Bizcocho de Calabaza

Aunque no me gusta especialmente el sabor de la calabaza, o todavía no he aprendido a apreciarlo xd, este bizcocho que hice con la pulpa de la calabaza ha quedado muy suave y apetecible, pero tiene truco y es que creo que realmente poco sabe a calabaza....

No hay nada de innovación, ya que es una receta clásica que podéis encontrar con algunas pequeñas variantes, en cualquier página de recetas o en libros de cocina. 

Yo la he adaptado un poco para que tenga menos gusto a calabaza, casi parece una Tarta de Santiago.

INGREDIENTES

• Pulpa de Calabaza ya cocida 250 g
• Mantequilla 100 g
• Azúcar Moreno (Pure Cane Sugar)160 g
• Almendra Molida 100 g
• Harina Floja (Especial Repostería) 100 g
• Huevos 3 unidades grandes o 4 si son pequeños
• Levadura 1 sobre
• Sal
• Ralladura de Limón
• Esencia de Almendra o Canela 

ELABORACIÓN

Se cuece la pulpa de calabaza, se cuela y se bate con la batidora hasta conseguir que quede como una papilla.

Pesamos 250 g de la calabaza cocida y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.

Encender el horno a 350ºF (200º C en España) 

Receta de las Pipas De Calabaza

Después de vaciar todas las calabazas, me encontré con un gran tupper lleno de pulpa de calabaza mezclada con las semillas.... y decidí intentar hacer algo con todo eso.

Lo primero fue separar las semillas de calabaza de la pulpa y reservar ésta última en la nevera para más tarde probar otra nueva receta.

Las pipas de calabaza son un rico y saludable snack con gran cantidad en hierro y potasio entre otros minerales, además de vitaminas, fibra...que aportan grandes beneficios al organismo.

Así que aquí podéis ver los sencillos pasos, para aprovechar mejor, nuestras decorativas calabazas de Halloween.

Lavar las pipas de calabaza, en un colador bajo el grifo, frotándolas bien hasta que no queden restos de pulpa.

Hervir agua con sal y las semillas durante unos minutos.

Nuestras Calabazas Decoradas Para Halloween

Se acerca nuestro primer Halloween en Estados Unidos, en los comercios ya llevan tiempo todos los adornos típicos de estas fechas, pero además ya se empiezan a ver las calles y algunas casas decoradas con los adornos tradicionales. Por ahora hay uno que destaca entre todos y son las calabazas.

Llevo ya tiempo viendo las puertas y escaleras decoradas con calabazas de todos los tamaños y aunque la mayoría son las típicas naranjas y redondas, también se pueden encontrar con otras formas y colores. Pero desde hace varias noches, algunas de esas calabazas han empezado a lucir con caras terroríficas y velas en su interior.

Así que he decidido tallar mis propias calabazas y de paso contar como lo voy haciendo en el blog.

El primer paso es ir a comprar las calabazas y aquí es algo bastante simple, porque las podemos encontrar por todos lados. Aunque normalmente las veo de tres tamaños, unas muy pequeñas, otras pequeñas y ya las enormes.

New England Fall Foliage

El otoño me está resultando una época perfecta en Nueva Inglaterra por varios motivos. El tiempo es estupendo, ya que no hace el calor insoportable del verano, pero tampoco el frío del invierno que impide permanecer mucho tiempo a la intemperie. Viene cargado de festividades y con ellas actividades de lo más diversas y como olvidar el ¡New England Fall Foliage!!

En esta entrada voy a centrarme más en las excursiones que estoy realizando para poder observar el famoso New England Fall Foliage, es decir, el follaje de los árboles durante el otoño, en la zona de Nueva Inglaterra.

Boston Common y Boston Public Garden

Sin necesidad de salir del centro de la ciudad de Boston podemos disfrutar del cambio de color en las hojas de los árboles. Para los que no dispongan de mucho tiempo o les resulte más complicado encontrar transporte, en el Common y especialmente en el Boston Public Garden encontraran una buena muestra de esta belleza de la naturaleza y rodeados de la magnífica capital de Nueva Inglaterra.

Mount Auburn Cemetery, (Cambridge, MA)

En la ciudad de Cambridge, no muy lejos de Harvard Square, la mejor visita en esta época del año si queremos presenciar el Fall Foliage, es su famoso cementerio.

📍Se encuentra en:

580 Mt Auburn St, 
Cambridge, MA 02138

Aunque se puede llegar andando desde Harvard Square, si queremos evitar ese paseo de unos 25 minutos, es aconsejable coger un autobús.

Tanto el número 71 como el 73 te dejan en la puerta del cementerio subiendo en Harvard Square Station (entrando en la estación a mano izquierda, dirección contraria al metro).