Receta de la Chocolate Bourbon Pecan Pie

Todas las épocas del año son perfectas para comer tartas, pero es verdad que si hay que pensar en una única estación en Estados Unidos en la que este postre sea más significativo, esa estación es sin duda el otoño, al menos para las tradicionales "pies" americanas.

Entre todas las variedades típicas que se suelen preparar en esta estación, también hay algunas que son más características en unas zonas del país que otras. En general, de todas ellas, quizás son dos las más populares, la de manzana y la de calabaza.

Ya compartí la receta de la Pumpkin Pie, la tarta de calabaza que elaboramos en uno de los cursos de cocina que asistí, el de "All American Diner Pies" en Bleu Ribbon Kitchen de Le Cordon Bleu.

Y ahora voy a compartir otra de las recetas de ese curso, aunque yo la he modificado un poco en base a mis gustos personales. Se trata de la receta de otra de las pies tradicionales americanas de otoño, la de nueces de pecán, un fruto seco que además es nativo de este país.

Antes de empezar con la receta, tengo que aclarar que las medidas se encuentran en Tablespoon, Teaspoon y Cups. 

Es sencillo convertir estas medidas a gramos, pero es más sencillo tener un juego de estos utensilios para elaborar recetas americanas, ya que apenas ocupan espacio y son bastante económicos.

Cena de Acción de Gracias del 2018

Esta ha sido nuestra séptima cena de Acción de Gracias consecutiva en Boston, un número que ya empieza a ser considerable para nosotros.

Poco a poco, cada año que hemos pasado aquí, hemos ido formando nuestras tradiciones, moldeándolas y quedándonos con lo que más nos iba gustando de los años anteriores. Intentando adaptarnos a las nuevas tradiciones y festividades de nuestro país de acogida, aunque siempre sin perder nuestra identidad cultural. Con un poco de aptitud y disposición es muy sencillo compaginar ambas y abrirse a nuevas experiencias, que al fin y al cabo es una de las consecuencias más positivas  que nos llevamos los que salimos de nuestros países de origen.

Esta nueva tradición familiar ha ido evolucionando desde nuestro primer año, cuando casi que acabábamos de aterrizar en este país y nos encontramos con estas nuevas festividades que nosotros solo conocíamos por la tele.

Después de estos años, nuestras cenas de Acción de Gracias cada vez incorporan menos novedades, son más similares a las anteriores. Supongo que a muchos de los que habéis ido siguiéndolas todas, ya os parecerán algo repetitivas, aún así quiero seguir compartiendo en el blog las fotos cada año.

Una característica de nuestra vida aquí es que nunca sabemos cuando llegará un cambio, pero estamos seguros de que llegará, así que a través de estas entradas en el blog iremos viendo nuestros avances en esta aventura. Y aunque este año sea muy similar al anterior, quizás el siguiente no lo sea tanto, o no se parezca en nada.

🌽  Cena de Acción de Gracias 2017

Desfile por Acción de Gracias en Plymouth

Este año hemos repetido visita a Plymouth para ver el desfile que celebran por Acción de Gracias, aún nos queda pendiente visitar el de Nueva York, pero ese tendrá que esperar al menos un año más.

Entre que en los últimos meses nos ha tocado ir varias veces a Nueva York y el clima tampoco está acompañando mucho este otoño con tantas lluvias, hemos decidido conformarnos y repetir experiencia sin salir de Massachusetts.

A diferencia del desfile de Nueva York, la ciudad de Plymouth celebra su desfile la mañana del sábado anterior a Acción de Gracias. Afortunadamente, para los días de lluvia y nieve que estamos teniendo, el sábado hizo buen día. Al principio hasta tuvimos un poco de sol, lo que hacía llevadero estar en la calle durante horas disfrutando de los previos al desfile, aunque luego hizo más frío.

Este año nos encontramos con un poco de atasco a la entrada a Plymouth. Por ello pensábamos que iba a haber más gente y que íbamos a tener más problemas para encontrar aparcamiento, ya que en la ocasión anterior entramos sin problemas a la ciudad.

🌟 Desfile de Acción de Gracias en Plymouth

Cha-An Teahouse en Nueva York

Boston no es una ciudad con una comunidad japonesa especialmente representativa, como otras ciudades de Estados Unidos. Aún así, afortunadamente hay algunos establecimientos japoneses auténticos, aunque no tantos como personalmente me gustaría.

Por ello, suelo aprovechar los viajes a Nueva York para descubrir más establecimientos auténticos japoneses o al menos lo más auténticos que pueda encontrar en este país. Aquí tampoco tienen un Japantown oficial, pero la oferta gastronómica de esta ciudad es inmensa y entre tanto, algo encuentras, sea lo que sea lo que buscas.

En una de las visitas a Nueva York, paseando por el East Village, encontré una pequeña tea house y aunque no estaba abierta, la anoté para volver en otra ocasión que estuviésemos por la ciudad. Y así hicimos, además hemos repetido y muy probablemente volvamos a hacerlo en alguna que otra ocasión que nos encontremos por esa zona.

Esta pequeña tea house japonesa se encuentra en una segunda planta de un edificio. Es fácil pasar de largo, ya que sobre la pequeña puerta solo hay un discreto letrero marrón y blanco y poco más que indique que es un restaurante.

📍 Su dirección:

230 East 9th St. 2nd Floor
New York, NY 10003

Una vez que localizamos la puerta, hay que subir unas estrechas escaleras que nos conducen hasta el recibidor de esta casa de té. Curiosamente esto ya me recuerda a lo peculiares que me parecían este tipo de restaurantes en Tokio, a los que eran tan poco intuitivo entrar.

Aún así, no necesitan mucha publicidad, ya que antes de abrir, suelen tener en la puerta una larga cola de gente esperando para conseguir mesa. Aquí pude comprobar bien eso de que en Nueva York todo el mundo hace colas como deporte o hobby.