lunes, 28 de septiembre de 2015

Eclipse Lunar: Blood Moon 2015

Anoche desde Cambridge tuvimos la suerte de poder disfrutar del eclipse lunar, un espectáculo que no volverá a repetirse con una Superluna hasta el año 2.033. Así que para quien se perdiese este espectáculo dejo algunas de las fotos que hice desde mi casa.

Están ordenadas cronológicamente.










¿Pudisteis verla anoche?

domingo, 27 de septiembre de 2015

Mi Ruta Gastronómica por Providence, Rhode Island

Mi Ruta Gastronómica por Providence, Rhode Island

Providence es una ciudad con una excelente y amplía oferta gastronómica, en buena parte gracias a que cuenta entre sus universidades con la Jhonson & Wales University, conocida especialmente por sus programadas culinarios.

Hace poco os hablé de un excelente restaurante que tuve la oportunidad de visitar, sin arruinarme, gracias a la Boston Dine Out de este verano. Podéis pinchar en el siguiente enlace para ver la entrada que escribí en su momento:

🍴 The Capital Grill

Y aunque yo visité el restaurante situado en Burlington, Massachusetts, como ya os dije en su entrada, esta cadena de restaurantes de lujo es originaria de Providence.

The Capital Grille

Pero en esta ocasión os voy a hablar sobre otros restaurantes bastante diferentes a ese, que podría ser una opción perfecta durante una vista a la ciudad, pero a nosotros se nos va de presupuesto para una fin de semana normal 😒

El primero de los restaurantes que decidimos probar se encuentra en el barrio de Federal Hill, una zona de influencia italiana con una calle repleta de restaurantes, tiendas y negocios relacionados con este país.

Las distintas alternativas, sin ningún tipo de referencia, nos hizo un poco complicada la elección pero finalmente nos decidimos por un restaurante especializado en pizzas. Supongo que era la opción más fácil y menos arriesgada en un barrio italiano.

No puedo deciros si es el mejor, el más tradicional o el más recomendado porque es el único que hemos probado allí pero al menos puedo mostraros las fotos y las opiniones personales de nuestro almuerzo.

martes, 22 de septiembre de 2015

Verano 2015


Este ha sido nuestro tercer verano en Boston y si hablo específica y exclusivamente del tiempo, ha sido un verano con calor, pero mucho más llevadero que el primer infierno, digo verano, que viví aquí.

Quien me conoce ya sabe que no me gusta mucho la calor, pero no soy la única que se queja por aquí, que los locales también lo hacen, por mucho que durante el resto del año se pasen suplicando que llegue el calor.



Este verano he pisado poco la playa, pero ha sido el primer año que me he quemado y eso que he usado prácticamente más protector solar que en toda mi vida. Vale que estaba blanca nuclear cuando yo soy, o era, bastante morena, pero ya me empecé a preocupar por mayo cuando me quemé los brazos sólo por pasar la mañana en el parque y llevar manga corta.


Cuando el moreno albañil ya era demasiado preocupante fui a la playa para intentar tomar algo de color y aún usando protector del 50 otra vez me volví a quemar 😓 Creo que hasta mi piel se ha adaptado al blanco-rojo guiri, ya sólo me falta llevar las chanclas con calcetines hasta las rodillas. No os cuento lo del pelo porque todavía estoy cabreada... tema peluquerías americanas aparte que eso da para una película de terror 😢




Volviendo al verano, ha sido un verano tranquilo, con algunas tormentas pero sin grandes olas de calor ni ningún otro fenómeno meteorológico digno de mencionar. Parece que en ese sentido ya tenemos bastante con los inviernos...

domingo, 20 de septiembre de 2015

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Con la vuelta del curso académico y de los estudiantes que cada año invaden las calles de esta ciudad, también vuelve el evento de la Universidad de Harvard que espero con más ilusión durante el año, el Science and Cooking 2015 Lecture Series.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Esta será la sexta edición de la serie de conferencias que comenzaron a realizarse en el año 2.010 organizadas por Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences (SEAS).

Ya os hablé en el blog un poco sobre ellas cuando aproveché la visita de Ferran Adrià para sortear entradas a su conferencia en el blog. Desafortunadamente este año su nombre no aparece en el programa, así que me temo que nos quedamos sin su visita a Cambridge :(

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Ferran Adria

🔬 Ferran Adria en Harvard Science Cooking 2013

🔬 Ferran Adria en Harvard Science Cooking 2014

También hay otros cambios respecto a las ediciones anteriores a las que he asistido, por un lado he notado que ha disminuido el número de cocineros españoles que participan, con lo que al menos yo no conozco nada a algunos de los que vienen este año y por otro lado han disminuido el número total de conferencias.

Se seguirán realizando durante los lunes de septiembre a diciembre a las 7:00 pm aunque ya no será cada lunes, ya que hay varios en los que no han programado ninguna conferencia :(

📍  En cuanto a la localización, por suerte para mí, sigue siendo en el Hall C del Harvard Science Center que está situado en:

1 Oxford Street, 
Cambridge, Mass.

Las conferencias a las que he asistido por el momento, al menos tienen en común una breve presentación de unos 15 minutos realizada por un profesor de Harvard, seguida de la conferencia del cocinero o cocineros invitados.

Normalmente apoyan sus discursos con vídeos o pequeñas demostraciones y algunas veces con suerte, hasta nos dejan probar algunas de sus elaboraciones.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard


Science and Cooking 2015 Lecture Series: Muestras Chocolates

Personalmente en general echo de menos más demostraciones pero teniendo en cuenta el espacio en el que se realiza y la duración del evento, entiendo que no es tan sencillo y muchas veces los vídeos pueden ser de ayuda.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Asistir a estas conferencias es totalmente gratuito y no hay ningún tipo de requisito para poder acceder a ellas y aunque se celebran en Harvard, no hay que estar ligado a esta universidad. Así que está abierta al público en general y lo único que debemos hacer es llegar con un poco de antelación, ya que en algunas ocasiones y debido a la popularidad del ponente, se forman largas colas y se llena el aforo, con lo que puede que nos quedemos fuera.

Este año no he visto que le hayan dado publicidad a estas conferencias y la disminución de los participantes me hace pensar que puede estar en horas bajas así que hay que aprovechar este año por si deciden prescindir de ellas en el futuro. Para que nos os perdáis ninguna aquí os dejo el calendario que hay en la web oficial, en la que además podéis consultar más información:

📚 http://www.seas.harvard.edu/cooking

Calendario Science and Cooking 2015 Lecture Series

Lunes, 7 de septiembre

“Thinking about Flavor”
Dave Arnold (@CookingIssues), Booker & Dax, and host of “Cooking Issues”
 McGee (@Harold_McGee), writer, “Curious Cook”


Lunes 14 de septiembre

"Pasta Mysteries"
 Ladner, (@ChefMarkLadner), Del Posto


Lunes 21 de septiembre

“The Science of Sugar”
Joanne Chang, (@jbchang), Flour Bakery, author of “Flour” and “Flour Too”


Lunes 28 de septiembre

"Elasticity and Bread"
Jim Lahey, (@jimlaheySSB), Sullivan Street Bakery


Lunes 12 de octubre

“Science and Emotions: Delicious or Disgusting?”
 Aduriz, (@mugaritz), Mugaritz
Ramon Perisé, Mugaritz


Lunes 19 de octubre

“Heat Transfer to Capture Flavors”
 Josep Roca, (@CanRocaCeller), El Celler de Can Roca
Raúl Sillero, El Celler de Can Roca


*Martes 27 de octubre

"Undiscovered Haiti: Doing Smart Good"
José Andrés, (@chefjoseandres), ThinkFoodGroup
* Science Center Lecture Hall B


Lunes 2 de noviembre

"Emulsions and Foams"
 Voltaggio, (@BryanVoltaggio), Volt
 Michael Voltaggio, (@MVoltaggio), Ink


Lunes 16 de noviembre

“Fermentation on Wheels: Food Education and Community Impact”
 Whitsitt, (@tarawhitsitt), Fermentation on Wheels


Lunes 23 de noviembre

"Modernist Cuisine"
 Nathan Myhrvold, (@ModernCuisine), former Chief Technology Officer of Microsoft, co-founder of Intellectual Ventures, author of “Modernist Cuisine”


Lunes 7 de diciembre

"Top Chef  Tasting Notes"
 Colicchio, (@tomcolicchio), “Top Chef” judge and chef/owner, Craft Hospitality
 Mei Lin, (@meilin21), “Top Chef” season 12 winner
 Gail Simmons, (@gailsimmons), “Top Chef” judge, culinary expert, and Food & Wine magazine Special Projects Director

* La única excepción en cuanto a las fechas será con la conferencia de José Andrés que se realizará en martes.

Después de cada acto si el cocinero participante tiene algún libro, suelen ponerse a venderlo y firmarlo en la puerta de la sala en la que se realiza la conferencia.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Ferran Adria

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Firma de Libros

Hay muchos nuevos participantes aunque algunos repiten este año. Yo a simple vista ya tengo claro cuales no me quiero perder.

¿Conocíais estas conferencias de ciencia y cocina? ¿Alguna a la que no podéis faltar?

jueves, 17 de septiembre de 2015

WaterFire en Providence, Rhode Island

WaterFire en Providence, Rhode Island

Ya os hablé un poquito, aunque mucho para una sola entrada del blog, de Providence. Y como siempre, voy tarde con la publicación de las entradas.....

Aunque aún estáis a tiempo de hacer una visita o podéis guardar la idea para el próximo verano. Además, como todo en la vida, una excursión a esta ciudad en otoño, tiene sus inconvenientes pero también sus ventajas 😉

Empezaré por contaros un poco en que consiste el WaterFire, al menos según mi parecer, en realidad es un festival de arte urbano, público y gratuito en el que el elemento principal es el fuego, con la particularidad de que se encuentra sobre la superficie del agua de los tres ríos que cruzan la ciudad de Providence.

WaterFire en Providence, Rhode Island

WaterFire en Providence, Rhode Island

A esta performance, además del agua y del fuego se le añaden otros elementos secundarios como la música y la danza.

WaterFire en Providence, Rhode Island

WaterFire en Providence, Rhode Island

WaterFire en Providence, Rhode Island

En cuanto a la música, para cada función se realiza una selección particular, que puede ser de estilos tan variados como la música litúrgica ortodoxa rusa, melodías folclóricas armenias, canciones tradicionales angoleñas, mongolas o noruegas pero también canciones de Bruce Springsteen, de Juan Luis Guerra o Andrea Bocelli.

WaterFire en Providence, Rhode Island

Podéis encontrar más detalles sobre la música de cada una de las representaciones o incluso sugerir creaciones propias para que sean incorporadas al repertorio musical, a través de su web:

🎵 http://waterfire.org/about/music-of-waterfire

Fue creado en el año 1.994 por un artista, Barnaby Evans,  para celebrar el décimo aniversario de la First Night de Providence.

domingo, 13 de septiembre de 2015

Providence, Rhode Island.


Cerca de Massachusetts, limitando al sur, hay un pequeño estado que también pertenece a Nueva Inglaterra, se trata del más pequeño de los estados de este país, Rhode Island.


A pesar de su tamaño, este estado es famoso por sus playas, siendo conocido como "The Ocean State" el Estado Oceánico y además cuenta con dos conocidas ciudades. Una de ellas es la actual capital, Providence, la otra, con la que compartió capitalidad hasta el año 1.900, es Newport. Ya os hablaré de ésta más adelante aunque curiosamente fue la primera de las dos que yo visité, quizás porque es la más turística.

La pequeña superficie de este estado, tampoco influye en el tamaño o importancia de su capital, Providence, ya que es la tercera ciudad más grande de Nueva Inglaterra, sólo por detrás de Boston Worcester, aunque muchas veces es considerada como la segunda por importancia.


Importancia que se debe en parte a que fue una de las primeras ciudades que se fundaron en Estados Unidos, en este caso por un colono de la Bahía de Massachusetts, que huyó de aquí buscando la libertad religiosa. Creo que después de todo lo aprendido sobre los colonos no me resulta muy difícil de creer pero sí me sigue pareciendo curioso.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

Dine Out Boston Agosto 2015: Parker’s Restaurant

Dine Out Boston Agosto 2015: Parker’s Restaurant

Suelo elegir los restaurantes a los que voy durante la Dine Out Boston según el menú que ofrecen y en lo que más me suelo fijar es en el plato principal, seguido del entrante y aunque parezca raro en mí, el postre lo suelo dejar un poco en tercer plano.

En esta ocasión, sin embargo, me he guiado más por el restaurante que por su menú, por la historia más que por la comida y si me he fijado en algo del menú, ha sido sin duda, en su postre.

Tengo que reconocer que el menú ya desde el principio no me resultó muy llamativo, a pesar de que era de los más caros de los que participaban en esta edición de la Dine Out para los almuerzos. Así que tuve bastante claro que iba a pagar más por historia, localización, ambiente o fama que por la comida en sí.

🍴 Parker House Hotel Boston: Historia del Cream Pie

Aún así tengo que reconocer que me defraudó un poco...

Parker’s Restaurant

🏨 http://www.omnihotels.com/hotels/boston-parker-house/dining

📍Se encuentra en:

60 School Street 
Boston, MA 02108 

El menú con el que participa en esta edición de Agosto del 2015 en la Dine Out Boston para los almuerzos es el siguiente:

Menú de la Dine Out del Parker’s Restaurant

Entrantes

French Onion Soup
Emmenthal Cheese Crouton │Truffled Short Rib

Parker’s Restaurant: French Onion Soup

Al llevar queso yo no la puedo probar, pero me dijeron que estaba buena.

viernes, 4 de septiembre de 2015

Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Este barrio de Oak Bluffs, en la isla de Martha´s Vineyard, fue lo que más me llamó la atención de toda mi visita a la isla.

Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Antes de mi primera excursión allí, ya había oído hablar de esta isla y de algunos de sus famosos veraneantes pero nunca del Camp Meeting Association (MVCMA), así que al llegar y encontrarnos por casualidad todas esas "casas de pan de jengibre" me dio la sensación de estar en medio de un cuento de los hermanos Grimm.

Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Esta acumulación de peculiares cottages en realidad comenzó como un campamento religioso de verano. Eso como mínimo es bastante curioso o ¿no?.

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

En la actualidad está incluido en el National Historic Landmark District de Estados Unidos así que creo que se merece una entrada individual en el blog para conocer un poco más sobre la historia de este peculiar campamento de verano. Muy diferente al que yo fui de pequeña por la sierra de Sevilla ;)

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Antes del año 1.860 era conocido como Wesleyan Grove, el cual tuvo lugar por primera vez en 1.835. Hubo varios campamentos anteriores a este a principios del siglo XIX pero todos ellos eran temporales, de aproximadamente una semana de duración y solían celebrarse en diferentes localizaciones. La primera vez que uno de estos campamentos tuvo lugar en Martha´s Vineyard fue en el año 1.827.

En los comienzos sólo los adultos participan en estos campamentos, ya que estaban dedicados a la salvación de las almas humanas y se celebraban reuniones para orar y escuchar predicaciones durante las mañanas, tardes y noches.

Al parecer ese "plan de salvación" comenzó a hacerse bastante popular y siguió celebrándose de ese modo hasta el año 1.855. A partir de esa fecha y 1.865 se empezaron a incluir otro tipo de actividades más lúdicas que incluían socializar y disfrutar del aire libre.

Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Los asistentes solían hospedarse en tiendas de campaña compartidas por congregaciones, hasta que con el tiempo, las familias comenzaron a alquilar pequeños terrenos en los que instalaban sus propias tiendas de campaña individuales. Sobre el año 1.860, estas familias comenzaron a sustituir sus tiendas de campaña por alojamientos más permanentes. De esta forma es como comenzaron a aparecer estas pequeñas cabañas de madera.

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

En 1.868 el número de estos cottages llegó hasta los 570, aunque ahora quedan unos 318. La mayoría de los propietarios actuales son residentes de verano, muchos de ellos han ido heredando las propiedades generación tras generación, aunque también hay algunos que residen allí durante todo el año.

Los pequeños cottages de madera están inspirados en las tiendas de campaña a las que sustituyeron tanto en forma como en tamaño.

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Hoy en día algunos son bastante más grandes, ya que entre las causas de la disminución del número de cottages, se encuentran que algunos de los originales fueron unificados para obtener otros de mayor tamaño.

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Los bonitos porches que adornan la parte delantera de las cabañas fueron añadidas años más tarde.

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

En el año 1.879 se construyó una gran estructura de hierro como centro físico y espiritual del campamento, el Tabernacle.

Martha's Vineyard Camp Meeting Tabernacle

Martha's Vineyard Camp Meeting Tabernacle

Martha's Vineyard Camp Meeting Tabernacle

Durante los veranos, los meses de julio y agosto, alberga la celebración tanto de evento religiosos como recreativos, destinados a los habitantes del MVCMA y de toda la isla.

El evento más popular es el Grand Illumination Night, un acontecimiento que lleva celebrándose durante más de 100 años y te tiene lugar normalmente el tercer miércoles de agosto.

La MVCMA también cuenta con una Iglesia y una capilla.

Trinity Methodist Church construida en 1.878

Martha's Vineyard: Trinity Methodist Church

Union Chapel construida en 1.870

Martha's Vineyard: Union Chapel

Para conocer un poco más sobre este "campamento" podéis visitar su museo.

 Se encuentra abierto durante el verano en el siguiente horario:

LunesSábado: De 10:00 a.m. a 4:00 p.m.
Domingo: De 1:00 p.m. 4:00 p.m.

💵  El precio de $2 por adulto y 50¢ por cada niño de 3 a 12 años.

Por ahora no lo he visitado pero si voy vuelvo actualizo la entrada. ¿Habéis estado alguna vez?

Por último os dejo la web oficial de la que he conseguido toda la información y en la que podéis encontrar mucha más:
🏠 http://www.mvcma.org

Y más fotos 😉

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Patio de una de las Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Detalles de las Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

Casas del Martha's Vineyard Camp Meeting Association

¿Con cuál os quedáis? 😉