miércoles, 6 de mayo de 2015

Latkes de Patata con Salmón Ahumado

Latkes de Patata con Salmón Ahumado y Sour Cream


Las pasadas fiestas estaba ojeando una revista de cocina, FOOD&WINE, intentando buscar ideas para introducir algún toque nuevo en las cenas de las siguientes celebraciones.

Hacer cenas especiales para sólo dos pero que tengan variedad y que no sean muy aburridas no es nada fácil, sobre todo cuando suelo preparar cenas o almuerzos especiales sin ser ninguna fecha señalada muy a menudo. 

Fran me solía decir que en casa todos los días eran Navidad, ahora se ha acostumbrado y se ha vuelto muy exigente ;)

Así que cuando vi esta receta con salmón ahumado me pareció perfecta, ya que siempre suelo poner salmón ahumado como parte de los entrantes y gracias a este plato, puedo seguir haciéndolo pero de una forma diferente y menos aburrida que en la tradicional tosta.


🍗 Mi Thanksgiving 2014


Si buscáis por internet hay muchas recetas de Latkes, no son más que tortitas de patatas que me recuerdan mucho a nuestra tortilla española pero con pocos huevos y muchas patatas.

La receta que yo seguí la podéis encontrar pinchando en el siguiente enlace:


🍴 http://www.foodandwine.com/recipes/best-ever-potato-latkes


Latkes de Patata con Salmón Ahumado y Sour Cream


Quiero compartir ahora la receta en el blog, ya que además de ser un excelente entrante para cualquier celebración especial, es perfecto para llevar a un picnic al aire libre. 

Y con la llegada del buen tiempo hay que aprovechar para salir y disfrutar del exterior. Sobre todo para los que hemos pasado este histórico invierno hibernado ;)


Latkes de Patata con Salmón Ahumado y Sour Cream


INGREDIENTES


  • 4 Patatas Medianas
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos Grandes
  • Ajos Tiernos/Ajetes
  • Matzo Meal o Pan Rallado
  • 4 Tbsp. (unos 55 gr.) Mantequilla en Pomada
  • 1/4 Tsp. Levadura en Polvo
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida
  • Perejil
  • Cebollino
  • Eneldo
  • Aceite de Oliva para freír


✽ Las cantidades son orientativas, al igual que no pesamos las patatas cuando hacemos una tortilla de patatas. Depende de la cantidad de Laktes que queramos obtener, debemos usar más o menos patatas. 

sábado, 2 de mayo de 2015

Taza Chocolate: De Tour por su Fábrica.

Taza Chocolate: De Tour por su Fábrica.

Ya os he hablado de algunos de los puntos de referencia que tengo del chocolate por la zona de Boston y Cambridge. Algunos son sitios a los que nunca me niego a ir, otros son nuevos descubrimientos y otros a los que no pienso volver... y por ahora y hasta el invierno próximo dejo este tema así.

🍫Hot Chocolate para los Adictos al Cacao

Aunque no puedo terminar de hablaros de chocolate en el Greater Boston y menos desperdiciar esta oportunidad con la próxima celebración del 5 de Mayo, sin contaros mi visita a Taza Chocolate

Taza Chocolate: De Tour por su Fábrica.

Con estas pistas, la celebración del 5 de Mayo y el nombre "Taza Chocolate", supongo que incluso los que no conozcáis este establecimiento, ya os podéis hacer una idea que tiene algo que ver con el chocolate, México y Estados Unidos.

Lo de Estados Unidos no va porque el negocio se encuentre, obviamente, aquí. Si nos fijamos en el nombre, nos podemos dar cuenta que es hablar español como los indios de las películas del oeste. Así que no es complicado deducir que los dueños no dominan del todo nuestro idioma.

Efectivamente esta empresa fue creada por un bostoniano, que durante un viaje a Oaxaca en México, probó el chocolate local y a su regreso a Estados Unidos, decidió abrir una fábrica para producir el mismo chocolate en Somerville.

En México aprendió a elaborar el chocolate molido con molinos a la manera tradicional mexicana y también a tallar los molinos.

Compró máquinas antiguas que fue encontrando por varios países extranjeros, viajó por Sur América, América Central y el Caribe, en busca de las mejores habas de cacao para exportar directamente de los productores y dejó el trabajo de diseño a su mujer y cofundadora de la empresa.

Aunque sus productos se pueden encontrar en muchas tiendas del país e incluso en otros países, ya que su fábrica está tan cerca de mi casa y se puede visitar, decidí hacer el tour que tienen disponible.

📍 La fábrica se encuentra en Somerville, muy cerca de Inman Square en Cambridge.

561 Windsor Street
Somerville, MA 02143

Para poder hacer el tour se tiene que realizar una reservar desde su página web. El precio es de $8 por persona y dura unos 45 minutos más o menos.

👣  http://www.tazachocolate.com/Tours

Aunque en el tour te puedes hartar de comer muestras de sus variedades de chocolate y también puedes comprar sus productos en la pequeña tienda que tienen dentro de la fábrica y donde comienza y finaliza el tour, si queréis llevar una de sus tabletas a casa y ahorrar un poquito, podéis buscar una oferta.

miércoles, 29 de abril de 2015

Patriots´ Day en Concord

Patriots´ Day en Concord: Minute Man

Concord es un pueblo de Massachusetts que se encuentra dentro del Greater Boston Area, a unas 19 millas desde Boston.

Ya os contaré más detalles sobre esta pequeña población, muy importante en la historia de Estados Unidos. Hoy me centraré más en los lazos que la unen con la Revolución Americana.

Este vinculo del comienzo de la Independencia de Estados Unidos con Concord, se debe a los hechos que ocurrieron el 19 de abril de 1.775, cuando los británicos marcharon desde el puerto de Boston hasta Concord, con intención de hacerse con las armas y municiones que los colonos escondían en esta población.

La primera batalla, conocida como la Batalla de Lexington y Concord, que desencadenó la guerra y posterior independencia de las colonias americanas de Gran Bretaña, unió para siempre estos hechos históricos a estas dos poblaciones de Massachusetts.

Un lugar ideal para visitar en esta fecha, aunque la verdad que siempre es una visita agradable, es el Minute Man National Historical Park.

Patriots´ Day en Concord: Minute Man National Historical Park

Este parque se encuentra dentro de las poblaciones de Lincoln, Lexington y Concord. En esta entrada os voy a contar mi visita a la zona de Concord relacionada con la famosa batalla que se conmemora en Patriots´ Day.

Patriots´ Day en Concord: Minute Man National Historical Park

Podéis encontrar más información sobre este parque en la siguiente web:

🌲 http://www.nps.gov/mima/index.htm

Comenzamos nuestra visita por el North Bridge Visitor Center que se encuentra en:

174 Liberty St. 
Concord MA

North Bridge Visitor Center en Concord
Otoño 2013
Se puede visitar:

Martes - Sábados de 11:00 a.m. - 3:00 p.m. Del 3 de marzo al 31 de marzo del 2015
Diariamente de 9:00 a.m. - 5:00 p.m. Del 1 de abril al 31 de octubre del 2015

Esta mansión de ladrillo construida en el año 1.911, perteneció a los descendientes del primer oficial de los colonos que ordenó a sus hombres abrir fuego contra los soldados británicos, Major John Buttrick.

North Bridge Visitor Center en Concord
Otoño 2013
En su interior podemos ver una pintura que recuerda ese hecho por el que el Major John Buttrick es recordado, con su célebre frase escrita en él.

North Bridge Visitor Center en Concord

También podemos ver otras exhibiciones como un par de recreaciones de los uniformes militares usados en la batalla.

El de los soldados británicos.

North Bridge Visitor Center en Concord: Uniforme Militar Británico

Y el de los colonos.

North Bridge Visitor Center en Concord: Uniforme Militar de los Colonos

Además de una sala con un vídeo informativo, una tienda de libros...

Desde allí también podemos disfrutar de su terraza, que cuenta con un mirador con unas bonitas vistas del parque y principalmente del North Bridge y del río que lo atraviesa.

North Bridge Visitor Center en Concord: Vistas
Otoño 2013
Patriots´ Day en Concord: Minute Man National Historical Park

Patriots´ Day en Concord: Minute Man National Historical Park

Tras un breve paseo por el parque llegamos al río Concord. Antes de cruzar el río, encontramos la famosa estatua del Minute Man, una obra de Daniel Chester French.

Patriots´ Day en Concord: Minute Man

Esta estatua fue construida con el material fundido de 7 cañones de la Guerra Civil Americana, como conmemoración del centenario de esa primera batalla, al igual que la construcción de la réplica del North Bridge, en el año 1.875.

Patriots´ Day en Concord: Minute Man

Patriots´ Day en Concord: Minute Man
Junio 2013
En su base de granito se puede leer una inscripción de un poema, "Concord Hymn". Este poema fue escrito por Ralph Waldo Emerson, un escritor y poeta nacido en Boston que vivió y murió en Concord. Está dedicado al obelisco de Concord.

Patriots´ Day en Concord: Minute Man

Patriots´ Day en Concord: Minute Man

Patriots´ Day en Concord: Minute Man
Otoño 2013
Justo al lado encontramos una recreación de autentico North Bridge, conocido como el sitio “the shot heard ‘round the world” que quiere decir "el disparo escuchado alrededor del mundo". Frase que pertenece al poema antes mencionado de Ralph Waldo Emerson.

Patriots´ Day en Concord: North Bridge

Esta frase de debe a que fue en este lugar donde por primera vez los comandantes colonos ordenaron a la milicia devolver los disparos a los militares británicos apuntando a matar, siendo ésta la segunda batalla, después de una breve pelea en Lexington.

Patriots´ Day en Concord: North Bridge

Patriots´ Day en Concord: North Bridge

Este puente que podemos ver hoy no es el original sino una réplica del original en el que comenzó la Guerra de la Independencia Americana y por lo tanto hoy en día, un punto turístico importante de este país.

Patriots´ Day en Concord: North Bridge

Esta réplica fue construida a partir de dibujos que tenían del original en el año 1.956.

Desde 1.793, cuando la ciudad de Concord decidió destruir el puente por considerarlo ineficaz y hasta 1.956 cuando se construyó la réplica, no hubo ningún puente en esa zona. Algo que me parece bastante extraño dada la importancia del puente en el inicio de la historia de este país. Afortunadamente ahora podemos disfrutarlo, aunque se trate de una réplica.

Al otro lado del puente podemos ver un obelisco, el Memorial Obelisk,  se cree que fue el primer monumento dedicado a la Guerra de la Independencia.

Patriots´ Day en Concord: Memorial Obelisk

Patriots´ Day en Concord: Memorial Obelisk

Este obelisco data de 1.836 y tiene una inscripción en la que se puede leer la primera estrofa del poema que Ralph Waldo Emerson escribió para este evento.

Patriots´ Day en Concord: Poema de Ralph Waldo Emerson
Otoño 2013
También podemos ver una tumba con dos banderas británicas. Es la tumba de dos de los tres soldados que murieron durante ese enfrentamiento. En ella hay inscrito un poema.

Patriots´ Day en Concord: Tumba de Dos Soldados Británicos

Muy cerca de allí había una meta y varias carpas preparadas para recibir a los que la iban a cruzar.

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Se trataba de la meta a la que los militares cargados con las mochilas, que habíamos visto por el Battle Road, se dirigían.

The Original Tough Ruck es una ruta de 26 millas, la misma distancia que la Maratón de Boston, que organizan los militares para honorar y recordar a los militares caídos en combate, con el objetivo de recaudar fondos para las familias de éstos y de otros militares en servicio con necesidades económicas.

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Me queda la duda si esto está de alguna manera ligado a los militares que vimos atravesar la línea de meta en la Maratón de Boston, si me entero vuelvo y lo escribo. ¿Alguien lo sabe?

Patriots´ Day en Concord: The Original Tough Ruck

Aunque los lugares en los que tuvieron lugar esos hechos y esa primera batalla son obviamente muy importantes en las conmemoraciones que se celebran cada año por Patriots´ Day, no podemos olvidar al grupo de escritores que contribuyeron manteniendo el espíritu de la Revolución Americana vivo con sus obras.

Patriots´ Day en Concord
Otoño 2013
Las casas en las que vivieron estos autores también se pueden visitar, aunque ya os hablaré más detenidamente de cada una de ellas y de sus autores, estas son las que yo conozco:

The Old Manse

📚  The Old Manse en Concord

The Old Manse

The Old Manse

The Old Manse

The Old Manse

The Wayside

The Wayside

The Wayside

The Wayside

The Orchards

📚 Orchard House: "Mujercitas"

The Orchards

Thoreau's Cabin

Thoreau's Cabin
Otoño 2013
Thoreau's Cabin
Otoño 2013
Aunque intentaré hablaros lo antes posible sobre estas casas y sus autores, la entrada sobre The Wayside tendrá que esperar bastante más, debido a que por ahora no se puede visitar ya que está siendo restaurada. En cuanto la vuelvan a abrir al público, me apunto la visita y os la cuento ;)

Hay otros muchos puntos interesantes en la ciudad de Concord pero esta entrada ya se está alargando de más, así que los dejo para otras futuras entradas...

✽ Todas las fotos son mías, la mayoría son de nuestra última excursión en esta primavera del 2.015, aunque parezcan de invierno, algunas de ellas son de otras fechas, se pueden adivinar por la vegetación y además les he añadido la fecha en la leyenda.