El
matcha, para aquellos que aún no lo conozcáis, es un té japonés que ha ido ganando popularidad en el resto del mundo en los últimos años, gracias a sus propiedades, pero también gracias a su sabor.
Es curioso, pero tanto yo personalmente como muchas de las personas que conozco, hemos necesitado probar este té al menos un par de veces antes de poder realmente disfrutar de su sabor.
Además, al tener un sabor muy característico puede que no nos guste sólo, pero puede que hasta nos apasione cuando lo encontramos junto a otros ingredientes como en un simple
Matcha Latte o en elaboraciones culinarias más completas como pueden ser helados, bombones o cualquier pieza de repostería.
Entre las propiedades que se le atribuyen al
matcha se encuentran la de estimular el metabolismo y quemar calorías y la de reducir el azúcar y el colesterol en la sangre. También es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos.
La diferencia con el resto del té, es que en el caso del
matcha, no se infusionan las hojas del té, se pulverizan y se consume en polvo.
Yo lo descubrí hace unos años, cuando me mudé a
Boston. En esa época aún era algo complicado encontrarlo por aquí, fuera de tiendas o restaurantes especializados en comida japonesa, pero en la actualidad ha ido popularizándose a gran velocidad.
Además de ir comprobando como poco a poco han ido creciendo las opciones por aquí para disfrutar del
matcha, también tuve a oportunidad de probarlo en
Japón, durante un viaje a
Tokio que realicé el año pasado.
Aunque afortunadamente para mí, tanto en
Boston como en
Cambridge, ha pasado de ser algo complicado de encontrar a encontrarse en muchos de los menús de las cafeterías mas populares. Incluso se han abierto negocios especializados en este té en el que se sirven varios productos realizados con
matcha.
Y si ya compartí una entrada con mis recomendaciones para disfruta de una buena taza de chocolate caliente, este invierno hago lo mismo pero del
matcha.
Podéis ver mis recomendaciones sobre el chocolate pinchando en el siguiente enlace:
☕ Chocolate Caliente: Para los Adictos al Cacao en Boston y Cambridge
En esta entrada me voy a centrar en los locales más especializados y próximamente podréis ver otra en la que haré una recopilación con las cafeterías o heladerías que sin estar especializadas en
matcha o productos japoneses, también cuentan en su menú con este rico té japonés.
Podéis ver esa entrada pinchando en el siguiente enlace:
🍵 Cafeterías de Boston: Matcha, té Verde Japonés
Espero que disfrutéis de la selección, aunque tengo que avisar de que obviamente no son los únicos, sólo los que yo conozco y como siempre, todas las opiniones son personales y basadas únicamente en mi percepción, lo cual puede diferir de la vuestra.
No cobro por patrocinar ninguno de los sitios y por supuesto acepto comentarios, recomendaciones o críticas constructivas. ¡Todo sea por disfrutar del
matcha por estas tierras!
Ogawa Coffe
No puedo empezar a hablar sobre el
matcha sin comenzar con esta pequeña cafetería auténtica japonesa del centro de
Boston.