lunes, 28 de septiembre de 2015

Eclipse Lunar: Blood Moon 2015

Anoche desde Cambridge tuvimos la suerte de poder disfrutar del eclipse lunar, un espectáculo que no volverá a repetirse con una Superluna hasta el año 2.033. Así que para quien se perdiese este espectáculo dejo algunas de las fotos que hice desde mi casa.

Están ordenadas cronológicamente.










¿Pudisteis verla anoche?

domingo, 27 de septiembre de 2015

Mi Ruta Gastronómica por Providence, Rhode Island

Mi Ruta Gastronómica por Providence, Rhode Island

Providence es una ciudad con una excelente y amplía oferta gastronómica, en buena parte gracias a que cuenta entre sus universidades con la Jhonson & Wales University, conocida especialmente por sus programadas culinarios.

Hace poco os hablé de un excelente restaurante que tuve la oportunidad de visitar, sin arruinarme, gracias a la Boston Dine Out de este verano. Podéis pinchar en el siguiente enlace para ver la entrada que escribí en su momento:

🍴 The Capital Grill

Y aunque yo visité el restaurante situado en Burlington, Massachusetts, como ya os dije en su entrada, esta cadena de restaurantes de lujo es originaria de Providence.

The Capital Grille

Pero en esta ocasión os voy a hablar sobre otros restaurantes bastante diferentes a ese, que podría ser una opción perfecta durante una vista a la ciudad, pero a nosotros se nos va de presupuesto para una fin de semana normal 😒

El primero de los restaurantes que decidimos probar se encuentra en el barrio de Federal Hill, una zona de influencia italiana con una calle repleta de restaurantes, tiendas y negocios relacionados con este país.

Las distintas alternativas, sin ningún tipo de referencia, nos hizo un poco complicada la elección pero finalmente nos decidimos por un restaurante especializado en pizzas. Supongo que era la opción más fácil y menos arriesgada en un barrio italiano.

No puedo deciros si es el mejor, el más tradicional o el más recomendado porque es el único que hemos probado allí pero al menos puedo mostraros las fotos y las opiniones personales de nuestro almuerzo.

martes, 22 de septiembre de 2015

Verano 2015


Este ha sido nuestro tercer verano en Boston y si hablo específica y exclusivamente del tiempo, ha sido un verano con calor pero mucho más llevadero que el primer infierno, digo verano, que viví aquí.

Quien me conoce ya sabe que no me gusta mucho la calor, pero no soy la única que se queja por aquí, que los locales también lo hacen, por mucho que durante el resto del año se pasen suplicando que llegue el calor.



Este verano he pisado poco la playa, pero ha sido el primer año que me he quemado y eso que he usado prácticamente más protector solar que en toda mi vida. Vale que estaba blanca nuclear cuando yo soy, o era, bastante morena, pero ya me empecé a preocupar por mayo cuando me quemé los brazos sólo por pasar la mañana en el parque y llevar manga corta.


Cuando el moreno albañil ya era demasiado preocupante fui a la playa para intentar tomar algo de color y aún usando protector del 50 otra vez me volví a quemar :( Creo que hasta mi piel se ha adaptado al blanco-rojo guiri, ya sólo me falta llevar las chanclas con calcetines hasta las rodillas. No os cuento lo del pelo porque todavía estoy cabreada... tema peluquerías americanas aparte que eso da para una película de terror ;)




Volviendo al verano, ha sido un verano tranquilo, con algunas tormentas pero sin grandes olas de calor ni ningún otro fenómeno meteorológico digno de mencionar. Parece que en ese sentido ya tenemos bastante con los inviernos...

Así que el resumen fotográfico que hago es más por la parte personal, vivencias, visitas y excursiones-viajes.

Este verano he conocido a algunos de vosotros gracias al blog, he recibido a mi padre y hermana y además de visitar todo lo que hemos podido en Nueva Inglaterra, también hemos hecho nuestro primer viaje internacional dentro de este continente, a Canadá. Y después hemos vuelto a repetir vacaciones en Canadá pero ya en otras ciudades del país vecino...













Hablando de continentes, algo que aprendí en clases de inglés, es que aunque para nosotros América es un sólo continente, aquí ellos dividen el nuevo mundo en dos: América del Norte y América del Sur.

He vuelto a cumplir otro año más, para el que ya haya perdido la cuenta, ya llevo 33 y sí, seguimos por Boston. Eso lo aclaro porque algunos de vosotros me lo habéis preguntado bastante últimamente a través del e-mail del blog. Me parece curioso, creía que era evidente...



También ha sido un verano de no parar de comer.... supongo que eso, los que me conocéis ya lo dabais por hecho...






Y mucho, mucho, mucho más que iré contando poco a poco en el blog, aunque como siempre con retraso, ya que no hay manera de que lo pueda llevar al día :(

Deseando empezar este otoño, el cuarto de nuestra aventura en Boston. Con algunas novedades muy importantes para nuestras vidas y con muchos nervios e ilusiones...


¡Adiós Verano 2.015, Hola Otoño 2015!

Comienza mi estación preferida en Boston.... ¿me acompañáis? Prometo que estará llena de color, diversión y aventuras, además de mucha comida y alegría ;)

Podéis seguirme también a través de la página del Facebook:

📌 https://www.facebook.com/Amis30porBoston

domingo, 20 de septiembre de 2015

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Con la vuelta del curso académico y de los estudiantes que cada año invaden las calles de esta ciudad, también vuelve el evento de la Universidad de Harvard que espero con más ilusión durante el año, el Science and Cooking 2015 Lecture Series.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Esta será la sexta edición de la serie de conferencias que comenzaron a realizarse en el año 2.010 organizadas por Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences (SEAS).

Ya os hablé en el blog un poco sobre ellas cuando aproveché la visita de Ferran Adrià para sortear entradas a su conferencia en el blog. Desafortunadamente este año su nombre no aparece en el programa, así que me temo que nos quedamos sin su visita a Cambridge :(

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Ferran Adria

🔬 Ferran Adria en Harvard Science Cooking 2013

🔬 Ferran Adria en Harvard Science Cooking 2014

También hay otros cambios respecto a las ediciones anteriores a las que he asistido, por un lado he notado que ha disminuido el número de cocineros españoles que participan, con lo que al menos yo no conozco nada a algunos de los que vienen este año y por otro lado han disminuido el número total de conferencias.

Se seguirán realizando durante los lunes de septiembre a diciembre a las 7:00 pm aunque ya no será cada lunes, ya que hay varios en los que no han programado ninguna conferencia :(

📍  En cuanto a la localización, por suerte para mí, sigue siendo en el Hall C del Harvard Science Center que está situado en:

1 Oxford Street, 
Cambridge, Mass.

Las conferencias a las que he asistido por el momento, al menos tienen en común una breve presentación de unos 15 minutos realizada por un profesor de Harvard, seguida de la conferencia del cocinero o cocineros invitados.

Normalmente apoyan sus discursos con vídeos o pequeñas demostraciones y algunas veces con suerte, hasta nos dejan probar algunas de sus elaboraciones.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard


Science and Cooking 2015 Lecture Series: Muestras Chocolates

Personalmente en general echo de menos más demostraciones pero teniendo en cuenta el espacio en el que se realiza y la duración del evento, entiendo que no es tan sencillo y muchas veces los vídeos pueden ser de ayuda.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Universidad de Harvard

Asistir a estas conferencias es totalmente gratuito y no hay ningún tipo de requisito para poder acceder a ellas y aunque se celebran en Harvard, no hay que estar ligado a esta universidad. Así que está abierta al público en general y lo único que debemos hacer es llegar con un poco de antelación, ya que en algunas ocasiones y debido a la popularidad del ponente, se forman largas colas y se llena el aforo, con lo que puede que nos quedemos fuera.

Este año no he visto que le hayan dado publicidad a estas conferencias y la disminución de los participantes me hace pensar que puede estar en horas bajas así que hay que aprovechar este año por si deciden prescindir de ellas en el futuro. Para que nos os perdáis ninguna aquí os dejo el calendario que hay en la web oficial, en la que además podéis consultar más información:

📚 http://www.seas.harvard.edu/cooking

Calendario Science and Cooking 2015 Lecture Series

Lunes, 7 de septiembre

“Thinking about Flavor”
Dave Arnold (@CookingIssues), Booker & Dax, and host of “Cooking Issues”
 McGee (@Harold_McGee), writer, “Curious Cook”


Lunes 14 de septiembre

"Pasta Mysteries"
 Ladner, (@ChefMarkLadner), Del Posto


Lunes 21 de septiembre

“The Science of Sugar”
Joanne Chang, (@jbchang), Flour Bakery, author of “Flour” and “Flour Too”


Lunes 28 de septiembre

"Elasticity and Bread"
Jim Lahey, (@jimlaheySSB), Sullivan Street Bakery


Lunes 12 de octubre

“Science and Emotions: Delicious or Disgusting?”
 Aduriz, (@mugaritz), Mugaritz
Ramon Perisé, Mugaritz


Lunes 19 de octubre

“Heat Transfer to Capture Flavors”
 Josep Roca, (@CanRocaCeller), El Celler de Can Roca
Raúl Sillero, El Celler de Can Roca


*Martes 27 de octubre

"Undiscovered Haiti: Doing Smart Good"
José Andrés, (@chefjoseandres), ThinkFoodGroup
* Science Center Lecture Hall B


Lunes 2 de noviembre

"Emulsions and Foams"
 Voltaggio, (@BryanVoltaggio), Volt
 Michael Voltaggio, (@MVoltaggio), Ink


Lunes 16 de noviembre

“Fermentation on Wheels: Food Education and Community Impact”
 Whitsitt, (@tarawhitsitt), Fermentation on Wheels


Lunes 23 de noviembre

"Modernist Cuisine"
 Nathan Myhrvold, (@ModernCuisine), former Chief Technology Officer of Microsoft, co-founder of Intellectual Ventures, author of “Modernist Cuisine”


Lunes 7 de diciembre

"Top Chef  Tasting Notes"
 Colicchio, (@tomcolicchio), “Top Chef” judge and chef/owner, Craft Hospitality
 Mei Lin, (@meilin21), “Top Chef” season 12 winner
 Gail Simmons, (@gailsimmons), “Top Chef” judge, culinary expert, and Food & Wine magazine Special Projects Director

* La única excepción en cuanto a las fechas será con la conferencia de José Andrés que se realizará en martes.

Después de cada acto si el cocinero participante tiene algún libro, suelen ponerse a venderlo y firmarlo en la puerta de la sala en la que se realiza la conferencia.

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Ferran Adria

Science and Cooking 2015 Lecture Series: Firma de Libros

Hay muchos nuevos participantes aunque algunos repiten este año. Yo a simple vista ya tengo claro cuales no me quiero perder.

¿Conocíais estas conferencias de ciencia y cocina? ¿Alguna a la que no podéis faltar?