jueves, 11 de febrero de 2016

Perdices en Escabeche

Receta de Perdices en Escabeche

Este es uno de mis platos preferidos, me recuerdan a mi infancia. A los fines de semana de aquellos inviernos cuando subíamos con toda la familia a Sierra Nevada, a la parte que pertenece a la provincia de Almería. Íbamos a disfrutar de una día en la montaña, a ver la nieve pero también a comer a un bar en el que las perdices eran el plato estrella.

Cuando empecé a intentar reproducir mis platos preferidos en casa, comencé a hacer esta receta. Hace ya muchos años de eso y aún sigo sin cambiarla,  aunque al contrario que con las recetas de pastelería, con las de cocina, no sigo muy al pie de la letra los ingredientes, ni las cantidades, temperaturas o tiempo... pero más o menos es esta mi receta guía para este delicioso plato.

INGREDIENTES

  • 3-4 Perdices limpias y partidas por la mitad
  • 2 Cebollas
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 Puerro
  • 4 Zanahorias
  • 300 ml de Vinagre de Jerez
  • ½ litro Aceite de Oliva
  • ½ litro Vino Blanco
  • Pimienta Negra en Grano
  • Clavo
  • Hojas de Laurel 
  • Perejil  
  • Tomillo
  • Sal

sábado, 6 de febrero de 2016

Aperitivos para la Super Bowl. Rollitos de Guacamole

Aperitivos para la Super Bowl. Rollitos de Guacamole


Este año el equipo local, los New England Patriots se han quedado a las puertas de volver a jugar la Super Bowl

En esta ocasión los dos finalistas que la jugarán son los Broncos y los Panthers.

Por este motivo no estamos demasiado ilusionados por aquí con el hecho de vivir nuestra cuarta Super Bowl, aunque hemos decido que al menos, nos servirá de excusa para comer algunos aperitivos en el sofá e intentar ver algo del partido desde el ordenador.

He comprado algunas cosas para probar, por suerte o desgracia en este país aperitivos es lo que nunca faltan en los supermercados y para fechas como la Super Bowl estos artículos se multiplican por todos lados. 

En especial las alitas de pollo, pizzas para todos los gustos y snacks como fritos, nachos, patatas fritas...

Ya hice una selección de aperitivos fáciles para preparar una Super Bowl en casa en las que incluí varias opciones:


🍟 Selección de Aperitivos para la Super Bowl


Este año os dejo otra opción más, unos rollitos de huevo rellenos de guacamole

Aquí se conocen como Egg Roll y son un aperitivo típico de los países asiáticos, a nosotros nos sonarán más los rollitos de primavera, aunque en este caso en vez de rellenos de vegetales cortados en juliana los vamos a rellenar de un simple y delicioso guacamole.


Aperitivos para la Super Bowl. Rollitos de Guacamole


La receta y la elaboración es muy sencilla pero os la dejo para que veáis el paso a paso.

viernes, 5 de febrero de 2016

Primera Tormenta de Nieve del 2016


Este invierno estamos teniendo unas temperaturas y falta de nieve bastante alejadas de lo normal, si comparamos con los tres inviernos anteriores. Y supongo que los que llegaron en verano u otoño con el miedo de vivir un próximo Apocalipsis invernal en unos meses se habrán quedado un poco más tranquilos por estas fechas, ¿no?

El pasado martes se celebró el Día de la Marmota y como ya os conté, predijo que el invierno finalizaría pronto este año y en nada podríamos disfrutar de la primavera.

Podéis leer la entrada sobre el Día de la Marmota pinchando en el siguiente enlace:

🐹   Groundhog Day

Pero esto es Nueva Inglaterra y como ellos mismos dicen "si no te gusta el tiempo, espera sólo un minuto que va a cambiar". Pasamos de estar a unos 14°C el jueves, a tener un tormenta de nieve el viernes.


Aunque esta tormenta no ha sido espectacular como otras anteriores por la cantidad de nieve que ha caído, tampoco se puede quejar nadie por el frío. La bajada de temperatura en unas pocas horas ha sido significativa pero el -1°C que hemos tenido durante la mayor parte del día tampoco es para asustarse.


Lo que sí ha hecho especial a esta tormenta ha sido que al no hacer nada de viento, la nieve se ha quedado en las ramas de los árboles y como consecuencia ha dejado unos paisajes de cine.


Además hoy se ha podido disfrutar de una bonita puesta de sol que añadida al paisaje ha dejado unas imágenes espectaculares, hasta desde la ventana en el interior de una vivienda de una calle residencial cualquiera. Y con un móvil!!


Al principio comenzó cayendo más agua que nieve, aunque finalmente comenzó a cuajar más y más. Lo negativo son los charcos y la cantidad de ramas y árboles que se han partido, por el peso de la nieve, así que hay que tener cuidado con eso.


Por otra parte en algunas ciudades como la vecina Somerville declararon anoche la alerta por tormenta pero en Cambridge, en esta ocasión, no hemos tenido ni alerta, ni prohibición de aparcamiento.


Los colegios se han cancelado, creo que esperaban con entusiasmo la oportunidad de tener el día libre porque tampoco ha sido para tanto, pero en fin...


A mí me ha pillado fuera de casa todo el día y sin la cámara pero he podido hacer las fotos que incluyo en esta entrada con el móvil.



Al parecer ni mañana, ni el domingo vamos a tener más nieve pero en cambio parece que anuncian más para el lunes, martes y miércoles próximos.... Ya veremos como termina este invierno. ¿Apuestas?

lunes, 1 de febrero de 2016

A vuestros 30 (o cualquier edad) por Boston o Estados Unidos


Uno de los objetivos de este blog es poder ayudar contando mis experiencias y vivencias, con la esperanza de que sirvan de algo a quienes se decidan a emprender esta maravillosa aventura de emigrar.

Comencé a escribir en este blog desde que llegué a Boston en el año 2012. Desconociendo totalmente como era esta ciudad y esta parte del mundo, sus costumbres, sus "reglas" y todo lo que debía saber. Además, estábamos nosotros solos, ya que no conocíamos a nadie, ni teníamos familiares o amigos cerca o que hubiesen pasado por estas situaciones en el pasado.

Mis experiencias, a veces por motivos personales u otras circunstancias, hacen que no se puedan aplicar a todos y cada una de las personas que decide comenzar esta aventura. Aunque es verdad, que algunas personas se sienten reflejadas con mis experiencias personales como expatriada y me encanta que me lo contéis en los e-mails y los comentarios!! 😊