viernes, 22 de febrero de 2013

Cheers!!! Where Everybody Knows Your Name...


Para algunos Cheers no tiene más significado que "salud" o "chin, chin", pero para otros, en los que me incluyo, tiene otro significado. Un significado a recuerdo, a tiempos lejanos... A esas primeras series que veía en mi infancia como La Casa de la Pradera, El equipo A, V, El Coche Fantástico, Alf ... y aunque tenía edad para ver más Los Fragel, siempre he sido adicta a las series y me encantaba Remington Steele, entre otras muchas.

Una de esas series que llenan mis primeros recuerdos televisivos es una comedia mítica en Estados Unidos y como no podía ser de otra forma en este blog, ligada a esta ciudad. Y es que ningún turista puede abandonar Boston sin una foto junto al cartel de Cheers.




No es la única serie ambientada en Boston, ni mucho menos, podemos encontrar series como Sabrina, Cosas de Bruja, Ally McBeal, Boston Legal, Crossing Jordan, Dawson Crece... Pero si es la más representativa de Boston, al menos hablando en temas turísticos, será porque cuando hacemos turismo no podemos faltar a un sitio que además es un bar y turismo unido a cerveza es un gran plan para muchos.



Cheers se estrenó en Estado Unidos el año que yo nací, 1982. Toda la trama tiene lugar en un bar de Boston y gira en torno a los camareros y los clientes. El reparto no varió mucho a lo largo de las 11 temporadas que duró la serie, manteniéndose el elenco principal casi invariable a excepción de uno de los camareros que falleció y la camarera principal que abandonó la serie. Los personajes secundarios si fueron más numerosos y variables.

Carla Tortelli (En la Réplica)

Norm (En la Réplica)

Lo anecdótico del caso es que este bar si que existe y está en Boston, como he comentado, pero no es donde realmente se grabó la serie. Todo sucedió en un estudio de televisión de Los Angeles, y por ese motivo el bar por dentro no es exactamente el mismo que se ve en la serie, aunque si los exteriores.

Además antes se llamaba Bull and Finch Pub y fue en el año 2002 cuando se le cambia el nombre oficialmente a Cheers Beacon Hill. En el año 2001 se abrió una sucursal en el Quincy Market donde sí se recrea el bar que salía en la serie de televisión.

Barra de Cheers (El Original)

El original se encuentra en el barrio bostoniano de Beacon Hill, exactamente en el 84 de Beacon Street. En frente de los Public Garden.

🚇  Se puede llegar por metro a través de la línea roja y la línea verde, parando en la estación de Park Street o Arlington en el caso de la verde.

Abre diariamente a las 11:00 a.m y los niños o menores de 21 años pueden entrar hasta las 10:00 p.m.

Interior de Cheers (El Original) donde podemos observar los ladrillos rojos, una de las lámparas de Tiffany y el famoso cartel

Su interior, como ya he mencionado, no es fielmente como el que sale en la serie. Pero sí podemos encontrar similitudes que fueron copiadas en los estudios de grabación, como los ladrillos rojos de las paredes, las lámparas de Tiffany, las ventanas con forma de diamante... La barra no es la misma porque en los estudios necesitaban más espacio para colocar las cámaras y además, este Cheers se divide en dos salas.

Gracias a la serie, la popularidad del bar comenzó a crecer y empezó a llenarse de turistas que se llevaban de recuerdo cualquier objeto que podían como las servilletas, cartas, ceniceros...por ese motivo abrieron una tienda de recuerdos dentro del bar.

Comedor interior de Cheers (El Original)

El menú no es variado, se centra más en hamburguesas y sándwiches además de los entrantes típicos de cualquier bar americano. Entre las nueve variedades de hamburguesas se encuentra la Giant Norm Burguer, una doble hamburguesa que cuenta con su Hall of Fame. También incluye un menú infantil.

Los precios son más o menos similares a los de la zona y la hamburguesa que es lo que pedí yo, no deja de ser una hamburguesa corriente, no sobresale ni por su exquisitez, ni por su mala calidad o falta de buen sabor.

La réplica del televisivo Cheers se encuentra junto al Quincy Market en Faneuil Hall Marketplace.

Se puede llegar andando siguiendo The Freedom Trail, (el Sendero de la Libertad), en metro a través de la línea verde parando en Government Center, la línea azul parando en la parada del Aquarium o la línea naranja en la parada de Haymarket.

Indio de la puerta de Cheers (En la Réplica)

Abre diariamente a las 11:00 a.m y los niños o menores de 21 años pueden entrar hasta las 9:00 p.m.

Si el exterior del Cheers Original lo podemos seguir observando tal y como lo recordamos en la serie, en la Réplica del Cheers podemos hacer lo propio con el interior, ya que es una copia del estudio de grabación donde realmente tuvo lugar la trama del bar dónde todos conocen tu nombre ("Where Everybody Knows Your Name")


Interior de la Réplica de Cheers

Barra de Cheers (En la Réplica) tal y como la recordamos en la serie

En mi segunda visita como comensal a Cheers, está vez a la Réplica, volvía a pedir hamburguesa. Quería ver y fotografiar cómo era de grande la famosa Giant Norm Burguer. Una hamburguesa que como ya he contado, cuenta con un muro de la fama y conociendo el gusto por el tamaño desorbitado para cualquier cosa de los americanos, no podía dejar escapar esta segunda ocasión.


Giant Norm Burguer (En la Réplica)

La verdad es que la decepción fue enorme al comprobar que la trajeron dividida en dos platos. Como era una hamburguesa doble famosa de 16.95 dólares más tasas y propinas, pensamos que era suficiente con una para los dos, pues realmente es más pequeña que incluso algunas normales de otros restaurantes.

La presentación tampoco era lo que esperas de un restaurante de tanto nombre y lo peor de todo....la calidad!!!

Si la vez anterior en el Cheers Original me pareció una hamburguesa normal, de las que puedes encontrar por casi cualquier restaurante de Boston, pero que pagas y te comes a gusto por ser un sitio especial, está vez tengo que decir que la comida estaba muy mal de sabor y de calidad.

El pan estaba rancio y duro, se notaba que era congelado por las marcas blancas que se veían en la poca molla. Los dos aros de cebolla fritos estaban rancios y blandos y la hamburguesa tenía hasta mal sabor. La acompañaban unas tristes patatas fritas que estaban blandas, un sobre de mayonesa y un trozo de pepinillo en vinagre (los famosos pickles).

Giant Norm Burguer dividida, como nos la presentaron

Normalmente no me siento cómoda ante la costumbre americana de que mientras estás comiendo vengan a preguntarte si está todo bien y si te gusta. Aunque no me guste lo que me sirven, me veo en el compromiso de decir que sí, aunque no piense en volver, porque los gustos son muy relativos y lo peor para alguien puede ser lo más sabroso para otro.

En este caso hubiera estado en cantada en escuchar la pregunta para poder comentarle que los alimentos no eran del día y la calidad brillaba por su ausencia,  no era por cuestión de gustos, pero como ellos eso ya lo sabían, no preguntaron.

Lo que más me molesta es que encima te pongan el ticket para que les dejes la propina, ellos ya te calculan tres casos para que elijas, siendo el 15% el más bajo. El tener que premiar con una propina estipulada un mal trabajo me quita aún más las ganas de volver.

Muy defraudada en mi segunda y última visita no me queda otra que recomendar ir, ver, fotografiar el local y como mucho tomarse una cerveza en la barra.


Como recuerdo a la serie copio la letra de la canción en inglés y la traducción que he encontrado en

http://cancionesguapastraducidas.blogspot.com/2010/11/cheers-where-everybody-knows-your-name.html

Making your way in the world today                                            Abrirme camino en el mundo de hoy
takes everything you've got.                                                          me dejas sin fuerzas.
Taking a break from all your worries, sure would help a lot.          Tomar un descanso de todas tus preocupaciones
would help a lot.                                                                           A buen seguro te sería de mucha ayuda.


Wouldn't you like to get away?                                                     ¿No te gustaría hacer una escapada?                                                                                                     

Sometimes you want to go                                                             A veces quieres ir

Where everybody knows your name,                                             Dónde todo el mundo sabe tu nombre,
and they're always glad you came.                                                 Y siempre están contentos de que has venido.
You wanna be where you can see,                                                 Quieres estar dónde puedes ver,
our troubles are all the same                                                           que nuestros problemas son los mismos
You wanna be where everybody knows                                         Quieres estar dónde todo el mundo sabe
your name.                                                                                      tú nombre.

You wanna go where people know,                                               Quieres ir a dónde la gente sabe,                              
people are all the same,                                                                  que todas las personas son iguales,
You wanna go where everybody knows                                         Quieres ir a dónde todo el mundo sabe 
your name.                                                                                      tú nombre.


Y para terminar unas cuantas fotos de las lámparas de Tiffanys, que fueron una de las cosas que más me gustó de entre toda la gran cantidad de decoración de ambos locales, aunque en este caso todas las fotos fueron tomadas en la Réplica de Cheers.











lunes, 18 de febrero de 2013

Día de los Presidentes

Escultura de George Washington en Nueva York


No puedo evitarlo, si hay un día festivo que me sorprenda de los que voy conociendo aquí, es este y además, por varios motivos.

Intento trasladar esta festividad a España, soy española llevo poco tiempo en América y es inevitable andar comparando todo, por inconcebible que parezca a veces. 

¿¿¿Os lo podéis imaginar???? Yo no, por mucho que lo intente, en España sería como una broma de mal gusto...peor que eso incluso, mejor dejar el tema a la imaginación de cada uno....

Por otro lado, ya sé que todos tenemos la idea, creo que prejuzgada o al menos exagerada, del patriotismo americano. Yo también la tenía, el cine americano nos muestra muchas veces un fondo de patriotismo exaltado que nos hace pensar que es totalmente real. 

Pues hace poco me sorprendí al conocer similitudes entre Estados Unidos y España, por muy raro que me parezca. Sí, este país que todos creemos como imagen pura y exagerada de patriotismo, tiene también sus estados proclamando independencia. 

Increíble pero cierto, en este lado del Atlántico la abanderada separatista es Texas. Si crecí pensando que no había nada más estadounidense que Texas. ¿Soy la única?

Y para más sorpresa me encuentro con el mismo caso en el país vecino, Canadá cuenta con Quebec.


Bandera de Estados Unidos


Pese a mi sorpresa, este día se celebra desde 1971 cada tercer lunes de febrero, cuando el presidente Richard Nixon lo declaró Día Festivo Federal para rememorar a todos los presidentes que gobernaron en los Estados Unidos, aunque originariamente se celebraba el cumpleaños del presidente Washington.


sábado, 16 de febrero de 2013

Tarta de San Valentín


Esta receta la aprendí durante mi Grado Medio de Pastelería y Panadería en la Escuela de Hostelería Almeraya, está incluida en el libro de texto que usábamos en las clases. El libro está bastante bien y no es que no quiera mencionar el nombre, es que es mi libro base de pastelería y por miedo a perderlo no lo puse en la maleta, aunque en cuanto pueda actualizo y lo incluyo.

Edito: De casualidad asistiendo a las lecturas de Science & Cooking 2013, me recordaron el nombre del libro

PASTELERIA Y PANADERIA (CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO HOSTELERIA Y TURISMO)

Y lo más importante el autor Juan Pablo Humanes, profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid.

Después de la lectura de Rovira y Rubén Alvárez, bajamos a hablar con Rubén por su simpatía y porque nos gustó cómo había llevado la lectura. Hablamos con él y finalmente le dije que yo había estudiado pastelería con un libro de un profesor de su escuela y me dijo no será ¿¿¿Juan Pablo Humanes??? Ese fue mi profesor. 

Bizcocho Sacher

INGREDIENTES 

Yemas 8 unidades

* Mantequilla 180 g

Azúcar Glass 150 g

** Cobertura 180 g

Claras 8 unidades

Azúcar 150 g

*** Harina Floja 180 g

**** Impulsor 5 g


Mi San Valentín

Cena de Mi San Valentín

En España, San Valentín no es una fiesta muy tradicional, no hace demasiado que se celebra y se dice que fue una estrategia de marketing de la desaparecida Galerías Preciados, para actualizar, del Corte Inglés.

Nosotros nos enfocamos más en las parejas de novios o matrimonios y olvidamos más las postales o valentines, como les llaman por aquí. Yo al menos eso sólo lo recuerdo en el instituto cuando los de 3º de B.U.P iban clase por clase vendiendo rosas para financiar el viaje de estudios y entregando las "cartas" que se habían ido depositando en una caja durante la mañana. La mayoría bromas sobre admiradores secretos.

Aquí en las tiendas, incluso antes de quitar de las estanterías los adornos de navidad, ya vemos adornos de todo tipo dedicados a San Valentín.

Esta semana por Nemo hemos tenido un caos en las calles, donde todo el mundo ha tenido, pala en mano, que trabajar para quitar nieve de puertas, aceras, aparcamientos y carreteras, por lo que no sé si no se han decorado las casas con estos adornos de temas amorosos por esta razón o porque no se suelen decorar.

Aunque me extraña por lo mucho que les encanta a los americanos decorar sus casas por fuera. Por cierto, esto en España nunca lo he visto, pero por aquí podemos pasear y seguir viendo árboles de navidad decorados a través de las ventanas y guirnaldas navideñas en las puertas.

Supongo que las bajas temperaturas y la bella estampa de una ciudad blanca no anima a deshacerse del espíritu navideño. Habrá que esperar y ver qué sucede el año que viene.

Mi San Valentín no ha tenido grandes regalos, ni cenas caras en restaurantes lujosos, como otros años, pero bastantes regalos llevamos ya este año.... así que de mutuo acuerdo decidimos hacer cenita en casa un poco más especial, dentro de lo que aquí es posible!!! Que no es mucho.... Y además de ir a clases de inglés, pasé el día en la la cocina preparando mi tarta especial.

No es una receta mía, pero es la receta con la que más disfruto...La tenía guardada como oro en paño, pero he decidido compartirla con vosotros, como regalo de San Valentín, en la siguiente entrada.

🍰  Tarta de San Valentin

Aparte este país me sorprende por su larga lista de fiestas, que aunque no sea día festivo en el calendario laboral en algunas, parece que tienen una fiesta por día y el lunes nos toca una nueva y en este caso si tenemos día libre, así que saldremos a comer fuera, pero para saber más sobre este "curioso" día festivo ¡¡¡Sorpresa!!! En otra entrada....

La cena no tuvo grandes sorpresas, ni elaborados platos. Un poco de marisco y por incorporar algo nuevo unas piezas de Sushi, al que últimamente nos estamos aficionando, para variar un poco entre fritos, hamburguesas y pizzas.

Sushi de Salmón

El plato principal fue de nuevo......Langosta!!! Ya os he dicho que es barata además de muy típica por aquí.

Mi Cena de San Valentín

Esta vez para probar un cangrejo y langostinos. Los típicos en el anillo con salsa rosa y unos con cabeza que encontré en el mercado chino a la plancha. No merece la pena hacerlos a la plancha porque como todo el marisco aquí, no tienen nada de sabor. Supongo que será la principal razón por la que añaden tantas salsas a la comida y por la que se comen casi todo el marisco o pescado rebozado y frito. Pero me hizo tanta ilusión encontrar gambas enteras, sin pelar y con cabeza.....xd

Típico anillo de Langostinos con Salsa Rosa casera.

Las Gambas del Supermercado Coreano a la Plancha

Y de postre tarta de chocolate....