viernes, 30 de diciembre de 2016

The Enchanted Village: Navidad en Boston

The Enchanted Village: Navidad 2016

No es la primera vez que escribo en el blog sobre esta villa navideña a la que ya le dediqué una entrada hace unos años. En esa entrada podréis encontrar más información, como dirección, horarios... sobre The Enchanted Village.

Para leerla podéis pinchar en el siguiente enlace:

🎅  The Enchanted Village

The Enchanted Village: Navidad 2016

Este año por Navidad hemos repetido la visita y en esta ocasión también he grabado algunos vídeos cortos que subí en la cuenta del blog en Instagram:

📷   https://www.instagram.com/amis30porboston

Para los que no tengáis Instagram o no os haya dado tiempo de verlos, los vuelvo a subir en el blog. Aunque por alguna razón que desconozco, los vídeos no se pueden ver desde los móviles, tenéis que verlos en el ordenador.

También subo algunas fotos más hechas en The Enchanted Village de esta última visita.

Fuimos a la hora de apertura y pensábamos que así evitaríamos aglomeraciones, aunque este año no hemos tenido tanta suerte y nos tocó hacer un poco de cola. Afortunadamente va rápido y tampoco tuvimos que esperar demasiado.

Por cierto, este año como novedad nos hicieron unas fotos al entrar, aunque ya les advertimos que no las íbamos a comprar, pero insisten y te dicen que nos las van a usar para nada 😒

Una vez dentro, un pasillo con una especie de santuario de juguetes y el retrato del dueño.

The Enchanted Village: Entrada

The Enchanted Village: Entrada

Aunque fuera de la villa, nada más entrar hay otra imagen del dueño mucho más simpática y cargada de muffins de arándanos que venden en una pequeña cafetería que tienen justo al lado.

martes, 27 de diciembre de 2016

Cena de Noche Buena y Navidad 2016 en Boston

Cena de Noche Buena y Navidad 2016 en Boston


Este año he dejado todo para última hora, más de lo habitual. El sábado 24 de diciembre por la mañana, aún no tenía nada comprado para la cena de Noche Buena.

Como tampoco tenía muchas ganas de cocinar, decidí preparar un menú que aunque variado, fuese sólo a base de marisco.

Al final no tuve que cocinar mucho, pero de todas formas después de volver del supermercado, me pasé el día en la cocina. No cocinando, pero preparando platos...

Y como cada año me pasé con las cantidades, así que además de tener para el almuerzo de Navidad, también tuvimos bastante para la cena de ese día.

Utilicé la vajilla de Navidad que comencé a coleccionar hace algunos años y el mismo mantel que el año pasado, así que la decoración fue muy similar. Aunque hice algunos cambios.


Vajilla para la Cena de Noche Buena y Navidad 2016 en Boston


Este año hasta he encontrado en algunas tiendas esta misma vajilla en plástico y en cartón. No las he comprado, pero sí que compré un paquete de servilletas de papel con los mismo motivos.

Lo que he intentado es comprar las mismas copas y tampoco he tenido suerte. Las de las estrellas ya nos las encuentro, sin embargo en el Black Friday compré unas copas de esta vajilla por internet en el Macy´s y me llegaron rotas. 

Después de ir a descambiarlas, me dijeron que me llegaban después de Navidad, a pesar de que quedaban varias semanas, o tenía que pagar un coste extra. Total que pedí la devolución del dinero y me quedé sin mis copas.


Cristalería para la Cena de Noche Buena y Navidad 2016 en Boston

Cristalería para la Cena de Noche Buena y Navidad 2016 en Boston


Comimos en el salón, aunque cada año está más complicado encontrar espacio para la mesa, aún nos las podemos apañar.

lunes, 19 de diciembre de 2016

Navidad en Boston

Papá Noel desde una Ventana en Beacon Hill, Boston


Boston no es un destino tan popular para pasar las navidades, como lo es la ciudad de Nueva York, que atrae incluso a más gente en estas festivas fechas.

Aunque eso no significa que no se pueda disfrutar de las Navidades en Boston o su área metropolitana, como siempre está ciudad sorprende con su belleza y sus decoraciones.


Muñecos de Nieve en el Boston Common


En esta entrada voy a hacer un recorrido por las opciones que nos brinda Boston para pasar unas auténticas navidades de luces, colores, brillos y auténtica magia navideña.

Uno de los símbolos de estas fechas son los árboles de Navidad y en Boston y sus alrededores podemos encontrar una gran variedad, pero a mi parecer son dos los que destacan sobre los demás.


El Árbol de Navidad del Faneuil Hall Market


El Árbol de Navidad del Faneuil Hall Market


Este impresionante árbol es el más grande de todo el noreste de Estados Unidos. ¡Hasta es más grande que el famoso del Rockefeller Center en Nueva York!

Y su tamaño no es lo único que atrae las miradas y admiración de los que lo contemplamos.

Blink! es el espectáculo de siete minutos de duración que ofrecen cada día desde el 20 de noviembre hasta el 1 de enero del 2017.

Iluminado con más de 350.000 luces LED que brillan acorde a la música que va sonando, consiguen crear un ambiente realmente mágico.

 Las horas a las que comienzan este espectáculo son:

4:30 pm - 5:30 pm - 6:30 pm - 7:30 pm - 8:30 pm - 9:30 pm


En el lateral del Quincy Market también encontramos el North Market Trio.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

Casitas de Jengibre en Boston: 5th Annual Gingerbread House Design Competition

Casitas de Jengibre en Boston: 5th Annual Gingerbread House Design Competition


Este año vuelve la competición de casitas de jengibre que realiza el BSA Space, en la que compiten estudios de arquitectura de la zona, con el diseño de estas tradicionales elaboraciones navideñas.

En la quinta edición de este evento, han elegido como tema “Boston, You’re My Home”, por lo que todos los diseños están inspirados en la ciudad de Boston.

Eso no es ninguna novedad, ya que al menos el año pasado, también fue así. Podéis ver las fotografías de la exposición del año pasado pinchando en el siguiente enlace:


🏡   Casitas de Jengibre en Boston: 4th Annual Gingerbread House Design Competition


Lo que sí he encontrado de diferencia ha sido una disminución en el número de casas de jengibre expuestas y también me han parecido de menor calidad, sobre todo algunas de ellas.

Aún así merece la pena pasarse para verlas porque hay algunas obras de arte y el olor al entrar es único. Yo salí de allí y me fui directamente a una cafetería a por una buena dosis de dulce, así que quedáis advertidos.


BSA Space Boston


📍 Como el año pasado la exposición se encuentra muy cerca de South Station, en la siguiente dirección:

290 Congress Street, 
Boston, MA 02210-1024


La puerta está abierta, así que sólo tenéis que entrar y no hace falta pagar porque es gratuita, aunque aceptan donaciones.

📆  Las fechas en las que se pueden visitar son:

Del 12 de diciembre del 2016 al 2 de enero del 2017


 El horario en el que se pueden visitar es:

Lunes a Viernes: 10 am - 6:00 pm
Fines de Semana y Festivos: 10:00 am - 5:00 pm


Para más información, podéis visitar su web, pinchando en el siguiente enlace:

📌  https://www.architects.org/bsaspace/exhibitions/5th-annual-gingerbread-house-design-competition


Y para los que no podáis disfrutar en directo de estas casitas de jengibre, aquí vienen algunas de las fotos que hice durante mi visita.

También he añadido algunos vídeos de 10 segundos en los que se pueden apreciar mejor los detalles. Estos vídeos ya los compartí en directo, junto con otros muchos más, en el Instagram:


📷  https://www.instagram.com/amis30porboston


viernes, 9 de diciembre de 2016

Galletas Crinkles de Chocolate y Coco

Galletas Crinkles de Chocolate y Coco


Ya he publicado una receta de unas de las galletas más típicas de la Navidad en Estados Unidos, las Spritz Cookies

Podéis encontrar la receta de estas populares galletas de mantequilla, en el siguiente enlace:


🍪  Galletas de Navidad: Spritz Cookies


Otra galleta típica en estas fechas festivas son las Crinkles Cookies, que podemos encontrar de chocolate, limón, menta, red velvet, café.... y aunque nunca las he visto aún, de matcha o matcha con chocolate blanco, que tienen que estar deliciosas. 

Me las apunto para probar  💭


Galletas Crinkles de Chocolate y Coco


Las Crinkles Cookies tienen una apariencia agrietada, dependiendo del sabor de un color u otro, pero siempre contrastando con el blanco del azúcar glass que las recubre.


Galletas Crinkles de Chocolate y Coco


Estas galletas son muy llamativas y deliciosas, con una textura casi similar al brownie en su interior y cubiertas por una dulce capa de azúcar glass en su exterior.

Su elaboración no puede ser más sencilla, apenas se necesitan cacharros y se pueden hacer a mano sin necesidad de batidoras.


Galletas Crinkles de Chocolate y Coco

Galletas Crinkles de Chocolate y Coco


Quizá la única complicación viene con los ingredientes, ya que los de esta receta, no son los más comunes que podamos tener normalmente en la despensa, pero tampoco son muy complicados de encontrar en alguna tienda especializada.

Lo especial de los ingredientes empleados en esta receta, es debido a que son parte de una clase de cocina a la que asistí en Sur la Table, "Deliciously Healthy Superfoods". Es decir, todos muy sanos 😉

Así que esta es otra de las recetas que he aprendido durante mi asistencia a estos cursos y que voy a compartir en el blog.


Galletas Crinkles de Chocolate y Coco


Podéis encontrar más información sobre estos cursos de cocina o las rectas que voy publicando de ellos, en el siguiente enlace:


🔪  Clases de Cocina en Sur la Table


INGREDIENTES


2 1/2 cup Harina de Almendra (Almond Meal)
2 tablespoon Harina de Coco
3 tablespoon Cacao en Polvo
1/2 cup Azúcar 
1/2 teaspoon Bicarbonato de Sodio (Baking Soda)
1/3 teaspoon Salt Kosher
2 Huevos Grandes
1/2 teaspoon Pasta de Vainilla 
1/3 cup Aceite de Coco Derretido
1/3 cup Chocolate Semidulce Derretido
Azúcar Glass
Azúcar (opcional)

sábado, 3 de diciembre de 2016

Crab Cakes: Recetas de Nueva Inglaterra

Crab Cakes: Recetas de Nueva Inglaterra


Nueva Inglaterra es conocida en el mundo culinario por sus elaboraciones a base de marisco. A pesar de contar con una amplia costa, llena de encantadores pueblecitos de pescadores, el pescado no es uno de sus alimentos principales, ni más baratos, ni tampoco accesibles.

En cambio, el marisco destaca notablemente entre los platos más representativos y tradicionales de la gastronomía de Nueva Inglaterra.

Entre todo el marisco destaca de forma considerable la langosta, pero a este preciado manjar ya le dediqué una entrada completa, además de compartir algunas de sus recetas más populares. Podéis leer esta entrada pinchando en el siguiente enlace:


🦞  Langostas en Nueva Inglaterra


En un segundo plano, aunque también primordial en la gastronomía de Nueva Inglaterra, yo diría que se encuentran las almejas. Es muy popular consumirlas rebozadas y fritas, por supuesto, que esto es América, pero también las sirven al vapor o en otras elaboraciones culinarias, como la apreciada New England Clam Chowder.


🍲  Chowder de Almejas de Nueva Inglaterra


Y ocupando un tercer lugar, yo creo que se podrían agrupar los cangrejos y las ostras. Como también he mencionado varias veces las ostras fritas en el blog, hoy voy a compartir una de las recetas más populares de Nueva Inglaterra a base de cangrejo, los New England Crab Cakes.

Estos "cakes" me recuerdan un poco a una especie de croqueta, pero redonda, con forma de hamburguesa. Algunas veces son más gorditas y otras más aplanadas. Además, no sólo las elaboran de carne de cangrejo, aunque son las más populares, también las hacen de langosta o de almejas.

La receta que voy a compartir, la aprendí en las clases de cocina de Sur la Table. Como os prometí, iré publicando poco a poco las recetas que voy aprendiendo a elaborar en estas clases de cocina.

Es una receta fácil, ideal para acompañar un brunch o simplemente como aperitivo. Y lo mejor es que se puede substituir la carne de cangrejo por cualquier otro marisco que nos guste. Todo es probar... 😋


INGREDIENTES


1 Lata de Carne de Cangrejo  (1 pound - 16 oz - 454 g.)
8 Saltine Crackers
1 Huevo Batido
1/2 cup Mayonesa (125 g.)
1 tablespoon Mostaza Dijon (22 g.)
1 teaspoon Salsa Worcestershire
1 teaspoon Old Bay Seasoning (3 g.)
2 tablespoon Perejil Picado (8 g.)
Sal y Pimienta Molida
Aceite de Oliva para freír


Ingredientes Crab Cakes: Recetas de Nueva Inglaterra


Los Saltines Crackers, como podéis ver en la foto, son las galletitas saladas. Estas galletas son originarias de un pueblo del norte de Massachusetts, Newburyport

En la actualidad hay muchas marcas diferentes y son muy populares como parte de los aperitivos en todo el mundo.


Ingredientes Crab Cakes: Saltines Crackers


El Old Bay Seasoning lo encontramos junto a la pescadería en la mayoría de los supermercados de Nueva Inglaterra, ya que es una especialidad de Estados Unidos muy usada para sazonar marisco.

En España no es fácil de encontrar, a no ser que lo busquemos en alguna tienda de alimentación americana, pero básicamente es una mezcla de especias como la mostaza, pimentón, clavo, pimienta, laurel, jengibre, cardamomo, nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela.


Ingredientes Crab Cakes: Old Bay Seasoning


La Salsa Worcestershire aunque no es tan popular en España como aquí, creo que va a ser más fácil de encontrar. También se conoce como salsa inglesa o por el nombre de su fabricante, salsa Perrins.



Los demás ingredientes son mucho más comunes 😓


Ingredientes Crab Cakes: Huevo Batido

Ingredientes Crab Cakes: Perejil Fresco


En cuanto a las medidas, al ser una receta americana viene con las cups, que son las tazas, las tablespoons, las cuchara y las teaspoons, que son las cucharitas de café.

Si podéis comprar un juego, no suelen ser muy caros. Nos pueden ser de ayuda en algunas recetas americanas que no necesitan que las cantidades sean muy precisas. Yo sigo prefiriendo mi peso y por eso me traje uno en la maleta al mudarme, aunque luego comprobé que aquí también hay 😬


Cups: Medidas Americanas


Las cantidades que hay en gramos junto a los ingredientes, son los que yo he ido pesando. Espero que sirvan como medidas orientativas.


PREPARACIÓN


Escurrir el agua de la carne de cangrejo y comprobar que no haya restos de los caparazones de los cangrejos entre la carne. Transferir a un bol y reservar.


Carne de Cangrejo


Desmenuzar los saltines crackers hasta que queden casi tan finos como el pan rallado. Podemos usar un mortero para ayudarnos a desmenuzarlos.


Saltines Crackers Desmenuzados


Se mezclan en un bol grande junto al resto de ingredientes.


Ingredientes Crab Cakes

Ingredientes Crab Cakes


Combinar con la carne de cangrejo que teníamos reservada con cuidado de que no se separe la carne en finas hebras.


Ingredientes Crab Cakes

Ingredientes Crab Cakes


Dividir la mezcla en ocho porciones y darles forma de hamburguesa.


Crab Cakes


Colocamos los Crab Cakes en una bandeja, la envolvemos con papel de film y dejamos los Crab Cakes reposar en el frigo de 30 a 45 minutos.

Ponemos a fuego medio-alto una sartén con un poco de aceite para freír.

Salpimentamos los Crab Cakes al gusto.

Cuando el aceite empiece a hervir, colocamos con una espátula los Crab Cakes en la sartén, dejando un poco de espacio entre ellos.


Crab Cakes en la Sartén


Cocinar hasta que estén de color marrón dorado, unos tres minutos por cada lado. No es necesario cocinarlos demasiado ya que el único ingrediente crudo es el huevo.


Crab Cakes en la Sartén

Crab Cakes en la Sartén


Si hemos hecho demasiados, se pueden congelar. Sólo tenemos que dejar los Crab Cakes sin freír sobre una bandeja en el congelador durante unas dos horas

Luego los envolvemos individualmente en papel de film y los guardamos en una bolsa de congelación hermética.


Congelar los Crab Cakes


Para mantenerlos calientes una vez cocinados, podemos meterlos en el horno sobre una bandeja a una temperatura de unos 250° F (para España serían unos 120° C)

Y finalmente servir, solos o con alguna salsa.


Crab Cakes: Recetas de Nueva Inglaterra


¿Conocíais los Crab Cakes?. ¿Los habéis probado alguna vez?. ¿Qué os parecen?.

domingo, 27 de noviembre de 2016

Cena de Acción de Gracias 2016

Cena de Acción de Gracias 2016


Esta ha sido nuestra quinta cena de Acción de Gracias en Estados Unidos. Hemos vuelto a pasar este día en casa, tranquilos y recuperando fuerzas para la locura del fin de semana del Black Friday.

Para esta cena he vuelto a sacar nuestra vajilla especial de Acción de Gracias. Aunque me he dado cuenta de que ya no podré ampliarla o reponerla, en el caso de que se rompa algo.


Vajilla de Acción de Gracias


Al parecer, en Sur la Table, no vuelven a traer más el mismo modelo de vajillas. Tampoco he encontrado ningún outlet en el que vendan artículos de otras temporadas... ¿Alguien sabe qué hacen con los artículos que les sobran??

Así que si vais a comprar alguna vajilla de las que suelen traer cada temporada, ya lo sabéis....

El menú de este año ha sido más simple, un sólo entrante, un plato principal y dos postres. Menos entrantes y menos guarniciones, pero una cena igual de deliciosa. Además, todo elaborado como dicen los americanos "from scratch", es decir, todo casero y cocinado por mí.


Cena de Acción de Gracias

Cena de Acción de Gracias

Postres de Nuestra Cena de Acción de Gracias


De entrante sólo puse unas ostras fritas con salsa holandesa. Muy sencillas y rápidas de elaborar, además de que es uno de los entrantes que más nos gusta a los dos.


Cena de Acción de Gracias: Ostras Fritas

Cena de Acción de Gracias: Ostras Fritas


Antes de venir aquí nunca había probado las ostras, eso de comerlas vivas, no me termina de convencer. Afortunadamente, al poco de llegar a Boston, las descubrimos cocinadas de una forma diferente. Lo más habitual es que las sirvan crudas, incluso aquí, pero la obsesión americana por freírlo todo, en esta ocasión me ha resultado beneficiosa.

lunes, 21 de noviembre de 2016

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

El pasado sábado se celebró el tradicional desfile por Acción de Gracias en la ciudad de Plymouth, Massachusetts.

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

Cada año he querido asistir a Plymouth para ver su popular Thanksgiving Parade, pero siempre me había surgido algo y lo iba posponiendo para el siguiente año.

Carroza Peregrino en el Desfile de Acción de Gracias en Plymouth

Ya he asistido a otros populares desfiles que tienen lugar en Nueva Inglaterra, como el de Saint Patrick's Day en Boston. Curiosamente y a pesar de ser el patrón de Irlanda, comenzó a celebrarse por primera vez aquí y no en Dublin u otra ciudad de la Isla Esmeralda.

🍀  Saint Patrick's Day en Boston

También he tenido la oportunidad este pasado verano de asistir al desfile del 4 de julio que se celebra en Bristol, Rhode Island. Muy popular, ya que fue la localidad donde comenzó a celebrarse este significativo día de la historia de Estados Unidos.

🇺🇸  Desfile del 4 de Julio en Bristol

En Nueva Inglaterra, tenemos la suerte de contar con muchas celebraciones nacionales ligadas a sus ciudades y aunque quizás en Acción de Gracias, Plymouth compita con Nueva York, por la parte histórica no tiene rival.

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

El desfile de Nueva York de los conocidos grandes almacenes, Macy's, ganan en popularidad al desfile de Plymouth, por su espectacularidad y gran despliegue mediático. Aunque yo aún no he podido ir a verlo en directo, y es algo que tengo pendiente para poder realizar una mejor comparación.

Curiosamente el fundador de Macy's nació no muy lejos de Plymouth, en la isla de Nantucket en Massachusetts. Y aquí en Massachusetts, fue donde comenzó abriendo sus tiendas, aunque no le fue muy bien y se trasladó a la ciudad de Nueva York, donde tuvo más fortuna.

Aún así, el desfile de esta pequeña localidad, conocido como el America's Hometown Thanksgiving, es muy significativo por la relación histórica que unen Plymouth y esta importante celebración estadounidense.

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

Ya he escrito en el blog sobre esta celebración, su teoría más consolidada y las otras hipótesis sobre sus comienzos. Si queréis volver a leerlos podéis pinchar en el siguiente enlace:

🌽  Acción de Gracias - Thanksgiving

En esta entrada, os voy a mostrar a través de fotografías, mi visita al desfile de Acción de Gracias de Plymouth.

Desfile de Acción de Gracias en Plymouth, Massachusetts

Estaba programado para el sábado anterior al fin de semana de Acción de Gracias, algo que me despistó en un principio, ya que normalmente estos desfiles suelen celebrarse durante el mismo día de su aniversario.