Boston Dine Out Marzo: Viale

Mi primera elección para disfrutar de la Boston Dine Out de Marzo del 2019 ha sido un restaurante cercano a casa, por el que había pasado miles de veces, pero al que aún no había entrado nunca.

Se trata de Viale, un restaurante de cocina italiana especializado en pasta, pizza y marisco, que trabaja con materias primas locales de la zona de Nueva Inglaterra.

Este restaurante abrió sus puertas hace algo más de cuatro años en pleno Central Square, en Cambridge.

📍Su Dirección es:

502 Massachusetts Ave, 
Cambridge, MA 02139

Dine Out Boston Marzo 2019

Como cada marzo, vuelve uno de los eventos gastronómicos más populares de Boston, la Boston Dine Out.

Un evento que antes era conocido como la Restaurant Week y que no es exclusivo de esta ciudad, ya que se lleva celebrando en las principales ciudades del mundo desde hace décadas.

La intención de este evento era acercar al público en general a los prohibitivos restaurantes que estaban muy lejos de las posibilidades económicas de la mayoría de la población. La idea era que ofrecieran menús fijos a un precio que aunque no dejaba de ser alto, era más accesible económicamente que el habitual.

Como idea, hay que reconocer que era una buena oportunidad para todos a los que nos apasiona el mundo de la gastronomía. Desafortunadamente y al menos en la ciudad de Boston, este evento ha ido perdiendo su esencia principal y por ello su popularidad.

The Breakers, la Mansión de los Vanderbilt en Newport

The Breakers es la más conocida, más grande y más opulenta de todas las mansiones que se construyeron en Newport.

📹  Vídeo:

Este pueblo de la costa de Rhode Island está repleto de mansiones y algunas de ellas se pueden visitar en la actualidad. Afortunadamente, han sido transformadas en magníficos museos que nos transportan a otros tiempos, los de la conocida como la "Gilded Age" en Estados Unidos.

📹  Vídeos:

Ya compartí una entrada con información general sobre algunas de esas mansiones en el blog. Podéis leer esa entrada pinchando en el siguiente enlace:

🏡  Mansiones de Newport, Rhode Island

Y como de todas, The Breakers es la más visitada, comienzo dedicándole una entrada individual con la información que pudimos conocer gracias al audio tour que nos guió durante nuestra visita.

📍Su dirección es:

44 Ochre Point Avenue
Newport, RI 02840

Esta mansión se encuentra abierta diariamente durante todo el año, excepto durante el día de Acción de Gracias y Navidad.

🎫 Precios de la entradas individuales:

- Adultos: $24
- Jóvenes (6-17años): $8

Como ya comenté en la entrada sobre las mansiones de Newport, hay varios paquetes que nos permiten ahorrar si vamos a visitar varias y lo mejor es que las visitas no tienen que ser el mismo día, ya que se pueden comprar las entradas y usarlas cuando mejor nos venga, siempre que estén abiertas.

Mi recomendación es definitivamente visitar varias y aprovechar alguno de estos paquetes, aunque si solo podéis o queréis visitar una, entonces yo os aconsejo que sea The Breakers.

Y no puedo comenzar ha escribir sobre esta mansión sin comenzar por la familia Vanderbilt, los responsables de su construcción, así como de otras muchas más mansiones históricas principalmente entre las zonas de Nueva Inglaterra y el estado de Nueva York, aunque incluso tuvieron propiedades en Europa.

Hash de Patatas, Puerros y Beicon

El nombre de esta receta en inglés es Crispy Bacon, Leek and Potato Hash with Chive Crème Fraîche.

Es decir, como ya habéis podido ver por el título, es un Hash de patatas, puerros y beicon y además va acompañada por una deliciosa salsa de Crème Fraîche con cebollino.

Hash es una palabra con varios significados, pero si se emplea como un término culinario, se refiere a los acompañantes que se hacen normalmente con las sobras de patatas, verduras y carne.

Una modalidad muy popular es el Hash Brown, que se elabora friendo las sobras de puré de patatas y suele servir de acompañamiento en los desayunos típicos americanos o en los brunch.

Total que más que nada es una receta de aprovechamiento que además, se usa normalmente como acompañante o guarnición. Aunque esto no quita que sea una receta sencilla y sabrosa que os recomiendo probar.

Forma parte de un grupo de comida al que denominan Comfort Food. Estos platos se reconocen como recetas sencillas, normalmente muy calóricas y muy tradicionales y típicas de cada zona.

Se suele servir con huevos y ya veréis como en conjunto se asemeja a la tortilla de patatas, salvando las diferencias. A mí al menos me recuerda a algo similar a una tortilla de patatas deconstruida, con los huevos aparte y cocinados como más nos apetezca. Y cambiando la cebolla por el puerro, bueno y dejándola desastrosa de aspecto, pero eso es todo, creo.