Turrones en Boston

En España tenemos muchas comidas y postres asociados a cada festividad, nuestra cultura no concibe las fiestas sin las comidas que las acompañen y las hagan distintas y especiales. Y las navidades no iban a ser una excepción, ya que llegan cargadas de platos específicos y tradicionales que son comunes a todo el país o van variando según las regiones.

Uno de esos postres comunes, son los turrones. Yo no podría concebir unas Navidades, sin una buena bandeja de turrones variados, aunque especialmente de chocolates y frutos secos.

Las bandejas con mantecados, polvorones, turrones, bombones y peladillas siempre son la señal de que comienza la Navidad y ocupan un lugar destacado de cada casa española durante todas las fiestas.

Para los que vivimos lejos y pasamos las Navidades fuera de España, muchas veces no resulta tan sencillo hacernos con esas especialidades españolas que inundan cualquier supermercado en nuestro país. 

Por eso, algunas veces, hemos tenido que recurrir a amigos españoles que nos han traído hasta aquí algunos de esos productos, acercándonos así un poco la Navidad española a nuestra casa de Boston.

También hemos podido contar con envíos de cajas de la familia en las que nos surtían de algunas cosas y se colaban un par de turrones, pero resulta bastante caro y nunca sabes si se perderán por el camino o llegarán finalmente a casa.

* Actualización 2016

Para envíos entre España y Estados Unidos y/o viceversa, he encontrado una solución. Os la cuento al final de la entrada de nuestro cuarto aniversario en Boston. Pinchar en el siguiente enlace para descubrirla 😉

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Las otras opciones que nos quedan son comprarlos aquí o hacerlos nosotros artesanalmente.

La primera opción, al menos en Boston, es algo complicada, ya que no se encuentran con tanta facilidad. Hay en algunas tiendas especializadas, pero su precio es elevado y como mucho encontramos una o dos variedades diferentes, que a veces no suelen coincidir mucho con nuestros gustos personales.

También se pueden comprar en algunas tiendas online de productos españoles. Parece que cada vez más gente es consciente de lo complicado que es encontrar nuestros productos aquí y se animan a intentarlo, pero por el momento los precios son también muy elevados y los costes de envío los hacen aún más imposibles.

Afortunadamente las cadenas de tiendas Marshalls, T.J.Maxx y HomeGoods, de las cuales tengo que reconocer que soy un poco adicta, suelen tener por estas fechas algunas variedades de nuestros turrones.

Los precios suelen estar bastante bien, ya que son tiendas en las que se encuentra de todo a unos precios bastante buenos, pero la pega es que es un poco lo que encuentres... Algunas veces puedes encontrar una tableta suelta, varias o puede que ninguna. Hay que estar un poco al acecho por si traen alguna cosa interesante...

El año pasado encontramos más variedad de marcas, este año sólo hemos encontrado los que veis en la siguiente foto. Tampoco nos podemos quejar mucho, ¿no?

La otra opción, como os decía al principio, es hacerlos nosotros de forma artesanal. Hay muchas recetas en internet y como uno de mis preferidos es el turrón de chocolate con arroz inflado, es el que he comenzado haciendo este año.

He tenido que hacer dos intentos, el primero no salió nada bien y terminó en el cubo de la basura 😞

Este segundo intento ha salido mucho mejor, algo fuerte para mi gusto porque yo soy más de chocolate con leche que de chocolate negro, pero aún así bastante bueno. Además ya sólo es cuestión de variar un poco las cantidades para el próximo año porque seguro que repito.

Con el primer intento creo que falló la manteca de cacao, a pesar de ser muy difícil de conseguir y tener que comprarla online, le dejó un sabor bastante desagradable al chocolate y por eso decidí tirarlo todo a la basura.

Esa primera vez también añadí a la receta harina de almendra, pero tampoco me gustó el resultado porque se veían las "mijillas" de almendra y eso que estaba molida muy fina y que después pasé la mezcla varias veces por un colador.

En esta segunda ocasión no he tenido tiempo de probar otras marcas de manteca de cacao o de usar menos cantidad para evitar ese sabor extra, así que he usado ingredientes mucho más sencillos de encontrar y afortunadamente el resultado ha sido mucho mejor.

Os dejo la receta que he hecho basándome en las miles que hay por internet.

INGREDIENTES

• 50 gr. Cobertura de Chocolate Blanco
• 120 gr. Cobertura de Chocolate Negro 100% Cacao
• 150 gr. Cobertura de Chocolate con Leche
• 10 gr. Mantequilla 
• 65 gr. Arroz Inflado de Chocolate

PREPARACIÓN

• Troceamos los chocolates y los fundimos al baño María. Hay que tener cuidado de que no entre agua en el cazo en el que está el chocolate y de que el agua no llegue a hervir. También se pueden fundir en el microondas. 

• Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla removiendo hasta que se disuelva por completo. 

• Añadimos el arroz inflado intentando que quede todo bien cubierto por el chocolate. 

• Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar.

Los moldes que yo he comprado son de silicona y no necesitan ningún tratamiento especial para poder desmoldarlos después sin problema, ya que salen perfectamente. Además tienen unos bonitos motivos navideños en la base.

Aunque también he probado con unos moldes de cartón y van igual de bien. Los que yo he usado son pequeños, así que salen unos turrones tamaño chocolatinas.

Después podéis servirlos directamente en la bandeja de los turrones, aunque también se pueden envolver y usar como regalos.

Si queremos conservar o regalar embalados en papeles con motivos navideños, primero tenemos que envolverlos en papel de hornear o papel de aluminio de cocina.

Una vez listos ya podemos usar el papel que más nos guste. Yo he usado unos papeles de seda con motivos navideños, de los que se usan para las bolsas de regalo.

Aquí se suelen usar mucho, así que no es complicado encontrar muchísimos motivos diferentes.

También los he adornado con lazos, cuerdas y adornos.

En Estados Unidos no tienen turrones y se conforman con unos sucedáneos italianos que al menos a mí, no me gustan. Aunque sí suelen hacer o comprar unas chocolatinas que llevan trocitos de los tradicionales bastones de caramelo navideños.

Algunos son de chocolate con leche, aunque también los suelen hacer con una capa de chocolate blanco y otra de chocolate con leche.

Yo hice unos de chocolate blanco para probar.

¿Cómo conseguís vuestros turrones fuera de España? ¿Algún turrón indispensable para pasar las navidades?