![Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXwR0oNIEBE7noE2Qmd484Mj1vXxfuiqLGE12wsOps7yAWn_Woa1Hyn7NbBAgpqojTXXxmY9Zd1V6rYIkef6ohWFFgY0MRxyiS3TjccwlIBvW33sYLsQcmFC93G6IpMWte2nX3zoVZwQW/s640/McLoons-Lobster-Shack-Roll-Maine.jpg)
La realidad es que la gastronomía de Estados Unidos es tan diversa como sus habitantes, una fusión de culturas adaptadas a unos nuevos territorios y a su multicultural población. Además cada región mantiene sus peculiaridades, especialmente en el tema culinario.
Nueva Inglaterra cuenta con una rica gastronomía, muy enfocada en el marisco típico de esta región, aunque también ofrece otras aportaciones culinarias conocidas a nivel internacional.
![Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra: Langosta Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra: Langosta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0FU_sumgydCM9szdP0BjYMDTaVkGX29NY-Ab6WrblZ7_o0BK3xCf1p2JcLcJz_ExsVVpByt4JngZWSDyWdNoBB3KvCo75yyaDVCv6J96CzFmRRE_K92K1L8UMrV5RuNA4vhGsB2npeEwJ/s640/Langosta-Maine+.jpg)
![Algunos Platos de la Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra Algunos Platos de la Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQatypYHZsnUr_VvoNaYsJq2WHCXEQ4C7usXftL-W-pDc6JSibpHz1_eatc2aEI_CGJsx5HS1Jiu2fWRaMFYFWEr0qtS1TxhhYGff479txKofW7906DusmcMDDHJhtbbtMOQS4AnnfpLMd/s640/Bandeja-Almejas-Fritas-Lobster-Roll-Kittery-Maine-Bob%2527s-Clam-Hut.jpg)
![Algunos Platos de la Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra Algunos Platos de la Gastronomía Tradicional de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6pUqY_eggXcwkQ3YNmj7dVvdDDFo-A7XU9XGumif2d0jG85M0jYfbz8u0NScIZcYHlza3TRIhIHB7GT9Lj7ZdwpsaxAf35Uh6jtNk1dyt1A6sdCANzq5Hcvg1m3Ico8ogFOCs1D5ysIZv/s640/Marisco-Connecticut.jpg)
Lobster Roll
🦞 Langostas en Nueva Inglaterra
![Lobster Roll en un Restaurante de Massachusetts Lobster Roll en un Restaurante de Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-IL9Qh94Whh_LzSe9pePyJ7wXjuZOoUf8LXAltTNmGn8GHBcdwCRvqHqij9f5x-sQYiGLmyv5B4efTZBOp_IVtdaEs9TwcuBbrk4lSc-uuOODRMuMWAJqE7j-cfSQLGx2UYHjyThDnXN/s640/Lobster-Roll-Barking-Crab-Boston.jpg)
![Lobster Roll en Maine Lobster Roll en Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjomtkajaK-C0t4w3dEqXhCA2z-xEzuzJjhF65vPK569koe6Gr8FG0E7sPQML_Ms5_IvXIyyOzz6nmcRe6lkyoSLgbFtTq61UZSKu-w2oB-2mkoFAyRBveDsyqLlrGAk35Ercgd6QLzKyej/s640/Eat-Bite-Into-Maine-Lobster-Roll-Cape-Elizabeth.jpg)
![Lobster Roll Estilo Maine Lobster Roll Estilo Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZNJUfnn6BwZZpH0sqCRmiSLzIKtRg3AdtKSzmK61ISj6-2EbCon9sMFZzllRcKuXLdxG2hKyUrfR1-scFwmpzbdTwR51f21pyGRzDBlnVl8tt-D0RyHNUdunWjxbDlduvyWMeUYslCPr/s640/Lobster-Roll-Maine.jpg)
![Lobster Roll Estilo Maine Lobster Roll Estilo Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObYgafec-jwhEbafLYwbY85jcjnfMVuXIyjkYMIq5kMDy8zPl0obFyrCbYN8BGo3h7UFLvFD-tsqnPLpCxkg5imB-pk72h2w0LNSM5fw6VEIXv36H9eAf9tUUBhy3LhLJdoJExNi8ShqJ/s640/Lobster-Shack-Ogunquit-Langosta-Lobster-Roll-Maine.jpg)
![Lobster Roll Estilo Maine Lobster Roll Estilo Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOvnwKXg5wQ0oOlBrN-FKgJbqIXPqJ2ANCVvO2dMT31cfTK9JJZgq6yvCBSAHoWKvFfj4GKTZ1GJh5IE7rsRSEhMieg0Q7TZPcRfFMkgjOU_igOetE-fgnuvbkgHbZ9JZaTWlaK-P115M/s640/Lobster-Roll-Kittery-Maine-Bob%2527s-Clam-Hut.jpg)
![Lobster Roll Estilo Connecticut Lobster Roll Estilo Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjganj0jQIA8RZ2xif-RQKFFHsJZ9MlzZJyJN7eRlLr_wduWHfA4YoD-fg9deuSPTz8YUT0GuY8XIQhikpQP_LXBy6wd7GQRUyidqAN605Si6JuvCvG9R3tDUhdNGMWsDdc9x_1stFZziOz/s640/Lobster-Roll-Connecticut.jpg)
![Lobster Roll en Massachusetts Lobster Roll en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxZLIP1ue6Q7zW8iE_4rOMbW3K5vWEwQH0CCc6ai0UAob7d_1YBuryXnxIu1JJBqYUNFWSpalXANUCRaiqchymMf8FcBBYa9jeCSRbuIYEy84pFOFdazOn_84eBz45LewY6T8LFmFOZHHJ/s640/Lobster-Roll-Cape-Cod.jpg)
![Lobster Roll del Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island Lobster Roll del Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDXFETCOcAiaHVO0s9AJirblhcRfjE9_QKHnMyr8UoPS1uvpp0uqa6mU6vTdIf8MvD5Hsbb2zbxad4NS7ZLD7l34QUzeJ91laI2RwGH_lwTM4xsEzU_JX-4ITwZ4VU4k24j57H7uAiv5gT/s640/Lobster-Roll-Rhode-Island.jpg)
![Lobster Roll en un Restaurante de Boston Lobster Roll en un Restaurante de Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8F7IadO6upTDO3YZ2xX5fuh7xY6MfZ4S3sZWzXdyx7vfSZUqNHf8Whj5TN7ilb8auzRt6uRYBjEGgb0Yx0J6GOwAWgfVxtQVaW_gYq_W8c6bUMgM2A3GvJbkSF7_KU0e0yBvy8kS7_Vlv/s640/Lobster-Roll-Eventide-Fenway-Boston.jpg)
Clam Chowder
![Clam Chowder y Lobster Roll de Luke's Lobster, Boston Clam Chowder y Lobster Roll de Luke's Lobster, Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgxl0a8A3ysOl4a3fJ4m23C_ykaKeKhp9QzBVDSvJrUY-m2N8qrEB925GoJpZsj8LLLJiytTQWWv6_3MPnwAYi9AKDWuEsS-gm30SJ_6nuLn8FwNAt2iMgHuPa4_fDixChePNNQzF34Mv/s640/Luke%2527s-Lobster-Boston-Roll-Clam-Chowder.jpg)
![Clam Chowder, New Hampshire Clam Chowder, New Hampshire](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLh8QFYT3gJG9C_YGflu9tEMpoy6hx3KLwtavJdWJokOOVFrmum33gKjQhr2sCquYkKngNZs-ALfeakMz_Mbd-G2vU8geOSyveTeaQkgsJEsYqMRpxfcnRl9_K8YOtgKXAg3Y1QOTRxHW/s640/Petey%2527s-Summertime-Clam-Chowder.jpg)
![Oyster Cracker de Westminster Bakers Oyster Cracker de Westminster Bakers](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjddYphxXI-Bke6lgogK_2VsEHoZ9gtQuAaK-tT-OgCDhxaP7HCykPTCNOvFi244Y6jquRw08qVN30IEY9sCUseJi0Eq03zdugKcK5wg0SbTYyqln648vchVwZZE5qvBNVOfic8LpJ958Xo/s640/Westminstre-Bakers-Oyster-Crackers.jpg)
Hay varios estilos en todo el país, aunque la más tradicional y original es la New England Clam Chowder, algunas veces también la llaman Boston Clam Chowder o simplemente "chowdah" léase con el acento de Boston.
Podéis encontrar esta receta pinchando en el siguiente enlace:
🍲 Receta de la Chowder de Almejas de Nueva Inglaterra
Como curiosidad añadir que en Maine en el año 1939 incluso propusieron por ley la prohibición de añadir tomate a la Clam Chowder. Una ley que finalmente no se aplicó, pero que creo que dejó claro la batalla contra el tomate en la Clam Chowder por aquí.
Muchas marcas de restaurantes en Estados Unidos venden algunos de sus platos más icónicos en los supermercados. En este caso y aunque podemos encontrar la New England Clam Chowder de varias marcas, yo creo que la más icónica es la del Legal Sea Foods.
La variedad de almejas que usan se conocen como Ipswich Clams, aunque también se pueden llamar Soft-shell clam o steamers entre otros nombres. Al parecer lo que las distingue es que fuesen de esta zona, aunque en la actualidad se usan más las de Maine.
También en este plato nos encontramos con dos variedades, aunque aquí la competencia es interna y normalmente ambas opciones forman parte del menú.
Estas dos opciones son las Whole Belly Fried Clams y las Fried Clam Strips, aunque las primeras son con diferencia las preferidas de los locales, que incluso suelen decir que las otras no son más que tiras de plástico.
Primero se coge la almeja y se separa de su concha, sosteniéndola por el extremo de su parte alargada, que se suele denominar siphon (sifón) o neck (cuello). Se retira el "pellejo" o piel exterior y se sumerge en el caldo para desprenderla de los restos de arena, después elegimos si la vamos a comer con mantequilla derretida o no.
Vale, puede que mi explicación la haga parecer una tarea más complicada y graciosa, de lo que es en realidad, pero ante la duda, solo fijaros en los de la mesa de al lado.
Es una especie de barbacoa o picnic a base de mariscos locales cocinados al fuego de leña al aire libre, que suelen realizar como eventos sociales entre grupos de familia y amigos durante los veranos.
Específicamente la selección de marisco está compuesta por steamers, langostas, mejillones, cangrejos y además, se acompaña de algunos vegetales que suelen ser patatas, cebollas y mazorcas de maíz.
Fuera de Italia, aquí en Estados Unidos son muy populares las pizzas de Nueva York o Chicago a nivel internacional, pero Connecticut es muy conocido también por este plato.
Concretamente la llaman apizza y las más famosas se pueden encontrar en New Haven, en la pizzería Frank Pepe Pizzeria Napoletana.
Se rebozan, hornean y se sirven con rodajas de limón.
Es popular en todo el país, aunque se inventó en Massachusetts, concretamente en Hanson en el año 1912.
Además de la casera, también se puede encontrar ya hecha en latas. Una de las marcas más populares que podemos encontrar en los supermercados es Ocean Spray, una empresa local de Massachusetts conocida internacionalmente.
De todas formas este plato incluso está ligado a uno de los muchos sobrenombres por los que Boston es conocida, Beantown, aunque ya os adelanto que este mote no les hace mucha gracia a los bostonianos.
Y para finalizar, os había hablado de tres contribuciones culinarias del Hotel Parker House, aunque solo he añadido dos en esta entrada. La tercera y más importante es el postre oficial del estado de Massachusetts, pero los dulces tiene su propia entrada.
Podréis leerla pinchando en el siguiente enlace:
Puede que me haya dejado algunos, aunque creo que estos son los más representativos, ¿echáis de menos alguno importante?.
![Clam Chowder en el Union Oyster House, Boston Clam Chowder en el Union Oyster House, Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP-QFPV1kIuM8kzdmxDN-jvOeHybgirREjXUXTlOew8ibYDy6z0TFnq734MpgdLLeQmIhIxYtS7pMzl8b0a2iW_QMdfbPqenXmxJM9Jvb6CDaQm4tu-_3dZ6KdZocHvWHWJVROA1tch2bx/s640/Union-Oyster-House-Clam-Chowder.jpg)
![Clam Chowder en el Union Oyster House, Boston Clam Chowder en el Union Oyster House, Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Gq1vrbrC_cdUl99uITTYWJqic2Te9hrI3SfgDvMttBpy-pdhXbEn0wUjlXTUE1E-NEV-R9v2L_7v2Q9W-gQ-6wTl8GNLPJ1BggVCsw21UYR3KsACXPPiXkyr7Hjfk16QTjYQehDj6H6G/s640/Union-Oyster-House-Clam-Chowder-New-England-Boston.jpg)
![Clam Chowder de Newport, Rhode Island Clam Chowder de Newport, Rhode Island](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjCF2VdmnFZk2vcQjMPYt0EtkEwJliJ0tmAeyxzaCRbb9cNCKDrN7HKu4WJfQfN1guXz_uyL-dPfw-al-jpdJU0RcqjuaZZy6C-LGL-Uzd-aLXQjpm06rdUBwTmU92Puebr-aQRt6wDT1X/s640/White-Horse-Tavern-Rhode-Island-Clam-Chowder.jpg)
Como curiosidad añadir que en Maine en el año 1939 incluso propusieron por ley la prohibición de añadir tomate a la Clam Chowder. Una ley que finalmente no se aplicó, pero que creo que dejó claro la batalla contra el tomate en la Clam Chowder por aquí.
Muchas marcas de restaurantes en Estados Unidos venden algunos de sus platos más icónicos en los supermercados. En este caso y aunque podemos encontrar la New England Clam Chowder de varias marcas, yo creo que la más icónica es la del Legal Sea Foods.
![Versión Supermercado de la Clam Chowder del Legal Sea Foods Versión Supermercado de la Clam Chowder del Legal Sea Foods](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tUFEHAu9hkWOW56bMfG33Y3lD0G12K-HEcytri0fZSlzvZGw8DwKxl7T1h6_4ARlYvZaANqTA3bNXJRN0JYRdMzPA1kYFqnNWihNSI_f5ZZXEqdaaH_N86fu1_FFaTXzeJxYt3qpfTkI/s640/New-England-Clam-Chowder-Legal-Sea-Foods.jpg)
![Oyster Crackers del Legal Sea Foods Oyster Crackers del Legal Sea Foods](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhckmFeupWstxHNbT0kopPqTrYMvvGnSSM07OmyaC9phdlYe52cDKb9uXeM_9bA9dj-r8mWijdvan-OWNU7rxpw0i1CWKrVV-T40rrLPgnVEmeOMw1uOWWg-fv-uhBWDZQYZT9YlN15J928/s640/Oyster-Crackers-Legal-Sea-Foods.jpg)
Fried Clams
La variedad de almejas que usan se conocen como Ipswich Clams, aunque también se pueden llamar Soft-shell clam o steamers entre otros nombres. Al parecer lo que las distingue es que fuesen de esta zona, aunque en la actualidad se usan más las de Maine.
![Fried Clams, New Hampshire Fried Clams, New Hampshire](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglm5-fp7Lf3HbOIo75olSGmDglXrhZtVNn60RP3EIWe853FLk6uEJy9wTIBiGoQ6YfCeGSnvrO29ydZvM64V8fbS3biRDiVqoctg83704MBSJnZu0jUTB_nrG0y1JbkvIT4I-G9TNTeMMg/s640/Fried-Clam-Strips-Almejas-Petey%2527s-Summertime.jpg)
![Fried Clams Fried Clams](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih9Dvo2sIyHOl0XrVaLWU7yYC8L3a6ehg0AU2E77-FYTbSczzoZPjAz3r6OY1wFvLZZlUstwfVzVmnocffCE6GVHtxRNumiQaRHUNkSpuSJog0nX_51Ek8Flr0_0Q2c8nQSeD8STyfIhVf/s640/Whole-Belly-Fried-Clams-Connecticut.jpg)
También en este plato nos encontramos con dos variedades, aunque aquí la competencia es interna y normalmente ambas opciones forman parte del menú.
Estas dos opciones son las Whole Belly Fried Clams y las Fried Clam Strips, aunque las primeras son con diferencia las preferidas de los locales, que incluso suelen decir que las otras no son más que tiras de plástico.
![Fried Clams del Woodman’s of Essex Fried Clams del Woodman’s of Essex](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJXZSt8vrLXfKyvxeEYjZYoe8ylUCim4lGRoxtdxRO4ujoqP0TGEuo81f5lRtxns0DsCSKDmq2w8Tb3z0Ggw8GVFOkXRi6gX6Zn_rTYYeYiXJfXR_Um9dpPXdTETyYOb3N7k5TCXAyRaik/s640/Clam-Strips-Fried-Clams-Woodman%2527s-Of-Essexjpg.jpg)
![Fried Clams de un Restaurante de Essex, Massachusetts Fried Clams de un Restaurante de Essex, Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUqwjFjRS4VnDybUhRQvB9k61iGaS1Q6a5xFkfAJ2jsvZVi64ubZGjaks12ibo-WbrAdeeFZ5mjGzmQs-8bbkyXOMhEHNl8T-w0l53Z2p4qd75wjvcQFoTK1QaPYv46K2BMQpz1cyLcdrM/s640/Ipswich-Fried-Clam-CK-Pearl-Essex.jpg)
![Fried Clam Strips Fried Clam Strips](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij_6-Jkqs2ikjBv3QWkjDB526SBSMr4AdfXI2p4FyHm8NO4tNslw_q2jv4rLRM-BDIbL2gVGs6tH6LTQCIVWapGdS8uHYZv6lgEsshdkI5BK6WSyeposBj1jtgm9PWCgYSxlRetEmVSuoO/s640/Bob%2527s-Clam-Hut-Almejas-Fritas-Kittery-Maine.jpg)
![Fried Clam Strips, Maine Fried Clam Strips, Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbhTarTBnFOUiJi6vY48Ji0d95I9km5QxNPw238I49Chf-GR1URWS4pT1bMz1voLwtU7VmDnuJ7K4SzOdXpZ5-yzfXpHbNPIO8MSaVjrktTJnySnGkD5THTTFxPYXh-pCOPtUh_jVOGq13/s640/The-Lobster-Pool-Box-Clams.jpg)
![Woodman’s of Essex en Massachusetts Woodman’s of Essex en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdYBxQvbZYoebcxB77Zx3Y0vv32Y0-TGU8CYYm928K28AXrQ1OnrQ-HkI5wo0W2ReW2dlnsLyUuRUt8axP-eEofFTaiZ0lhWirPw5GeRYYzoBNWlgFqRRtCoHGS5Gnzg-JymjQciKjtxXU/s640/Woodman%2527s-Restaurante-Essex.jpg)
![Woodman’s of Essex en Massachusetts Woodman’s of Essex en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVvKkfJdNUzmOvO8RVyBQ3sLqzP83C1WbNpHM9Zu9LzDQF__r3goIapiiXx4XlAHZmIehdtTGsWcIb_CvxH04oYY58Jsf2b5991qR6Qaj0jPYPnzfzYtutuTpQBWgRDNSS8qs5dIe5UEX_/s640/Woodman%2527s-Carteles-Restaurante.jpg)
![Woodman’s of Essex en Massachusetts: Fried Clams, Langosta y Clam Cakes Woodman’s of Essex en Massachusetts: Fried Clams, Langosta y Clam Cakes](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gI8lVLESprTg7I3MTKHbhOkDd75WiBiCbUg3DiIzPqiMIFxS-t2f35pzSJJu7HJUbmnNuN2zTfpRumb3yfTWLUJM7UQsnwwlwl-MsNVBtpXW7q1pWW9ZKHBNUOZgpUfvUbV-QlUZ50xC/s640/Woodman%2527s-Langosta-Almejas-Fritas.jpg)
![Woodman’s of Essex en Massachusetts Woodman’s of Essex en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2EoRuxFb1Nr6UjP2y_uadS8ThCfkHXDoZVE7b5PJbTOUUQMxSkLQlpTGGfCiV-yW6DEHXCHxltRz7o60XGr32Y2TuXjWMA-YCvafXSVxL8W69JizWnwUyZDGV2W2vpRX7uzD-nFvJKv9_/s640/Woodman%2527s-Mostrador-Lobster-Shack.jpg)
Steamers
![Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLtpToScrLSMRtapFSk9bZLpqtyclra__G3tDplHCVyZxhvUdssEVMzYPZ1fpH16ILfLXPDVfiEfXXxP8IUiC6_KcSHEaiFyoiEZT24urxO8Z14-0VGpO1rnY2ebRwvSw9MbbtpXEpkgb/s640/Steamers-Almejas-Vapor-Cape-Cod.jpg)
![Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8l6ZAppPpFJNxkpqf5XjADs3pzl6CEPdibp-jvpShhL-SFC30JBrTuIdpxfvWe3Oygp7SCZTlFyt0ECvf1bxdO4jTKDISGd7qtiXuqt7iJsgwxUq_m8k9RbKHeNIatTdkZ5DyXpExxHUB/s640/Brown%2527s-Lobster-Pound-Almejas-Al+vapor.jpg)
![Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra Steamers, Almejas al Vapor Típicas de Nueva Inglaterra](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF_J1KN2dRqEE8In0022J1GljH4PwHpWLKf8cQXLR-G8S9TKiz77tVisIFZDh65OM8hNFeDSot430MVhSblgkG5ylim-0f06AQbpjHIg2eNvpS-ajwrGWVkgbAe1U3F6GN816VsIQzFHx/s640/Steamed-Clams-New-Hampshire.jpg)
Primero se coge la almeja y se separa de su concha, sosteniéndola por el extremo de su parte alargada, que se suele denominar siphon (sifón) o neck (cuello). Se retira el "pellejo" o piel exterior y se sumerge en el caldo para desprenderla de los restos de arena, después elegimos si la vamos a comer con mantequilla derretida o no.
Vale, puede que mi explicación la haga parecer una tarea más complicada y graciosa, de lo que es en realidad, pero ante la duda, solo fijaros en los de la mesa de al lado.
Clam Cake o Fritters
![Clamcakes de Woodman’s of Essex en Massachusetts Clamcakes de Woodman’s of Essex en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9m2c7XAJ7QAoU0SIAAeGjdDQb8m2Tl0fm8gq-MeAcI2CxsChNdXRvnm9499WJIKEZZeolL2qMs1vISQQlgLiVMqTtJbgPy7DiKyFwipQhWzZe9oDxT56KGAQMK6-xNcD7Z2W7TrGk2bHN/s640/Nana-Bessie%25C2%25B4s-Clamcakes-Woodman%2527s.jpg)
![Clamcakes de Woodman’s of Essex en Massachusetts Clamcakes de Woodman’s of Essex en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA-JoPLgSQF0NLpIrTWWhpVDxa8ei0SRQ83YiQ3A28ilzHLbFUyvOgL9Iebcr9VthbiAZrw9vtF361ScDyOYOHow93KQ6yyS2_ZZPbBOEi-UqqOxOczkjIqHDgeSe669iU2PCN7ueha9ff/s640/Woodman%2527s-Nana-Bessie%25C2%25B4s-Clamcakes.jpg)
![Clam Cakes o Fritters Clam Cakes o Fritters](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnuM9yH4DZkDP5dNQtbMahtGkESt-jXCOIxvacn5taYzYCujzjKKN1zh-DqAagWhmompxHv5nWB5utZxePzRpx1YJsLAyp1NynO9Nmsza8CGpj7hSujv8U_6Q97wZNAx3UW398IkNEZ-l/s640/Fritters-Connecticut.jpg)
![Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJMMKQeQwXdev-d_DwphOtAYYSn2TwoiXjcFV2OKcJs0_W8P72haFVXtA41kZVFAR68bEz2Ll_J2lFCo8LY0X9ETFtcunxzyj2YP9b1_xGJDrmVN-VYU9HfVLrKLYZi1w15TCqdvLHAEXL/s640/Aunt-Carrie%2527s-Restaurant.jpg)
![Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMYiqHwhqsFk3dJB_my6nJ7H6pqRnmCd-_lSyNKIsGUH5EGNZKVeM_V92OeFQbk0atXRX0GkVc8UU6rFVALWB3cxxtsHvEd9Az6WMDJ8FOTyxQkynysn5ESuagM58WFHggJKXVM60XMyCY/s640/Aunt-Carrie%2527s-Narragansett.jpg)
![Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island Aunt Carrie's en Narragansett, Rhode Island](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjbxwUIEfvnyWYdz-eAxYSK4xk0gv7iAKKDsWh8BquoFgEUWStpXnoP_bbXWS6GXFsRGUbYFS_aCMI6eTH-0yUbTtqWfXtvNTa6dGDPJl1ojd5kIlvwNIvpjOshi5WGodEGZXdqM6VUnrh/s640/Lobster-Roll-Aunt-Carrie%2527s-Narragansett-Rhode-Island.jpg)
![Corn Fritter en una Granja de Massachusetts Corn Fritter en una Granja de Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilV0IEUaM8O0tyBAup9tCfEDfJZR_JBOC4vHBslWGqbjJthdZSdKxCP9j3WSYxsc08MGw0sUt_YcHA2VMdDug8Z9b_W5LsjjDMOsLwxip6XwTczHMHx0zTFhy6uwhV19s5J5tuBXylKcDT/s640/Gould%25C2%25B4s-Sugar-House-Fritters.jpg)
![Interior de un Corn Fritter en una Granja de Massachusetts Interior de un Corn Fritter en una Granja de Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX-C4l3v08bG2Niv1kPCyqOzokFpJhSxT5RTmtLIg7bKRGUQdlIz2mL_bHys3gg5M8h0P7-ddEtX7_B-_02n_v9QUH5DSAg9M3fE3ABptMCRme4vVguW_bvaSqc1tjxBG1LHhDTOLD1-E9/s640/Fritters-South-Face-Farm-Ashfield.jpg)
![Crab Cake de la Clam Box in Ipswich, Massachusetts Crab Cake de la Clam Box in Ipswich, Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1OXKRz_vO4oQ6hU4W6opBwzsv3d2I71EFB7xaUgJ0x0OnKpUbJm7gZ4zChxFqjQsLSiLgted8G_k-zqMhYMTvyiHu6RYS9SJaP5qDHUOEtztvJDNm9I7bm9soeGZSQEB-JXzixYS0oy1H/s640/Crab-Cake-Massachusetts.jpg)
![Crab Cakes de la Taberna Warren en Charlestown, Massachusetts Crab Cakes de la Taberna Warren en Charlestown, Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8SYPjQ_dAx5Xc40M78Jy5OUyNk4dX0xzzQxW2HfN2dknOdUlVIYMs2TulZplycqjXCc9jXyOnpfScyv1tDR2OKQMcQIVBVXzz12jcujAfIfJ_L1FnIDZHjEhOs3hIgLSh7bfPAajTzR_/s640/Crab-Cakes-Taberna-Warren-Tavern-Charlestown.jpg)
Si queréis probar este plato en casa, encontraréis la receta pinchando en el siguiente enlace:
![Mi New England Crab Cake Casero Mi New England Crab Cake Casero](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvT826X1w6Gb9yNf1qpaVMis90dRN3dRkodt9r3e9xW32BifXwDuXhXT1JGgpRgxCgWuSbmMqiHRXwndSGhTQjJ1NfcceQMcFCF3zC89ZZDTJYFeaPT-OvSYp6tXovPvKMe1FUnEbnECH/s640/Crab-Cakes-Receta-New-England.jpg)
New England Clam Bake
Es una especie de barbacoa o picnic a base de mariscos locales cocinados al fuego de leña al aire libre, que suelen realizar como eventos sociales entre grupos de familia y amigos durante los veranos.
Específicamente la selección de marisco está compuesta por steamers, langostas, mejillones, cangrejos y además, se acompaña de algunos vegetales que suelen ser patatas, cebollas y mazorcas de maíz.
![New England Clam Boil en Maine New England Clam Boil en Maine](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdcxKhlF2F5Vlj6q8rZkjGzf3-zStiI5aDKQW1nmyiCnHBIGD9RossyUj5tLmogIRj2sE2MlN51C7zmfBjePlYsTqn1DrkbgShVDUhcZIYPtLYPHPGOd6fTTt5nNL9W1013QNbYJACngMV/s640/Boil-Clam-Bake-Maine.jpg)
![New England Clam Boil en Massachusetts New England Clam Boil en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWap-5G_3WkTBw8Rum5fc3hiZJnGp2KqAj0GAkxmH2WqSre0_AnSIXeZWRQOSQdz1MmKkvjHXlHQpwg4ZcnNzSo8DuAUEGPHDno2E-p1Jf7iuY_wVnBWLfMk_qqjvFfFQECMgLnsLFox8/s640/Langosta-Clambake-New-England-Barking-Crab-Boston.jpg)
![New England Clam Boil en Massachusetts New England Clam Boil en Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoc9L3beLgFfLBeblVUAIlcWjzvZCWyglJ40GGfYnP1j-aI_pgMQWEuMRLIY7ul9lMxNX8a-XELCCkJiQf5HGoe5yZCnG-5nF0a9rwvfJbnNKd49S_ZwdCZ5tZhmojJWNOfWLD0u4tSMHv/s640/Traditional-Clambake-New-England-Barking-Crab-Boston.jpg)
Clam Pizza
Fuera de Italia, aquí en Estados Unidos son muy populares las pizzas de Nueva York o Chicago a nivel internacional, pero Connecticut es muy conocido también por este plato.
Concretamente la llaman apizza y las más famosas se pueden encontrar en New Haven, en la pizzería Frank Pepe Pizzeria Napoletana.
![Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uB1zk26EeJBCPa8CJoblggD_-00ieQ4nLWsdH-T4hb9w4OVt9xkxKkcaB9pw-6sajnfWlQ7GrqwJ6AkjLSmG5O-9Fsot6177K2xrHbQoUpNS5-q-IYZyaGHLmDTCAULuyS9lQ0XLk74o/s640/Original-Frank-Pepe-Pizzeri%25CC%2581a-Connecticut.jpg)
![Comedor del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Comedor del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrFLqLczscG_kXomtXLcdQ4VN7GynHC9KOb-wWR_tbAbTK7evUTAxT4XZN8QYA0kRFFNSWDum3qabAhvnyvYn7fpfXLiTf9oYgVKvG4e0QyoV4WX7CPrhT3y65wV6V4trQ31uycBL2ciWe/s640/Comedor-Frank-Pepe-Pizzeri%25CC%2581a-Connecticut.jpg)
![Carta del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Carta del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4ISntjfDx4io6SzuZQhp_3S7bPYBoVQgRdFd-w3c3lc0SFDZK-VCWwFAXQSlM6AgFmXMnXfXtBTiAGNwcqJr_vb2aHUsX3UmCjyUmAhQE-JRzCENCcP8lMt5Jh2FeTNfaLJUfzA_-p0e/s640/Carta-Frank-Pepe-Pizzeri%25CC%2581a-Connecticut+.jpg)
![Pizza del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Pizza del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqjgJJx7JBIkQKncJjNkIQIL5biqJSoONXT19gxu1Nz6gS9f0cfW1USoE76VWIBwiCU737VBG-Y4_S0ZPWjvT37fy1ycfHnPPiWsHyQYRMIgpWSaxxr1t9liabyoxgnpkoeDEOKqh6Cl1s/s640/Frank-Pepe-Pizzeri%25CC%2581a-Connecticut-Clam-Pizza.jpg)
![Media Pizza de Almejas del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Media Pizza de Almejas del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVZLPYUbO5NwP5qbGovd7yC8NwHuNiPJ4g67dYUhGX9FHmQmeNKo5QN9d5OfgP5rHPs1ThMzB30ETja-XV5A5ddYl6oWl7a3FgFuobAcaldOPAFyrKLNgdF8rhQoyQwFNXEXl0IV3WnUk/s640/Clam-Pizza-Frank-Pepe-Pizzeri%25CC%2581a-Connecticut.jpg)
![Carta del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut Carta del Frank Pepe Pizzeria Napoletana en New Haven, Connecticut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxAUOFTh-DUepOroxPiRTURwQ1BH9QJqxu_7-NaGxJmRHnOyPqRZBlsuI_SbczFNVaPSCJelTtG5-YBZAHoc6cT_V3IoZmA6j-WGOMlqOdCyUX_zJYk3wgj9vmn2UQCj4eUna-97hEWUl/s640/Carta-Frank-Pepe-Connecticut+.jpg)
Parker House Rolls
![Comedor del Restaurante del Hotel Parker House en Boston, Massachusetts Comedor del Restaurante del Hotel Parker House en Boston, Massachusetts](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPDAoOp622relGVROjYVtEVmBJhLnm0QsAB3T_DjLgUHijXetn411WdRr7nbpgBxFRh6UabXHPwwid5X5R1oYVamga88Bjylcf7v_Qttwx8q6zaKLoWJpAPr5wo-1P3Px5nLcBGuTJdEXz/s640/Restaurante-Hotel-Parker-House-Boston+.jpg)
![Auténticos Parker House Rolls, Boston Auténticos Parker House Rolls, Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQtmWovqgvTOgcTxkWamv3aRvW-Es5evmyI5Old33NupTavauz8p6J9EcIokA948-NTYtylhrF23FPvsv6QuN8dCL-4BgY221IlY8-scMAgsxDOVTHx5BxiT3WGxVgZOoSPm5Ow-f8av6g/s640/Parker-House-Rolls-Boston+.jpg)
![Auténticos Parker House Rolls, Boston Auténticos Parker House Rolls, Boston](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXRdi3t07xWkK542SZpcXouyVxqrZoxPE_9NBsszQ7QIaCztcvnXO4ivArXip_74xiZeX58LLErmH9Qid2hLbmjfyRBP9wktEi1ALzOw0CYSTVG6-yEgoAvsEI_Msgk2za385YmG5YKPbZ/s640/Bollos-Parker-House-Rolls-Boston+.jpg)
Boston scrod
Se rebozan, hornean y se sirven con rodajas de limón.
Salsa de Arándanos
Es popular en todo el país, aunque se inventó en Massachusetts, concretamente en Hanson en el año 1912.
Además de la casera, también se puede encontrar ya hecha en latas. Una de las marcas más populares que podemos encontrar en los supermercados es Ocean Spray, una empresa local de Massachusetts conocida internacionalmente.
Boston Baked Beans
De todas formas este plato incluso está ligado a uno de los muchos sobrenombres por los que Boston es conocida, Beantown, aunque ya os adelanto que este mote no les hace mucha gracia a los bostonianos.
Podréis leerla pinchando en el siguiente enlace:
Puede que me haya dejado algunos, aunque creo que estos son los más representativos, ¿echáis de menos alguno importante?.
Bueno, te ha faltado el clam chowder...jeje.
ResponderEliminarjajaja la Clam Chowder es la segunda, justo detrás del Lobster Roll ;)
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