domingo, 3 de noviembre de 2013

Cosas Que Me Pasan...Vita Coco

Hace un par de años, durante un viaje a Londres me encontré un imán en una reja de un parque público (Regent's Park, Ulster Terrace, London, England, April 2011), en el que se podía leer "Have no Fear" y tenía por detrás una nota que explicaba un poco un proyecto, este:

📌 http://fearnotproject.com/library.php  Enlace roto

El otro día paseando por Harvard vi a lo lejos una especie de bola verde, encima del tablero de ajedrez gigante y se podía ver una nota pegada con algo escrito por detrás...me acordé del imán y pensé que podía ser uno de esos proyectos de nuevo y como no había nadie alrededor me acerqué. Era un coco disfrazado de Jack-O-Lanterns (Calabaza decorada de Halloween) y tenía una nota.


Lo cogí y para casa, al parecer había ganado algo si mandaba un e-mail porque resulta que habían cuidado de mi resaca....de mi qué???? Bueno será de mi resaca de pasteles.... Así que acepto el reto y mando el e-mail.

A la mañana siguiente tengo un e-mail de respuesta dándome la enhorabuena por el hallazgo y pidiéndome la dirección de mi casa para enviarme un paquete. Mi trick or treat ha llegado????

Finalmente al día siguiente recibí por Halloween una bolsa con otra nota llena de productos de Vita Coco.


Tengo la intención de mostrar en el blog productos que podemos encontrar aquí y allí o no se encuentran o al menos no son tan conocidos o populares como lo son aquí. Pero por falta de tiempo había ido retrasando este tipo de entradas, ahora creo que es la excusa perfecta para empezar.

Ya había visto este producto en las estanterías de los supermercados y había estado tentada a probarlo porque no se si se puede encontrar en España pero yo nunca lo he visto antes. Como ya he dicho yo no bebo alcohol y mis refrescos básicamente eran la Coca-Cola, mosto Castillo de Salobreña, el Bitter Kas y el Aquarius.


Aquí me encuentro con el problema de que la Coca-Cola está elaborada con Corn Syrup (jarabe de maíz) y no con Azúcar de caña como en España, con lo que añadir más sustancias insanas a mi alimentación no me parecen muy buena idea, aparte de que no quiero llegar a parecer una foca en pocos años.... y voy derecha!!!

Y lo peor es que ni puedo encontrar el mosto, ni el Bitter Kas y lo más sorprendente es que ni el Aquarius....

Así que me veo obligada a ir probando otras alternativas..... y como ya voy descubriendo algunas os las contaré, pero poco a poco, en otras entradas ;)

Volviendo al producto, no he tenido oportunidad de probar todas las variedades todavía, aunque al menos he probado la de "pure coconut water". Su apariencia es como la del agua, sólo que un poco más turbia y con pequeñas partículas de coco. Su sabor es dulce, aunque no demasiado y con un ligero gusto a azúcar tostado....aunque nos avisan en el envase de que al ser de ingredientes naturales el sabor y el color pueden variar.


Parece una buena alternativa para refrescarnos cuando nos aburre beber agua!! Y no necesita mantenerse refrigerado.

Sus ingredientes son agua de coco, menos de un 1% de azúcar de frutas naturales y Vitamina C. Además no lleva gluten por lo que es apto para celiacos.

¿Lo habíais visto antes???

miércoles, 30 de octubre de 2013

Salem en Halloween

Salem en Halloween

Si tenemos que elegir una ciudad para visitar en Halloween, probablemente esa ciudad sea Salem, aún más si nos encontramos en Massachusetts y tan cerca, a 25 km al norte desde Boston.

Salem en Halloween

Salem fue la primera excursión que hice aquí, incluso antes de estar instalada definitivamente en Estados Unidos. En esa ocasión fue a finales de Septiembre y pensé en volver para Halloween de ese mismo año, ya que nuestro vuelo era el día 29 de Octubre, pero Sandy nos retrasó el vuelo y nos perdimos Halloween.

No obstante, en este año he visitado Salem en al menos cuatro ocasiones.....y no podía dejar escapar esta oportunidad de hacerlo justo en el fin de semana de Halloween.

Salem en Halloween

Es conocida como la Ciudad de las Brujas (The Witch City), debido a los juicios que se celebraron en el año 1.692 en esta ciudad, y aunque no es conocida sólo por eso, es verdad que la mayor parte de su fama se la debe a esos lamentables actos que por la histeria religiosa colectiva, miedos varios o incluso envidias, ambiciones y maldad de aquellos ciudadanos, llevaron a la persecución, acusación y finalmente a la ejecución de.... aunque mayormente mujeres (también hubo hombres y perros), que fueron ahorcados o murieron en los calabozos por esas acusaciones falsas basadas principalmente en rumores.

Salem en Halloween

Como en toda historia podemos encontrar varias teorías que se señalan como causantes o intentan explicar el por qué de lo sucedido. La más extendida se debe al fanatismo religioso de los puritanos, los seguidores del movimiento puritanismo, surgido en el siglo XVI en Inglaterra, que formaban la mayor parte de la población en la colonia de Salem.

Pero hay otras, como a una intoxicación con pan de centeno, que producía efectos alucinógenos similares a los de LSD, luchas por propiedades o rivalidades entre familias....

Salem en Halloween

Todo lo sucedido lejos de avergonzar a sus ciudadanos, en Salem se utiliza como fuente principal de ingresos. Pretendiendo que su ejemplo sirva de advertencia para mostrar las terribles consecuencias que pueden tener el fanatismo religioso extremo y los rumores con acusaciones falsas.

Salem en Halloween

Dejando a un lado las antiguas historias y adentrándonos en el Salem actual estas son algunos de los puntos que podemos visitar en la ciudad, relacionados con el tema de la brujería.

domingo, 27 de octubre de 2013

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de Calabaza

Aunque no me gusta especialmente el sabor de la calabaza, o todavía no he aprendido a apreciarlo xd, este bizcocho que hice con la pulpa de la calabaza ha quedado muy suave y apetecible, pero tiene truco y es que creo que realmente poco sabe a calabaza....

No hay nada de innovación, ya que es una receta clásica que podéis encontrar con algunas pequeñas variantes, en cualquier página de recetas o en libros de cocina. Yo la he adaptado un poco para que tenga menos gusto a calabaza, casi parece una Tarta de Santiago.

INGREDIENTES
  • Pulpa de Calabaza ya cocida 250 g
  • Mantequilla 100 g
  • Azúcar Moreno (Pure Cane Sugar)160 g
  • Almendra Molida 100 g
  • Harina Floja (Especial Repostería) 100 g
  • Huevos 3 unidades grandes o 4 si son pequeños
  • Levadura 1 sobre
  • Sal
  • Ralladura de Limón
  • Esencia de Almendra o Canela 

ELABORACIÓN

Se cuece la pulpa de calabaza, se cuela y se bate con la batidora hasta conseguir que quede como una papilla.

Pesamos 250 g de la calabaza cocida y la mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.

Receta de Bizcocho de Calabaza

Encender el horno a 350ºF (200º C en España

Añadir una pizca de sal, la ralladura del limón y unas gotas de esencia de almendra o un poco de canela en polvo. 

Batir los huevos junto con el azúcar con una varilla manual o eléctrica.

Receta de Bizcocho de Calabaza

Tamizamos la almendra molida, la harina y la levadura.

Mezclar las dos masas e incorporar las harinas y la levadura tamizadas sin batir. 

Verter la masa en un molde engrasado previamente. 

Hornear durante unos 25 minutos

Comprobar si está cocido con una aguja pastelera. 

Cuando esté listo dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. 

Receta de Bizcocho de Calabaza

Decorar al gusto. Yo no lo decoré, ya que me apetecía un bizcocho sencillo. 

Receta de Bizcocho de Calabaza

Si no nos gusta la calabaza o no tenemos, podemos sustituirla por zanahoria. 

¿Os gustan los bizcochos de calabaza? ¿Habéis probado esta receta?  

sábado, 26 de octubre de 2013

Receta de las Pipas De Calabaza

Receta de las Pipas de Calabaza

Después de vaciar todas las calabazas, me encontré con un gran tupper lleno de pulpa de calabaza mezclada con las semillas.... y decidí intentar hacer algo con todo eso.

Pipas De Calabaza

Lo primero fue separar las semillas de calabaza de la pulpa y reservar ésta última en la nevera para más tarde probar otra nueva receta.

Las pipas de calabaza son un rico y saludable snack con gran cantidad en hierro y potasio entre otros minerales, además de vitaminas, fibra...que aportan grandes beneficios al organismo.

Así que aquí podéis ver los sencillos pasos, para aprovechar mejor, nuestras decorativas calabazas de Halloween.

Lavar las pipas de calabaza, en un colador bajo el grifo, frotándolas bien hasta que no queden restos de pulpa.

Lavar las Pipas De Calabaza

Hervir agua con sal y las semillas durante unos minutos.

Hervir las Pipas de Calabaza

Volver a colar las semillas y colocarlas en servilletas de cocina hasta que estén más o menos secas.

Colar las Pipas de Calabaza

Secar las Pipas de Calabaza

Pintar una fuente de horno con aceite de oliva y colocar las pipas en ella, de manera que queden lo menos superpuestas posible.

Fuentes de horno para tostar las Pipas de Calabaza

Yo hice dos bandejas de horno. En una de ellas, una vez extendidas las pipas las pinté con una mezcla de aceite de oliva y pimentón y en la otra sólo con aceite.

Pipas de Calabaza con Pimentón

Las puse a tostar en el horno a unos 300º F (unos 150º C para España) con cuidado y vigilando de vez en cuando hasta que comenzaron a oler y parecer tostadas. Se prueban y si están crujientes, están listas para añadirles sal y consumirlas.

Pipas de Calabaza con Pimentón

Estas solo llevan sal y han salido un poco más tostadas, además de que son más pequeñas, pero han salido igual de ricas.

Pipas de Calabaza con Sal

Pipas de Calabaza con Sal

 ¡¡A disfrutarlas!!!