Chowder de Almejas de Nueva Inglaterra

La Chowder de Almejas de Nueva Inglaterra es una sopa espesa de almejas y patatas con una base de leche o nata que también lleva tocino, cebolla y apio. 

También conocida como Boston Clam Chowder, es una de las recetas más tradicionales y típicas de esta región de Estados Unidos, especialmente de los estados de Massachusetts y Maine. 

📹  Vídeo: 

Rhode Island en cambio sirve una chowder muy similar, pero sin lácteos, por lo que parece un plato completamente diferente, una especie de sopa clara. 

Podéis ver las diferencias entre las Chowder de Nueva Inglaterra y la variedad que sirven en Rhode Island pinchando en el siguiente enlace:

🦞  Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra

Hay muchos tipos de chowder, recetas diferentes y populares en distintas partes del mundo, pero en Estados Unidos, la más conocida y popular es la Chowder de Almejas de Nueva Inglaterra. 

La "Chowdah", como se pronuncia por aquí Chowder, es una receta que me recuerda un poco a lo que pasa con nuestra paella. Cada uno la elabora de una forma diferente, aunque haya una base que se comparta y algunos ingredientes estén directamente prohibidos, cada cocinero tiene su punto único y su propia receta. 

Las recetas más reconocidas de la New England Clam Chowder en Massachusetts son las de dos restaurantes muy populares e históricos.  

Mejor Chocolatería de Estados Unidos

El chocolate caliente, o mejor dicho, un buen chocolate caliente, es una de las tareas gastronómicas que Estados Unidos aún tiene pendientes. 

En este país lo más común, incluso cuando se oferta como Hot Chocolate, es que se trate de un Hot Cocoa, una bebida del tipo de nuestro Cola Cao y nada tiene que ver con el chocolate caliente o Hot Chocolate al que nosotros estamos acostumbrados. 

Afortunadamente y aunque no sea la mayoría de lo que vamos a encontrar, por aquí también podemos disfrutar de un buen chocolate caliente. 

Hace años ya compartí una entrada con recomendaciones sobre chocolates calientes en Boston que podéis leer pinchando en el siguiente enlace: 

☕  Hot Chocolate: Para los Adictos al Cacao en Boston

Obviamente yo no he probado todas las chocolaterías de Estados Unidos, pero al menos he tenido la oportunidad de visitar bastantes a lo largo del país, y en mi opinión, he encontrado la mejor, o al menos personalmente la que más me gusta y por ello es la que más recomiendo, aunque no es la única que me gusta.  

Los gustos personales son algo muy difícil de rebatir, cada uno tiene el suyo propio, así que podéis o no estar de acuerdo con el mío, pero una cosa es segura, nadie me paga o incentiva de ninguna manera para compartir mis opiniones o recomendaciones, así que lo que vais a encontrar aquí al menos podéis estar seguros de que es una opinión sincera. 

Dicho esto, mi recomendación sin duda como la mejor chocolatería de Estados Unidos de momento es L.A. Burdick. 

Granja Nezinscot Farm en Maine

Maine, el estado que lleva en las matrículas de sus coches desde 1936 el eslogan "Vacationland", es uno de los destinos de vacaciones más populares para los estadounidenses. 

Sin embargo, la mayoría de sus poblaciones turísticas se encuentran en su extensa costa, dejando las regiones del interior con un ambiente mucho más rural. 

Esto no significa que no podamos encontrar atractivos en el interior, pero ante todo, no significa que no merezca la pena explorar estas regiones. 

Nueva Inglaterra me ha sorprendido por el número y variedad de sus granjas, pero especialmente por lo bien que diversifican sus negocios los granjeros de esta región. 

Siendo parte de una familia de agricultores, además de la ciudad agraria referente de Europa y del mundo, donde se producen y exportan toneladas y toneladas de productos agrícolas anualmente, es algo que me llama mucho la atención aquí. 

Por ello, nunca pierdo ocasión de visitar estas granjas y ánimo a todos a que consideréis incluirlas como parte de vuestras excursiones o viajes. 

En los últimos años se ha puesto muy de moda el pedir o pregonar el apoyo a los pequeños comercios y también a los productos sostenibles, de temporada y locales, así que visitar estas pequeñas granjas es la oportunidad perfecta para poner en práctica esa conciencia social tan repetida en redes sociales que muchas veces son solo eso, modas para repetir sin intención de adquirir. 

Sea por conciencia social o simplemente para salir de la rutina de la ciudad y explorar otros ambientes, si os interesa conocer más sobre las granjas de Nueva Inglaterra, en este blog podéis encontrar una amplia oferta de opciones, que con esta entrada suma una más y poco a poco irá incrementándose. 

En esta ocasión no fuimos específicamente a visitar esta granja, nos pillaba de camino y decidimos parar allí para comprar algo para comer. 

📹  Vídeos: 

Y por lo que vimos por allí, parece de las mejores opciones de la zona, aunque seguro que en verano está más animada, también nos vino genial que apenas hubiese gente por allí. 

Northeast Ice Palaces, Maine

Hace unos años realicé una excursión desde Boston a las White Mountains de New Hampshire para visitar los Castillos de Hielo. 

Una atracción relativamente nueva por aquí, que abrió en el año 2014 su única localización en Nueva Inglaterra, aunque podemos encontrar otros Castillos de Hielo en varios estados de Estados Unidos, ahora incluso en el estado de Nueva York, en la zona de las Montañas de Adirondack. 

La localización de New Hampshire se encuentra a solo 200 km desde Boston, es una excursión perfecta para pasar un día fuera de la ciudad, aunque con todo lo que la zona tiene que ofrecer, sería ideal poder pasar por allí más días, especialmente si os gusta practicar deportes de invierno. 

🏰  Ice Castles, New Hampshire

La región de las White Mountains es una zona turística muy popular, la mayor parte de esta cadena montañosa se encuentra en New Hampshire, ocupando una cuarta parte de este estado, pero también se extiende un poco por el oeste del estado de Maine. 

Así que igual que Sierra Nevada se encuentra situado entre las provincias de Almería y Granada, las White Mountains se encuentran entre los estado de Maine y New Hampshire. 

Y es precisamente aquí en la parte de Maine, donde podemos encontrar otra nueva atracción, similar a los populares Castillos de Hielo, pero de momento menos conocida y saturada. 

Se trata de los Palacios de Hielo, una atracción que comenzó Lester Spear, originario de New Hampshire, aunque ahora residente en Maine, concretamente en la zona de Boothbay. 

Y allí mismo, en este pequeño pueblo de la costa de Maine fue donde comenzó el año pasado a construir estos Palacios de Hielo. La atracción tuvo una buena acogida local y su propietario decidió encontrar una ubicación más apropiada, en las montañas al oeste del estado.