Universidad de Harvard: Science and Cooking 2018

Después de Labor Day en Estados Unidos se da por finalizada la temporada de verano. 

En Boston dejamos atrás eventos anuales del verano tan populares como la Dine Out Boston y los Viernes de Museos Gratis, además de todos los festivales de música, cine y actividades en los parques y calles de las ciudades de Massachusetts.

Con la llegada de septiembre, llega la vuelta al cole y de los numerosos universitarios que invaden la ciudad. Con ellos, llegan cientos de camiones de mudanzas y ajetreos en las calles, pero también diversos eventos que continuan favoreciendo la rica vida social y cultural de la zona.

Uno de estos eventos culturales vuelve este año por noveno año consecutivo desde que comenzase en el año 2010. Se trata de la serie de conferencias Science and Cooking, organizadas por la Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences (SEAS).

Ya he escrito otros años en el blog sobre el Science and Cooking en entradas que podéis volver a leer pinchando en los siguientes enlaces:

🔬 Science and Cooking 2016 Lecture Series: Universidad de Harvard

🔬  Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

🔪  Ferran Adrià en Harvard Science and Cooking 2014

🔪  Ferran Adrià en Harvard Science and Cooking 2013

Para los que no conozcáis este evento de años anteriores, estas conferencias de unos 90 minutos de duración, tratan sobre la parte científica que hay detrás de los procesos de las artes culinarias.

Comienzan con una introducción de unos 15 minutos por parte de un profesor de la Universidad de Harvard, en la que se hablará de la parte científica del tema que se trate ese día y aunque es la parte más técnica, se explica de una manera amena y apta para casi todos los públicos.

Ruta Gastronómica por Nueva York

Después de la anterior entrada sobre mi última ruta gastronómica dulce por Nueva York, y ya que no solo vivo de dulces, aunque casi, ahora llega el turno de otras opciones más variadas en las que no se excluye el dulce, pero tampoco otros sabores.

Si os perdisteis las opciones más dulces, en las que recomiendo varias cafeterías de Manhattan, podéis pinchar en el siguiente enlace:

🍵  Ruta Gastronómica Dulce por Nueva York

En esta segunda entrada dedicada a mis últimas recomendaciones gastronómicas por Nueva York voy a incluir algo más variado y no solo de sabor, también diferentes tipos cocina y de establecimientos de hostelería, aunque todos ellos ubicados en la isla de Manhattan.  

Y como siempre, antes de comenzar quiero dejar claro que todo lo que escribo en mis recomendaciones son opiniones basadas en mis gustos personales. No recibo ningún tipo de compensación, solo son establecimientos que visito y que quiero compartir con todo el que tenga interés en recomendaciones gastronómicas.

Estas entradas no son diferentes a las conversaciones entre amigos en las que me piden recomendaciones de restaurantes que yo haya visitado. La única diferencia es que aquí quedan escritas para todos, se pueden compartir y consultar tantas veces como quiera cada uno. ¡Y a mí me sirven para no olvidarme de ninguna!

Hill Country Barbecue Market

Nueva York no es una ciudad especialmente conocida por sus restaurantes de barbacoa, pero es famosa por tener restaurantes de todo tipo, así que este verano me decidí a buscar alguno por la ciudad.

Fue durante el puente de Memorial Day y el lunes muchos establecimientos estaban cerrados, por raro que parezca en esta ciudad, pero tuvimos suerte y no solo encontramos este restaurante abierto, también estaba medio vacío.

📍 Se encuentra en el barrio NoMad, cerca de la zona del Flatiron, en la siguiente dirección:

30 W 26th St, 
New York, NY 10010

Este restaurante tiene en total tres locales, además de este de Nueva York, también tiene otro en Brooklyn y otro más en Washington D.C.

Ruta Gastronómica Dulce por Nueva York

Nueva York es unas de las ciudades de Estados Unidos que visitamos con cierta frecuencia, su cercanía con respecto a Boston la hacen una excursión fácil. Además, algunas veces también viajamos hasta allí por otros motivos, pero sea lo que sea lo que nos lleve a esta ciudad, siempre intentamos disfrutar de su gastronomía tanto como nos sea posible.

En este blog podéis encontrar muchas opciones y recomendaciones gastronómicas sobre Nueva York. En las entradas más antiguas, están todas las opciones más turísticas y típicas, que todo el mundo conoce de esta ciudad por series, películas o millones de fotos de todo el que viene a Nueva York por primera vez.

Entre esas recomendaciones se encuentran algunas entradas como las siguientes:

🍧  Serendipity3

🍴Restaurantes de Nueva York

En las más actuales he ido evitando los restaurantes turísticos y me he ido centrando en encontrar sitios "menos conocidos entre los turistas" y más entre los locales.

🍴Fin de Semana Gastronómico en Nueva York

Todas estas opciones están enfocadas en mis gustos personales que como ya sabéis incluyen matcha, chocolate, mucho dulce, postres, más postres y bueno algo de comida también 😋

En las últimas visitas a Nueva York hemos vuelto a algunos de los locales que ya habíamos visitado, así que para no volver a incluirlos repetidos, actualizaré las entradas antiguas con más fotos e información sobre ellos.

De momento, voy a ampliar las recomendaciones gastronómicas de Nueva York con tres entradas nuevas.

Para empezar, esta entrada en la que voy a compartir las opciones más dulces, algunas de las cafeterías que he visitado recientemente en las que poder tomar un matcha o un buen chocolate, o ambas opciones.

La segunda entrada también tiene opciones para tomar matcha, pero más que cafeterías son establecimientos en los que también se puede comer, como casas de té, además de tres restaurantes para almuerzos o cenas.

Para poder leer esta entrada podéis pinchar en el siguiente enlace:

🍴Ruta Gastronómica por Nueva York

La tercera es una entrada individual sobre una de las opciones, con más fotos y detalles sobre su menú.

Podéis encontrarla pinchando en el siguiente enlace:

🍵 Cha-An Teahouse en Nueva York

Comienzo con mis recomendaciones sobre cafeterías de Manhattan, no sin antes volver a comentar que no recibo ningún incentivo por mis recomendaciones, que como siempre son opiniones basadas en mis experiencias y gustos personales.

Biodôme de Montreal

El Parque Olímpico de Montreal, a pesar de los serios problemas que ocasionó su construcción y todos los quebraderos de cabeza que les sigue planteando a esta ciudad canadiense, es una de las zonas turísticas más visitadas de la ciudad.

En la entrada sobre las atracciones turísticas de Montreal, ya habéis podido leer algunos de los atractivos con los que cuenta este área y que la hacen tan popular entre los turistas que visitan Montreal y también entre sus habitantes.

El estadio olímpico junto con su singular torre inclinada es lo más conocido y fotografiado de todo este complejo deportivo, pero su visita no genera el único interés de esta zona.

De hecho, yo personalmente decidí comenzar mi visita por otra de las construcciones que se realizaron allí para los Juegos Olímpicos del año 1976, el velódromo.

Para los que como yo no estén familiarizados con este término deportivo, un velódromo es un estadio destinado para las carreras en bicicleta. Yo no tengo muchos conocimientos sobre ciclismo, pero estaba más habituada con la Vuelta a España, el Giro de Italia o el Tour de Francia que con esta otra modalidad.

De todas formas, tras la finalización de los Juegos Olímpicos, al parecer no tuvo mucho éxito como velódromo y decidieron usar el edificio con otros propósitos menos deportivos y más turísticos.

Aunque en la actualidad se encuentra cerrado debido a renovaciones durante todo el año 2018 y no se podrá volver a visitar hasta el verano del 2019. Mientras tanto podéis leer sobre el Biodôme de Montreal, al menos sobre su versión pre-reforma, en esta entrada del blog.

Para comenzar y aunque no tiene perdida, ya que forma parte de un gran complejo, os dejo su dirección.

📍Su dirección es:

4777, avenue Pierre-De Coubertin
Montréal Quebec H1V 1B3
Canada

Para llegar hasta allí, tenemos la opción de usar el transporte público o ir en coche, ya que el aparcamiento no es demasiado problema, cuentan con aparcamientos con capacidad para 400 coches. No es gratis, pero el precio por el día entero es de $12 y puede ser una buena idea según como se haya programado el resto del viaje.

Si preferís usar el transporte público, se puede llegar a través de la línea verde del metro, parando en la estación Viau.

Podéis encontrar más información pinchando en el siguiente enlace:

🚉  https://rtm.quebec/en/transit-planner/viau-station

Este edificio tan llamativo arquitectónicamente y antiguo velódromo de los Juegos Olímpicos de Montreal fue transformado en un museo vivo, único en el mundo, una mezcla entre un zoo, jardín botánico y un acuario. Un espacio cerrado en el que se han reproducido hábitats naturales de varios ecosistemas americanos.

Clasificados por los ecosistemas a los que pertenecen, aquí se pueden encontrar más de 4.500 animales de 250 especies diferentes y unas 500 especies vegetales.

Los ecosistemas americanos que se han recreado en el Biodôme son cinco diferentes: