Sirope de Arce: Granjas de Massachusetts

El año pasado visitamos por primera vez algunas de las granjas de producción de sirope de arce que hay por Massachusetts.

Podéis leer las entradas que escribí con más información sobre este producto y sobre las granjas que visitamos la pasada campaña, pinchando en los siguientes enlaces:

🍯  Maple Sugar Season en Massachusetts

🍯  Granjas de Jarabe de Arce en Massachusetts

Nos gustó tanto la experiencia que este año estaba deseando que comenzase de nuevo la temporada del sirope de arce para poder repetir. Creo que será una buena nueva tradición, terminar con los "encierros" invernales de Boston para salir a por una ración desmesurada de azúcar ;)

Como hay tantas granjas de sirope de arce para elegir en Massachusetts, a pesar de que nos gustaron bastante las que visitamos el año pasado, decidimos probar con algunas nuevas. Pero no sin antes empezar por la que más ganas tenía, la que nos quedamos sin probar el año pasado por las colas.

South Face Farm

📍  Se encuentra un poco lejos desde Boston, algo más de dos horas en coche:

755 Watson-Spruce Corner Road
Ashfield, Massachusetts 01330

Es una de las más recomendadas y además nos hemos enterado de que este año los dueños dejarán el negocio para jubilarse, así que decidimos ir directamente allí sin parar antes.

Llegamos temprano y este año no tuvimos que esperar colas, así que más que un almuerzo era un desayuno.

Como os dije el año anterior, su menú es bastante amplio y como queríamos probarlo casi todo, terminamos pidiendo demasiado...

Para beber Fran se pidió el batido de sirope de arce.

Maple milk shake, made with pure maple syrup $5.00

Yo me pedí un zumo de naranja pero es de bote y no estaba muy bueno, así que no lo recomiendo.

Para comer Fran pidió uno de los combos.

Combo Plate #2

1 Pancake, 1 French Toast, 1 Corn Fritter, plus a Waffle $12.00
With 3 bacon or sausage $13.25

Y yo pedí las tortitas de arándanos con helado de sirope de arce.

St. Alphonzo’s Pancake Breakfast

3 pancakes, any combination of white, whole wheat or blueberry,
topped with blueberries and ice cream of your choice $11.75

Las tortitas estaban muy buenas y el helado también, en realidad con las tres hubiésemos desayunado de sobra los dos.

Ni el Waffle, ni la tostada francesa merecen la pena. El Corn Fritter no estaba malo pero creo que me hubiese gustado más el especial que tenían de manzana...

Como podéis imaginar no pudimos terminar los platos y dejamos algunas sobras allí, aunque las tortitas nos las llevamos para la cena 😋

Estos eran algunos de los productos de sirope de arce que tenían allí para la venta. Nosotros no compramos nada ya que queríamos pasarnos por algunas granjas más, antes de volver a Cambridge.

Por desgracia y a pesar de las altas temperaturas de este invierno, la noche anterior tuvo que ser más fría porque no estaban preparando el sirope de arce tampoco este año durante nuestra visita.

Una vez allí y como era aún temprano decidimos ir un poco más lejos, y continuamos una media hora más de camino por carreteras solitarias entre algunos pueblecitos peculiares hasta llegar a nuestra siguiente granja.

The Red Bucket Sugar Shack

📍  La dirección es:

584 Kinnebrook Rd, 
Worthington, MA 01098

Tampoco tuvimos suerte en esta granja y no pudimos ver como preparaban el sirope de arce. Como no había mucha gente nos explicaron que la noche anterior habían tenido temperaturas muy bajas para poder recoger la savia aunque sí planeaban hacerlo al día siguiente.

Aquí compramos un par de productos para probar luego, ya que nos hubiese resultado imposible comer nada más en ese momento.

Su restaurante aunque pequeño era el más bonito de los que hemos visto por ahora.

Esta cristalera con vistas hacía los árboles ya es bonita sin nieve así que supongo que otros años con todo nevado tiene que ser una maravilla.

Aquí vimos algunos de los árboles porque se encuentran junto a la Sugar House.

Y aunque no había apenas rastro de nieve, no nos perdimos un muñeco de "nieve" en el camino.

Desde aquí ya sí decidimos empezar a acercarnos a Boston y comenzamos el camino hacía la última parada en otra granja de sirope de arce.

North Hadley Sugar Shack

📍  Se encuentra en:

181 River Drive 
Hadley, Ma 01035 

Es diferente a las demás, más completa, ya que tiene zona de animales y market además de restaurante.

Aunque la zona de animales, The Farm Tale, sólo abre de mayo a octubre debido a las bajas temperaturas del resto del año.

El market tenía algunas cosas relacionadas con el sirope de arce y también otros productos típicos de tienda de barrio. La carne se encontraba sólo congelada, así que fue un poco decepcionante, ya que pensaba que sería, por lo menos, parecida a la que visitamos en Newburyport.

Respecto al restaurante, aunque parecía amplio y nos hubiese apetecido probar algo... al ver que en el menú básicamente tenían tortitas, tuvimos que desistir. 

Demasiadas tortitas de sirope de arce por un día, más las que llevábamos en el coche para la cena.

Así que nos dimos una vuelta rápida y al coche de nuevo.

ACTUALIZACIÓN 2017

🍁  North Hadley Sugar Shack & Emily Dickinson Museum

Eso sí, ya que estábamos tan cerca de Amhrest, decidimos pasar el resto de la tarde allí... pero eso ya en la siguiente entrada.

🎒  Amherst, Massachusetts

¿Qué os han parecido las granjas que hemos visitado en este inicio de la temporada del sirope de arce de Massachusetts?. ¿Alguna recomendación para la siguiente excursión?.