn muffin, golden raisin scone, old fashioned doughnut, chocolate chip cookie, maple butter $9

T.W. Food Brunch: Bakery Plate

SALAD
Local greens, roasted beets, candy stripe beets, toasted nuts $9


WARM SCOTTISH OATMEAL
Raisins, berries, brown sugar $9


SOUP
Cream of broccoli, gouda foam, brioche croutons, fried broccoli $9

T.W. Food Brunch: Soup

CHARCUTERIE
Duck liver mousse, blueberry vinegar, pickled green strawberries, fried beans $9

T.W. Food Brunch: Charcuterie


MAINS


OMELETTE
Bleu cheese, local mushrooms, escarole, home fries $15

T.W. Food Brunch: Omelette

SOFT SCRAMBLED EGGS
Sweet potato, chèvre, spinach, home fries, petite salade $15

T.W. Food Brunch: Soft Scrambled Eggs

T.W. Food Brunch: Soft Scrambled Eggs

EGGS BENEDICT
Broccoli, leek, english muffin, brown butter hollandaise sauce, home fries, poached eggs $16

T.W. Food Brunch: Eggs Benedict

BISCUIT
Spicey pork belly gravy, heirloom peppers, brussels sprouts, fried egg, home fries, petite salade $16


HASH
Duck confit, farm potatoes, kung pao peppers, slow poached eggs, petite salade $17


DESSERT $8


PANNA COTTA
Spiced pumpkin, apple compote, apple cookie


BUDINO
Valrhona dark chocolate custard, candied almonds, sea salt, olive oil

T.W. Food Brunch: Budino

TW SUNDAE
Pear sorbet, pistachio dacquoise, caramel sauce, vanilla whipped cream

Brunch T.W. Food: TW Sundae

Brunch T.W. Food: TW Sundae


COCKTAILS $10


MIMOSA
sparkling wine, fresh pressed orange juice

Brunch T.W. Food: Mimosas y Zumos de Naranja Natural


CHINATO CURE
cocchi americano bitters, sparkling wine


LAMBRUSCO
sparkling red wine, semi-sweet emilia-romagna, italy


ELI’S HOOK
BABA Black Lager, espresso, maple syrup


Yo pedí de plato principal los Eggs Benedict y estaban muy buenos aunque lo mejor fue el entrante, el Bakery Plate, que por cierto no pude terminármelo, pero me lo guardaron en un tupper de plástico para llevar a casa. ¡Todo un detalle!!

T.W. Food Brunch: Bakery Plate

T.W. Food Brunch: Bakery Plate Tupper

También lo fue que junto con la cuenta nos ofrecieron unos financiers, que estaban deliciosos como el resto de la repostería. Es una tontería, pero es menos habitual esos tipos de detalles en los restaurantes americanos que en los europeos y se echaban de menos las buenas costumbres, sobre todo cuando las cuentas son importantes...

T.W. Food Brunch: Bizcochos

En conclusión, es un sitio con mucho potencial y al que me encantaría volver aunque con precios un poco prohibitivos para mi economía, así que tendremos que aprovechar en ocasiones especiales.

Hoy Brunch: T.W. Food en Cambridge

Y si no vuelve el menú del brunch tendremos que probar la cenas... prometo publicar en cuanto vaya y que no se quede pendiente tanto tiempo como esta otra.

Para más información sobre este restaurante podéis pinchar en el siguiente enlace a su web:

🍴  http://www.twfoodrestaurant.com

¿Qué os ha parecido? ¿Conocíais este restaurante? ¿Habéis probado su menú de cena?

miércoles, 14 de septiembre de 2016

La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston

La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston



Últimamente me quejaba sin parar de que ya no viajábamos... ni volvíamos de vacaciones a España, ni salíamos de Estados Unidos y casi que ni de Nueva Inglaterra y de nuestras excursiones por carretera. Aunque la verdad que esto es precioso y tampoco me puedo quejar mucho, pero ya es por vicio...


La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston



Bueno pues ahora nos vamos a dar la vuelta al mundo, literalmente, en 44 días... y sin planear, bueno mejor dicho, cambiando planes de casi última hora a verdadera última hora.


La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston


Me siento algo nerviosa, ¿será que se me ha oxidado la parte aventurera? quizás sólo sea la emoción... quizás sólo sean las ganas, o quizás sea el darme cuenta que literalmente voy a dar la vuelta al mundo.


La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston



Vamos a pasar muchas horas en aeropuertos y aviones... dicen que el mundo es un pañuelo, pero las horas de vuelo y las escalas no nos las quita nadie. Y en nuestra vuelta al mundo, vamos a rodear este planeta en avión y en 44 días, en los que también tendremos tiempo para las vacaciones. Aunque no sólo habrá vacaciones, también mucho trabajo y trámites que tenemos que ir resolviendo.


La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston



Por eso voy a estar perdida en las redes sociales y en el blog, voy a intentar no desaparecer del todo y tanto como me sea posible iré actualizando el blog, respondiendo comentarios y vuestras dudas en los e-mail.


La Vuelta al Mundo en 44 Días de Amis30porboston


Por eso quería deciros que perdonéis mi ausencias durante estas semanas, que volveré pronto cargada de experiencias y con nuevas entradas pendientes... muchas más de las que ya guardo en el cajón de próximamente.

¡Nos vemos por el mundo y sus aeropuertos!! 😘

sábado, 10 de septiembre de 2016

Helados: Ruta por las Heladerías de Boston & Cambridge

Helados: Ruta por las Heladerías de Boston & Cambridge

Ya hice una entrada con recomendaciones sobre el Chocolate Caliente por Boston y Cambridge que podéis volver a leer en el siguiente enlace:

🍫  Hot Chocolate: Para Los Adictos Al Cacao en Boston

También sobre las granjas de helados que he visitado por Massachusetts.

🍦  Granjas De Helados En Massachusetts

Y aunque me queda pendiente una nueva entrada sobre otras heladerías de este estado:

🎯  Enlace Aquí Próximamente

En esta entrada os voy a mostrar algunas de las heladerías que he ido visitando a lo largo de estos cuatro año por las ciudades de Boston y Cambridge.

Espero que disfrutéis con esta selección casi tanto como yo documentándome para escribirla 😋


Toscanini's Ice Cream

Esta popular heladería de Cambridge lleva décadas cosechando buenas criticas aunque en su web destacan la del New York Times, que la nombró con el título del "Mejor helado del mundo".

🍨  http://www.tosci.com

Yo no me atrevería a decir tanto, pero sin duda es una de mis preferidas por la zona y como además, tengo la suerte de vivir a tan solo un corto paseo andando, la visito frecuentemente.

Si venís por Cambridge no tendréis mucho problema para encontrarla, ya que está por la zona de Central Square, visible desde Massachusetts Ave. y muy cerca del MIT.

📍 Su localización:

899 Main St. 
Cambridge, MA 02139

ACTUALIZACIÓN 2018

El local en el que se ubicaba esta heladería permanece cerrado por renovaciones y aunque no está claro si volverán a abrirlo, de momento los podemos encontrar en esta otra dirección también de Cambridge:

📍 Su localización:

159 First St. 
Cambridge, MA 02142

Heladería Cambridge: Toscanini's Ice Cream

En verano, especialmente por las tardes, es normal encontrar una larga cola saliendo de su puerta, pero no os desaniméis, ya que se mueve rápido.

Hay que destacar su variedad de sabores, como mínimo siempre tienen 32 diferentes. Podéis encontrar los que tienen disponibles cada día en su web.

¡Ah! Y si no estáis seguros, siempre podéis pedir una muestra gratis para no equivocaros con esta importante elección 😉

Además podéis añadirle hot fudge y Magic Shell o granillos de chocolate gratis. Estos granillos de chocolate se conocen como sprinkles, aunque en Boston tienen un nombre propio para ellos, Jimmies.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Science and Cooking Public Lecture Series: Universidad de Harvard 2016

Science and Cooking Public Lecture Series: Universidad de Harvard 2016

Dejamos atrás agosto y prácticamente el verano, con él termina la Dine Out Boston y los Viernes de Museos Gratis, además de que los días se van acortando poco a poco...

Comenzamos septiembre con el puente de Labor Day que tradicionalmente marca el final, aunque no oficial, del verano. Y llega una de las épocas más bonitas de Boston, de toda Nueva Inglaterra y con ella, otro evento que vuelve con el inicio del curso escolar, el Science and Cooking.

Esta edición del 2016 será la sexta que organiza la Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences (SEAS).

Ya os he hablado un poco sobre la Science and Cooking en años anteriores en el blog, como en las siguientes entradas:

🔬  Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

🔪  Ferran Adrià en Harvard Science and Cooking 2014

🔪  Ferran Adrià en Harvard Science and Cooking 2013

Como los años anteriores estas conferencias se realizarán en el Harvard Science Center, que se encuentra en la siguiente dirección:

📍  1 Oxford St., 
Cambridge, Mass., Hall C

Se seguirán celebrando cada lunes, excepto una semana que será el martes y un lunes festivo que no habrá, a las 7:00 pm.

No hay que comprar tickets, ya que es gratis y los reparten en la misma puerta de la sala en la que tiene lugar la conferencia. Una vez se complete el aforo ya no dejan entrar a nadie más, por lo que en algunas ocasiones es aconsejable ir con un poco de tiempo para hacer cola.

Las conferencias comienzan con una introducción de unos 15 minutos por parte de un profesor de la Universidad de Harvard, en la que se hablará de la parte científica del tema que se trate ese día, seguido de la presentación del cocinero o cocineros invitados.

Este año, al igual que el anterior, ya no hay mayoría de cocineros españoles, en realidad sólo hay un representante de nuestra cocina 😞