Tacos de Cerdo al Pastor

Ya sabéis que de vez en cuando como plan para practicar mi inglés y también como hobby, asisto a clases de cocina, algunas de ellas en Sur la Table. Podéis encontrar más información sobre estas clases, pinchando en el siguiente enlace:

🔪  Clases de Cocina en Sur la Table

Ya os dije que poco a poco iría subiendo las recetas que he ido elaborando durante las clases, así que en esta ocasión, al ser principio de mayo, he decidido que ninguna mejor que la que hicimos en la clase de Tasty Tacos.

En España, no entenderéis esta asociación de principios de mayo con los tacos, o la cocina mexicana, pero en Estados Unidos, el día 5 de mayo, se celebra una especie de día de México. Son comunes las fiestas, decoraciones y celebraciones en torno a la cultura de este país. Además, no es algo exclusivo de la ya por sí enorme comunidad de mexicanos que viven en Estados Unidos, también es una celebración común para otras nacionalidades que residen aquí. Algo así como el Saint Patrick´s Day en Boston, en el que todos son irlandeses, sin importar la nacionalidad ;)

Yo particularmente creo que los americanos, disfrutan cualquier excusa para comer más comida mexicana o beber más Margaritas... no pueden disimular su afición por este tipo de cocina.

Así que de las cuatro recetas de tacos que cocinamos en esa clase:

🔪  Korean Bulgogi Steak with Pickled Cucumbers

🔪  Red Pepper, Corn and Black Bean Tacos with Cumin-Lime Crema

🔪  Indian-Style Fish Tacos with Cucumber-Mint Raita

🔪  Grilled Pork Tacos (Al Pastor)

Hoy voy a compartir y volver a cocinar:

Grilled Pork Tacos (Al Pastor)

INGREDIENTES

• 1 Cebolla amarilla grande
• 3 cups de Piña 
• 1/4 cup de Zumo de Naranja recién exprimido 
• 1/4 cup de Vinagre de Sidra
• 2-3 Gajos de Ajos medianos pelados 
• 1 teaspoon sal Kosher o de grano medio 
• 1 teaspoon Orégano seco
• 1 teaspoon Comino molido
• 2 tablespoon Guajillo Chile en polvo
• 1 teaspoon de Pasta de Chipotle 
• Filetes de Lomo de Cerdo sin hueso 
• 1/2 cup Cilantro fresco
• Tortillas de Maíz 
• 2 Limas
• 1 Aguacate

PREPARACIÓN

Tenemos que comenzar preparando la salsa para marinar la carne, así que hay que empezar a preparar esta receta con al menos unas 5 horas de antelación, ya que debemos dejar marinar la carne en el frigo durante unas 4 horas antes de cocinarla.

Productos Españoles en los Comercios de Massachusetts

Una de las cosas que más echamos de menos los españoles cuando vivimos fuera, es nuestra comida. Los productos típicos de nuestra tierra, con los que hemos crecido y nos hemos alimentado la mayor parte de nuestra vida y a los que está acostumbrado nuestro paladar.

Dependiendo de los países a los que nos mudamos, suele ser más o menos complicado hacernos con arsenales de esos alimentos. Productos con función de botiquín de emergencia que nos ayudan a superar algunos duros momentos de morriña por los que casi todos pasamos en nuestras etapas de expatriados.

Antes de mudarme a Boston, ya estuve viviendo en Amsterdam y tengo que decir que allí, como en otros países europeos, es mucho más fácil conseguir esos productos que anhelamos. Suelen encontrarse más fácilmente en comercios locales, pero también suele ser más fácil conseguirlos a través de familiares, que o bien, los mandan por correo o los transportan ellos en sus maletas cuando nos visitan. En el caso de mis paisanos, incluso hay una tercera opción, que consiste en usar los incontables camiones frigoríficos que viajan diariamente repartiendo las hortalizas de nuestra ciudad por Europa, para mandar el paquetito de tesoros que suelen incluir hasta una pata de jamón.... 

Para los que estamos en Estados Unidos, es algo más complicado que para aquellos españoles que se encuentran en algún país de Europa, y no sólo la lejanía juega en nuestra contra aquí. Por desgracia, los controles de aduanas nos prohiben muchos productos que hacen muy complicado y/o caro abastecernos de ellos en Estados Unidos.

Claro que también encontramos diferencias según la zona o el estado en el vivamos aquí. Ya que no es lo mismo vivir en Nueva York o Miami, ciudades grandes y con una gran comunidad de expatriados españoles, que en otras ciudades en las que la presencia de nuestros compatriotas es mucho menos notable. 

Computer History Museum: de Boston al Silicon Valley

Nunca me hubiese interesado por ir a un museo tecnológico, aunque viviendo con un ingeniero que adora su profesión y me suele acompañar siempre en mis rutas por otros tipos de museos, me sentí en la obligación de ir y además, de darle todo el tiempo que necesitase o que yo pudiese aguantar allí, durante uno de nuestros viajes al Silicon Valley.

Curiosamente no lo pasé tan mal como imaginaba y aunque había ciertas zonas por las que pasaba sin parar, en otras hasta me entretuve 😅

Al contrario de lo que podríamos pensar sobre un museo de la historia de la informática, no es algo nuevo, ya que está abierto desde el año 1979. Desde ese año ha cambiado varias veces su localización. Curiosamente abrió sus puertas en Massachusetts, en la localidad de Marlborough bajo el nombre de The Digital Computer Museum.

Unos años después, en 1984 el museo se trasladó al centro de Boston y suprimió Digital de su nombre, pasándose a llamar The Computer Museum.

En la siguiente web podréis encontrar más información:

💾  http://tcm.computerhistory.org

En 1999 el museo cerró en Boston, aunque algunas de las exhibiciones las trasladaron al Boston’s Museum of Science, otras viajaron al corazón de Silicon Valley, donde se ubicó el museo con el nombre de Computer History Museum.

En la actualidad se encuentra en Mountain View a unos 20 minutos en coche desde San José y unos 40 minutos desde San Francisco.

📍 La dirección es:

1401 N Shoreline Blvd.
Mountain View, CA 94043

⏰  Sus horarios son de miércoles a domingos de 10:00 am a 5:00 pm excepto los viernes que cierran a las 9:00 pm.

🎫  El precio regular de la entrada para adultos es de $17,50 aunque podéis visitar su web para más información sobre los precios, ya que disponen de otras opciones.

Además podéis encontrar algunas ofertas en Groupon pinchando en el siguiente enlace:

🎯  Ofertas para el Computer History Museum de Silicon Valley

También para más información sobre horarios y los tours y/o demostraciones que realizan.

Ruta en Bici: San Francisco-Golden Gate Bridge-Sausalito

Uno de los días que más disfrutamos durante nuestros viajes a California fue cuando decidimos alquilar unas bicis y hacer una ruta desde San Francisco hasta Sausalito, pasando por el Golden Gate Bridge y volviendo en ferry a San Francisco.

Mi fondo físico es lamentable y la bici no es lo mío en absoluto, pero tengo que decir que el trayecto no fue nada duro y que lo único que me resultó complicado fue un pequeño tramo, una vez pasado el puente, hasta llegar a Sausalito. 

Afortunadamente, sólo tuvimos que hacer ese camino para ir porque para volver ya hicimos el camino más tranquilos en el ferry.

Queríamos dar un paseo tranquilos, sin ningunas prisas, ir parando donde nos apeteciese y llegar hasta donde pudiésemos, aunque teníamos pensado llegar a Sausalito fuese en bici o en coche después 😉

Decidimos alquilar las bicis en el Golden Gate Park, nosotros las alquilamos a una de las empresas que se encuentran en el extremo del parque, hay varias por allí y supongo que todas funcionan más o menos igual.

Llegamos incluso antes de que abriesen, así que cuando empezamos nuestra ruta no había mucha gente por el parque y pudimos dar un paseo tranquilos.

Se puede llegar por diferentes calles, nosotros decidimos subir hasta el Presidio Real de San Francisco por la Avenida 15th, y cruzarlo hasta llegar a nuestro primer destino, el Puente Golden Gate.

Al ser temprano tampoco encontramos mucho tráfico y como el camino era bastante sencillo, como veis en el mapa era todo recto... aunque no conocíamos la zona, no tuvimos que perder tiempo mirando mapas. 

Esa fue la razón principal para elegir esa calle y no la que nos sugiere Google como más corta, ya que en las otras hay que callejear algo más y nosotros además de evitar eso lo máximo posible, queríamos aprovechar los caminos del parque libres de tráfico. 

No me gusta mucho ir en bici por las ciudades, ya vi demasiados accidentes fatales cuando viví en Amsterdam 😓

Aunque no teníamos ni idea de lo que nos íbamos a encontrar en el camino, fue bastante grato porque toda la zona del Presidio es tranquila y tiene una ruta fácil.