lunes, 22 de diciembre de 2014

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Casi al llegar vi en oferta una pistola de galletas de la marca Wilton. La compré, pero la abandoné y casi me olvidé de ella, hasta que el otro día me dio por hacer galletas de nuevo y me decidí a usarla.

Es una pistola para hacer Spritz Cookies, unas pequeñas galletas, parecidas a las pastas de té o mantequilla, que son muy populares en Estados Unidos, sobre todo para hacer en casa con los niños durante las vacaciones de Navidad. Aunque estas galletas son originarias de Alemania, donde se las conoce como Sprintzgebäck.

La receta que usé es la que viene en la caja de la pistola, con unos ingredientes tan básicos y una elaboración tan sencilla, tenía que probarla.

Si no la tenéis ya, la podéis conseguir pinchando abajo 👇



INGREDIENTES
  • 180 g  Harina  ➻➻➻➻➻ 3 1/2 cups
  • 5 ml Levadura Royal  ➻➻➻➻➻1 teaspoon
  • 260 g Mantequilla en Pomada  ➻➻➻➻➻ 1 1/2 cups
  • 200 g Azúcar  ➻➻➻➻➻ 1 cup
  • 1 Huevo  
  • 30 ml Leche  ➻➻➻➻➻ 2 tablespoons
  • 5 ml Extracto de Vainilla  ➻➻➻➻➻ 1 teaspoon
  • 2.5 ml Extracto de Almendras  ➻➻➻➻➻ 1/2 teaspoon

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

PREPARACIÓN
  • Precalentar el horno a 350°F (Para España a 177°C)
  • Tamizar la harina y la levadura, mezclarlas y reservar. 
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica de varillas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. 
  • Añadir la leche, el huevo, los extractos y batir bien.

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

  • Poco a poco ir añadiendo la mezcla de harina y levadura mientras se bate hasta que esté bien mezclado.

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies
  • No enfriar la masa.
  • Rellenar la pistola con la masa de galletas y el disco que deseemos. 
  • Presionar la pistola para galletas y disparar sobre una bandeja de horno sin engrasar o con una lámina de silicona para hornear. 

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies
  • Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que empiecen a ponerse los bordes de un color dorado.

Galletas de Navidad: Spritz Cookies
  • Dejar enfriar un poco y colocarlas sobre unas rejillas hasta que se hayan enfriado completamente.

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies
  • Guardar en un recipiente hermético.  

Galletas de Navidad: Spritz Cookies - Foto realizada por Carlos de mis galletas

✽ Podemos añadir colorantes a la masa antes de hornear para hacer las galletas de colores.

Una vez listas las podemos decorar con azúcar de colores, sprinkles o bañar con chocolate.

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Galletas de Navidad: Spritz Cookies

Aguantan semanas si las conservamos bien 😋

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