Por estas conferencias, han ido pasado grandes nombres de la gastronomía mundial, pero sin duda el que más expectación está provocando no es otro que el considerado número 1 mundial de la cocina, Ferran Adrià.
Este año estamos asistiendo a la IV Edición, ya que Science & Cooking Lecture Series comenzó a realizarse en el año 2010. A lo largo de estas cuatro ediciones la prestigiosa Universidad de Harvard ha ido contando con los más relevantes nombres del mundo gastronómico. Entre ellos podemos encontrar algunos fijos pero también han ido incluyendo algunas variaciones.
http://www.seas.harvard.edu/cooking
son unas "colaboraciones entre eminentes investigadores de Harvard y Chefs de categoría mundial" "A collaboration between eminent Harvard researchers and world-class chefs".
Este año estamos asistiendo a la IV Edición, ya que Science & Cooking Lecture Series comenzó a realizarse en el año 2010. A lo largo de estas cuatro ediciones la prestigiosa Universidad de Harvard ha ido contando con los más relevantes nombres del mundo gastronómico. Entre ellos podemos encontrar algunos fijos pero también han ido incluyendo algunas variaciones.
son unas "colaboraciones entre eminentes investigadores de Harvard y Chefs de categoría mundial" "A collaboration between eminent Harvard researchers and world-class chefs".