Casi al llegar vi en oferta una pistola de galletas de la marca Wilton. La compré, pero la abandoné y casi me olvidé de ella, hasta que el otro día me dio por hacer galletas de nuevo y me decidí a usarla.
Es una pistola para hacer Spritz Cookies, unas pequeñas galletas, parecidas a las pastas de té o mantequilla, que son muy populares en Estados Unidos, sobre todo para hacer en casa con los niños durante las vacaciones de Navidad. Aunque estas galletas son originarias de Alemania, donde se las conoce como Sprintzgebäck.
La receta que usé es la que viene en la caja de la pistola, con unos ingredientes tan básicos y una elaboración tan sencilla, tenía que probarla.
INGREDIENTES
- 180 g Harina ➻➻➻➻➻ 3 1/2 cups
- 5 ml Levadura Royal ➻➻➻➻➻1 teaspoon
- 260 g Mantequilla en Pomada ➻➻➻➻➻ 1 1/2 cups
- 200 g Azúcar ➻➻➻➻➻ 1 cup
- 1 Huevo
- 30 ml Leche ➻➻➻➻➻ 2 tablespoons
- 5 ml Extracto de Vainilla ➻➻➻➻➻ 1 teaspoon
- 2.5 ml Extracto de Almendras ➻➻➻➻➻ 1/2 teaspoon
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 350°F (Para España a 177°C)
- Tamizar la harina y la levadura, mezclarlas y reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica de varillas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añadir la leche, el huevo, los extractos y batir bien.
- Poco a poco ir añadiendo la mezcla de harina y levadura mientras se bate hasta que esté bien mezclado.
- No enfriar la masa.
- Rellenar la pistola con la masa de galletas y el disco que deseemos.
- Presionar la pistola para galletas y disparar sobre una bandeja de horno sin engrasar o con una lámina de silicona para hornear.
- Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que empiecen a ponerse los bordes de un color dorado.
- Dejar enfriar un poco y colocarlas sobre unas rejillas hasta que se hayan enfriado completamente.
- Guardar en un recipiente hermético.
Una vez listas las podemos decorar con azúcar de colores, sprinkles o bañar con chocolate.
Aguantan semanas si las conservamos bien 😋
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