Bacalao en Salsa de Tomate con Alioli Gratinado

Ya ha pasado la Semana Santa, he publicado una entrada de Easter y otra sobre un plato típico de estas fechas en Estados Unidos, pero con la amplia tradición gastronómica que tenemos en España y no incluir al menos una entrada con alguno de esos platos....me hace sentir culpable.

Para remediarlo voy a enseñaros una de las recetas que más me gusta cocinar, sencilla y que puedo adaptar sin problemas a las materias primas que encuentro en los supermercados de Boston. Además está elaborada con el producto estrella de las comidas de Semana Santa españolas, el Bacalao.

Se puede cocinar en cualquier época y es un plato muy agradecido, ya que es ideal tanto para un almuerzo como para una cena o para una comida informal en casa o como plato estrella de una buena mesa con invitados.

Yo suelo variar mucho las recetas y adaptarlas a lo que encuentro en la nevera cuando se trata de cocinar, al contrario que las recetas de repostería que sí suelo respetar,  por ser más inflexibles en cuanto a cambios de ingredientes o cantidades. 

Por eso con estas recetas os animo a experimentar introduciendo algún que otro ingrediente o cambiando alguna cosa, ¡¡¡seguro que saldrá buenísimo cualquier cambio!!!

Aquí va uno de mis platos preferidos, espero que lo disfrutéis lo mismo que yo.

INGREDIENTES

1. * Lomos de bacalao (Uno por persona es suficiente, pero...)
2. Una lata de tomate triturado o salsa de tomate natural
3. ** Alioli
4. Cebolla
5. Ajos
6. Cebollino
7. Aceite de oliva
8. Harina
9. Sal y Pimienta
10. Un par de hojas de Laurel
11. Pimientos asados (opcionales)
12. Orégano, vino blanco, perejil, albahaca (opcionales)

Consulado General de España en Boston

Esta foto ha sido robada de mi blog por Que.es 

Esta mañana hemos estado en la Oficina Consular de España, para inscribirnos como Residentes en el Registro de Matrícula de residentes del Consulado de la demarcación consular de Boston. 

En un principio pensábamos que teníamos que rellenar la solicitud como No Residentes para después de un año pasar a ser Residentes, pero según nos han informado, si vamos a permanecer en la ciudad con una visa por al menos unos años, tenemos que rellenar directamente la solicitud de inscripción como Residentes.

No Residentes es sólo para estudiantes o personas que van a permanecer temporalmente en el extranjero, no es de carácter obligatorio pero se recomienda especialmente en países con riesgos de catástrofes naturales. 

También es bastante útil en el caso de ser víctimas de un robo de nuestro pasaporte o si tenemos la mala fortuna de perderlo, tras la denuncia correspondiente en la policía local del país en el que nos encontremos, la Oficina Consular, ya que cuenta con nuestra inscripción previa e información sobre nuestra documentación, podría proporcionarnos una nueva documentación.

SOLICITUDES

Ambas solicitudes son muy parecidas, aunque la de Residente incluye una segunda parte el CERA, que es el censo de los españoles residentes en el extranjero, con los datos de empadronamiento en España, para permitirnos participar en las elecciones, salvo en las municipales. 

La primera parte es sólo rellenar los datos personales como:

1. Nombre y apellidos
2. Fecha de nacimiento y lugar
3. Datos del D.N.I y del pasaporte
4. Nombre de los padres
5. Nivel de estudios terminados 
6. Sexo y Estado Civil
7. Domicilio, teléfono y e-mail
8. Dirección y teléfono del centro de trabajo
9. 2 personas de contacto en caso de emergencia
10. Casado con y nombre y fecha de nacimiento de los hijos
11. Firma

Se puede descargar desde aquí:

👉   http://www.exteriores.gob.es

Desafortunadamente esta página ha dejado de funcionar. 

¡O solicitarla directamente en la oficina!!!

La segunda parte, CERA, incluye un espacio para que expliquemos las razones por las que hemos elegido esa ciudad para inscribirnos a efectos electorales, lo que me parece curioso. 

A ver.... pues será por....porque es mi ciudad!!! No sé, digo yo....Aunque conociendo la guasa de algunos compatriotas debe de ser interesante leer ese apartado en concreto, de todos los inscritos...

👉  http://www.exteriores.gob.es/Portal/es/ServiciosAlCiudadano

Los dos enlaces han dejado de funcionar por lo que os dejo directamente el enlace a la nueva web del consulado sobre la Documentación y Trámites de Inscripción en el Consulado. 

👉   https://www.exteriores.gob.es/Consulados/boston/es/ViajarA/Paginas/Documentaci%c3%b3n-y-tr%c3%a1mites.aspx

🔎  Es muy importante no olvidar llevar nuestro D.N.I y nuestro Pasaporte, ¡ambos!

LA OFICINA CONSULAR

Easter Deviled Eggs

Mi sensación final de Easter es que se trata más bien de una fiesta infantil, muy lejos de la Semana Santa o de la Pascua que nosotros conocemos y más cercana a una celebración por la llegada de la primavera, casi exclusivamente vinculada a los más pequeños.

Por ese motivo, la gastronomía tradicional y representativa de esta fecha se basa, como os mostré en la entrada anterior Easter: Chocolatinas & Marshmallow, en chocolatinas o chucherías varias, pero no exclusivamente, ya que hay algunos platos representativos que suelen prepararse también por Easter.

Esta receta "Easter Deviled Eggs" no es más que nuestros típicos huevos rellenos. La diferencia es que se tintan de colores, remarcando el nexo infantil del que os hablo. Por lo tanto he elegido este plato como representación de la gastronomía típica de Semana Santa en Estados Unidos, ya que los huevos son uno de sus símbolos estrella.

Como en España, cada persona tiene una forma diferente de preparar los huevos rellenos, siendo un plato sencillo, podemos encontrar mil variedades diferentes y en este caso no iba a ser una excepción así que explico como lo hice yo y cada uno lo adapta a sus gustos personales, ya que es una receta bastante flexible.

INGREDIENTES

1. Huevos 
2. Colorantes alimenticios
3. Vinagre
4. Atún (una lata)
5. Aceitunas verdes (sin hueso)
6. Mayonesa
7. Mostaza
8. Tabasco o Harissa
9. Pimentón Picante
10. Sal, Pimienta y Orégano

Los colorantes alimenticios y el vinagre que yo he comprado aquí, vienen ya con los símbolos de los huevos en sus envases pero podéis usar los normales que venden en España. El vinagre puede ser también el de manzana.