sábado, 14 de noviembre de 2015

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Entrando en una nueva temporada en Boston, cuando ya los días son mucho más cortos y la noches se hacen eternas, apetece menos salir y pasar el día fuera pero eso no hace a esta ciudad aburrida, al menos no lo ha sido para mí estos últimos tres inviernos que ya he vivido aquí y estoy segura que este cuarto tampoco lo será.

Copley Square: Boston
13-11-15
Copley Square: Boston

Sois varios los que después de pasar aquí el verano, me preguntáis con temor que será de vosotros cuando llegue el invierno y no sólo por las bajas temperaturas y vuestro escasa fe en la adaptación a ellas sin morir en el intento. También os preocupan las actividades, la vida después del verano, si es que la hay...

Así que hoy quiero alegraros el día, al menos a algunos de vosotros. A los que como a mí les guste la cocina, ya sea a nivel profesional o simplemente como hobby.

Clases de Cocina: Sur La Table

Ya os he hablado en otras ocasiones de otras actividades, las que hago para estar siempre ocupada y no tener tiempo de aburrirme... clases de inglés casi o totalmente gratuitas, visitas de museos gratuitos y otras actividades que encuentro en esta ciudad, que a pesar de ser carísima, siempre cuenta con oportunidades para no aburrirse gratis, o al menos, aptas para presupuestos ajustados como el mío. 

Las clases de las que os voy a hablar hoy se realizan en las tiendas de utensilios de cocina Sur La Table, una de mis preferidas para hacerme con todo tipo de cacharros que son súper indispensables y que voy acumulando olvidándome del día en el que me toque hacer mudanza...

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Estas clases son bastante diferentes a las otras de las que ya os hablé sobre decoración de repostería americana:


En este caso, las clases de Sur La Table, son más del estilo de evento social en el que el objetivo principal es eso mismo, socializar.

Clases de Cocina: Sur La Table

Y en eso los españoles ya sabemos que nada mejor que hacerlo en torno a unas buenas viandas. Así que las clases no son nada profesionales, aunque siempre se aprende algo en ellas. Ya sea algo de técnica, nuevos ingredientes o existencia y usos de cacharros que se convierten en esenciales e imprescindibles en nuestra futura vida. Obviamente ese es el objetivo principal de estas clases por parte de la empresa.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

En el lado opuesto, el de los "alumnos", lo que yo he observado es que algunos de ellos ni siquiera están demasiado interesados en la parte en la que se cocina. Más bien en la de compartir un rato de actividades en equipo con desconocidos, charlar y disfrutar de la cata posterior de lo que se ha cocinado.

Clases de Cocina: Sur La Table

Por lo tanto, no nos vamos a casa con ningún diploma, como en el caso de los cursos de Wilton aunque sí con un descuento del 10% en artículos de la tienda y con unas hojas con todas las recetas y elaboraciones que se han preparado durante la clase.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

A pesar de esa guía que nos entregan con las elaboraciones, siempre se encargan de recordarnos que ellos no quieren enseñar recetas sino ayudar a los asistentes a ganar confianza a la hora de elaborar sus propios alimentos. Enseñando unas bases, algo de técnica, desde las que comenzar los cimientos para que después nosotros vayamos introduciendo gustos personales e imaginación, hasta conseguir los resultados finales más óptimos.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

De todas formas, yo voy a ir compartiendo esas recetas con vosotros aquí en el blog ;)

En cuanto a las localizaciones, podéis informaros en la web de Sur La Table, ya que cuentan con varias repartidas por todo el país, aunque no en todas las tiendas se realizan las clases. 


Clases de Cocina: Sur La Table

Las dos localizaciones en las que se realizan las clases en el estado de Massachusetts son:

Boston

Copley Place
100 Huntington Ave, # D-006 
Boston, Massachusetts 02116

Captura de pantalla desde www.surlatable.com

Natick

Natick Collection
1245 Worcester St, Suite #4014
Natick, Massachusetts 01760

Captura de pantalla desde www.surlatable.com

La zona en la que se dan las clases está dentro de la tienda pero en un espacio diferenciado, amplio y bien adaptado. Por supuesto no faltan cacharros o maquinaria y además disponen de una pantalla en la que se puede ir viendo todo lo que se va haciendo en los fogones, aunque realmente no es necesario, ya que los grupos no son tan grandes como para no poder estar, si no usándolos nosotros mismos, al menos muy próximos a ellos.

Clases de Cocina: Sur La Table

Cuando no es necesario estar en la zona de los fogones, horno u otras máquinas, la clase se divide en dos o tres grupos. Hay mesas de madera en torno a las que nos colocamos al llegar. Ya tienen los espacios establecidos con nuestra tarjeta descuento, en la que viene nuestro nombre, un delantal y los folios con las recetas e instrucciones.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Después de una breve presentación, nos ponemos manos a la obra en la elaboración de las recetas con ayuda de varios pinches o auxiliares de cocina que nos facilitan todos los ingredientes y cacharros necesarios, además de ayuda, consejos y limpieza de todo lo que no vamos necesitando. 

Los ingredientes suelen estar ya pesados, por lo que la mise en place es algo de lo que no tenemos que preocuparnos aunque lo mejor es la parte en la que recogen todo y lo dejan limpio sin que tengamos que mover un dedo.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Al final de la preparación suelen dejar unos minutos para que vayamos al aseo, nos demos una vuelta por la tienda... y mientras ellos preparan todo para la degustación. Una vez que las mesas están limpias, se emplatan todas las elaboraciones y se colocan sillas en las que poder sentarnos para disfrutar más confortablemente lo que hayamos preparado durante la clase.

Clases de Cocina: Sur La Table

La única pega es que para beber sólo nos ofrecen agua, aunque también podemos pedir que nos hagan un café en la tienda gratis, pero nada de refrescos u otras bebidas.

Clases de Cocina: Sur La Table

La duración de las clases suele ser entre 2 horas o 2 horas y 30 minutos aproximadamente.

Las temáticas de las clases son variadas y además las suelen cambiar cada temporada, hay variedad para todos los gustos y se pueden consultar en el calendario de cada localización porque también pueden ser diferentes.

Clases de Cocina: Sur La Table

También cuentan con eventos privados en los que se puede reservar todo el espacio por lo que esos días no hay clases. En el siguiente enlace podéis encontrar más información sobre estos eventos privados:


Hasta el momento he participado en seis ocasiones en estas clases, no las he ido eligiendo por preferencias, ya que me he basado más en las ofertas que he podido ir aprovechando y como es obvio las clases más interesantes o populares o no contaban con descuentos o ya me encontraba con todas las plazas reservadas. 

Las clases en las que he participado por orden y con los enlaces a las recetas que iré publicando:

🔪 Delicious Dumplings in an Hour
🔪  Ice Cream 101: 4 Classic Flavors
🔪  Summer Fruit Pies
🔪  Tasty Tacos

🍴  Tacos al Pastor

🔪  Deliciously Healthy Superfoods

🍴  Salmon a la Plancha con Salsa de Aguacate

🔪 Fabulous Fall Macarons

Aún así he disfrutado mucho con ellas y no descarto volver a participar cuando vuelvan a ofrecer otras promociones.

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

En mi caso es menor el interés social que el de mejorar mi inglés, intentando entender a nativos en un entorno fuera de las clases de inglés, en las que todo el mundo es extranjero y por ello todo es más sencillo con un vocabulario y ritmo más adaptado a las circunstancias. Con estas clases de cocina en cambio, consigo una forma más amena y mucho más apetecible para animarme a seguir mejorándolo. 

Los precios suelen rondar entre los $60 y $90 aunque yo he tenido la suerte de realizar alguno como el de los Dumplings por $4.96, los dos siguientes por $9.96 y el de los tacos por $8.96. Aunque últimamente las ofertas no suelen ser tan espléndidas y los dos últimos, también con descuentos, me costaron $33.96

¿Qué os parece esta actividad de interior para los meses en los que apetece menos estar en la calle? ¿Cuál es vuestra opinión sobre estás clases en particular? ¿Habéis ido a alguna de ellas? ¿Otras clases de cocina en la que hayáis participado?

Clases de Cocina: Sur La Table

Clases de Cocina: Sur La Table

Además de estas clases, he asistido a otras y ya os hablaré de ellas en el blog. Por cierto, la siguiente en mi calendario que ya está reservada no es en Sur La Table, aunque sí es en otro sitio con origen francés.... ¿Adivináis??


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