sábado, 14 de diciembre de 2019

Receta Roscón de Reyes

Porción del Roscón de Reyes con Nata Montada

En clase de pastelería, cuando estudiaba el Ciclo de Pastelería y Panadería en Almería, hicimos un Roscón de Reyes, aunque la receta no venía en el libro de texto que seguíamos. Fui yo quien le pedió al profesor que hiciéramos el Roscón de Reyes antes de las vacaciones de Navidad. Al final y después de ser un poco pesada, conseguí que nos enseñara a toda la clase una receta de este postre tan tradicional de la pastelería española, que inexplicablemente estaba fuera del temario de pastelería.

Porción del Roscón de Reyes con Nata Montada

Yo lo volví a elaborar en casa algunas veces más y siempre siguiendo la misma receta porque quedaba perfecto. Hasta que comenzaron las mudanzas en mi vida, viviendo algunas veces en casas sin horno y otras a miles de kilómetros de los ingredientes de esta receta. En esas circunstancias, decidí guardar la receta bien para que no se perdiera. Y siempre que hago eso termino por no encontrarlo ni yo.

Mientras que vivía en Amsterdam, entraron a robar a mi casa y dejaron todo patas arriba. Yo estaba trabajando en un restaurante y no podía volver en ese momento a casa, así que cuando volví, ya estaba todo lo que no se llevaron, colocado de nuevo. Aunque no he vuelto a ver más esa receta.

La he buscado, cada año que vuelvo a casa la sigo buscando, desmontando todo, mi armario, todos los cajones y cajas que he ido acumulando tras las mudanzas, ya que a Boston solo nos trajimos unas maletas con nosotros en el avión.

También se la he pedido a antiguos compañeros de clase, pero todos me dicen que la han perdido. Hasta que conocí a una estudiante actual de mi escuela de hostelería a través de Instagram y le tuve que preguntar por esa receta. Me dio los ingredientes de una receta que le dio mi antiguo profesor, el año pasado, aunque ya había pasado el día de Reyes.

👉  https://www.instagram.com/cocinandoconlulita

Además no pierdo la esperanza de encontrar mi receta, no sé si la que me dio es la misma exactamente y me encantaría poder ver el paso a paso de la elaboración. En pastelería es muy importante seguir las recetas, no solo con las cantidades exactas, también con los tiempos y todo lo demás.

sábado, 30 de noviembre de 2019

Cena de Acción de Gracias del 2019

Cena de Acción de Gracias del 2019

La última cena de Acción de Gracias de esta década, nuestra octava en Boston y la primera de ellas en esta nueva casa.

Un ambiente diferente, aunque el estilo, la decoración y en general la cena ha sido muy similar a las anteriores.

Todo el centro de mesa era parecido, pero este año me he encontrado con más espacio, así que he decidido cubrir el resto de la mesa con decoraciones.

Decoraciones de mi Cena de Acción de Gracias

Decoraciones de mi Cena de Acción de Gracias

Decoraciones de mi Cena de Acción de Gracias

📹  Vídeos: 




Las decoraciones que he usado eran prácticamente las mismas de años anteriores, aunque he añadido unas mazorcas de maíz y unas pequeñas calabazas que compré en Wilson Farm a principios de otoño y algunas velas nuevas.

Decoraciones de mi Cena de Acción de Gracias

Decoraciones de mi Cena de Acción de Gracias

martes, 26 de noviembre de 2019

Desfile de Acción de Gracias en America's Hometown, Plymouth

Desfile de Acción de Gracias en America's Hometown, Plymouth

Este año, hemos vuelto a visitar Plymouth con motivo de su desfile de Acción de Gracias. Este es nuestro tercer año acudiendo a este evento y el segundo año consecutivo, que espero podamos volver a repetir también el próximo, en el 2020, ya que se celebrará el esperado aniversario.

De momento, sigo aplazando acudir al otro famoso desfile que se celebra durante esta festividad, el del Macy's de Nueva York, el Macy's Thanksgiving Day Parade.

Estos dos desfiles son complementarios, así que no hay obligación de elegir entre uno u otro, pero hay varios factores por los que el desfile neoyorquino se nos sigue resistiendo.

En primer lugar la distancia, Nueva York está cerca, pero no tanto como para que merezca la pena ir y volver en el mismo día. Así que es necesario pasar la noche allí y si normalmente los alojamientos ya son caros, en fechas tan señaladas como la de Acción de Gracias, con uno de los desfiles más esperados del año de todo el país, los precios se disparan.

Además es el mismo día de Acción de Gracias, la peor fecha para viajar internamente en el país con atascos en todas las carreteras y colapso en los transportes públicos. Y encima esa noche es la cena, y al menos a nosotros nos gusta disfrutar de ese día en casa tranquilos y descansando para el bullicio de todo el fin de semana siguiente con el Black Friday

En Plymouth en cambio, este desfile y todas las actividades relacionadas con Acción de Gracias, se celebran el fin de semana antes. Dejando, muy acertadamente en mi opinión, el día de Acción de Gracias para que todo el mundo disfrute de la familia, que al final es la esencia de esta festividad.

Pancarta "AMERICA GIVES THANKS" en el Desfile de Acción de Gracias de Plymouth, Massachusetts

En España puede que nos resulte menos obvio, nuestra cultura es más familiar y aunque también tenemos fechas especiales para reunirnos con toda la familia como las navidades, en general nosotros tenemos mucho más contacto directo con los miembros de nuestras familias.

miércoles, 20 de noviembre de 2019

Real ID en Massachusetts

Real ID en Massachusetts

En Estados Unidos al DNI se le llama ID Card, aunque si tienes carnet de conducir, entonces es la Driver's License, que hace la función de ambos.

Además, otra gran diferencia con España a tener en cuenta, es que aquí ambos documentos, el permiso de conducir y el de identificación, son estatales y no federales.

Por lo tanto, cada Estado tiene su propio ID Card y su propia licencia de conducir, con sus propias normas y requisitos. Nosotros aquí tenemos el Mass ID Card, la tarjeta de identificación del estado de Massachusetts.

En Estados Unidos, los Estados son, salvando diferencias, el equivalente a las Comunidades Autónomas en España, no al estado como país, como sería nuestro caso, que aquí sería el Gobierno Federal.

Después de los atentados del 11 de septiembre hubo varios cambios relacionados con la seguridad y entre ellos, en el año 2005 se aprobó una ley en el Congreso en la que el Gobierno Federal establece normas mínimas de seguridad estándar para las tarjetas de identificación estatal como el ID y el carnet de conducir.

En la actualidad, podemos optar por procesar nuestro Real ID o el ID estándar de Massachusetts (Mass ID), además incluso a la hora de renovarlo nos encontramos con ambas opciones.

La principal diferencia entre ambas es que el Real ID será la tarjeta válida como identificación federal a partir del próximo 1 de octubre del 2020, mientras que el Mass ID seguirá siendo válido, pero como identificación estatal.

El Real ID será necesario para:

🌟  Acceso a Instalaciones Federales

🌟  Entrada a Centrales Nucleares

🌟  Embarque a Aviones Comerciales Regulados Federalmente

Por lo que principalmente esta ley nos afectará a la hora de embarcar en los vuelos comerciales dentro del territorio de los Estados Unidos a partir de octubre del 2020.

No podremos embarcar a nuestro vuelo con el permiso de conducir o el ID estándar de nuestro estado como hasta esta fecha límite, aunque lo podremos seguir haciendo con nuestro pasaporte, Green Card, tarjeta de ciudadanía de Estados Unidos u otras formas de identificación que son aceptadas por el TSA.