Almería ha cambiado mucho su cultura gastronómica en los últimos años, eso es algo que hemos podido comprobar nosotros mismos y que además nos han confirmado amigos y familiares.
La peculiaridad de la cultura de tapas que encontrábamos en esta provincia ha ido desapareciendo casi por completo, muy a pesar de la mayoría de los almerienses.
Aún se conservan algunos locales míticos como el restaurante asador que os recomendaba el año pasado en el blog, La Gruta.
🥩 Recomendaciones Gastronómicas de Almería: La Gruta
O el histórico Casa Puga, en el centro de Almería, que fue inaugurado en 1870 y es el bar más antiguo de Almería.
📹 Vídeo:
Estos y algunos pocos supervivientes que aún podemos disfrutar por aquí compiten con nuevos locales, muy diferentes en aspecto y en funcionamiento, así como en sus platos.
Ya el año pasado compartí una entrada con algunas recomendaciones del centro de Almería con tres locales ubicados todos a pocos pasos de distancia. Dos de ellos tradicionales, de toda la vida y otro de los que casi acaban de aterrizar en la ciudad.
Podéis leer sobre estas recomendaciones pinchando en la siguiente entrada:
🍴 Recomendaciones Gastronómicas de Almería Centro
En la anterior entrada también compartí otra de las nuevas incorporaciones a la escena gastronómica de Almería.
🥘 Recomendaciones Gastronómicas Almería : Saona
Y finalmente en esta nueva entrada las dos últimas recomendaciones que voy a incorporar en este blog por el momento del centro de Almería.
Ambas son relativamente nuevas, aunque ya llevan por aquí un tiempo y ambas se encuentran también en el centro de Almería, a pocos pasos del resto, excepto de La Gruta.
Cuatro Hojas
El restaurante Cuatro Hojas es un gastrobar de cocina fusión propiedad del chef argentino Juanjo Carabajal.
En pocos años se ha colado como una de las opciones más reconocidas en la capital almeriense, a pesar de abrir sus puertas en plena pandemia, concretamente en agosto del 2020.
Su local es pequeño pero cómodo con opción de barra, mesas en el interior y una amplia terraza cubierta en pleno centro de Almería.
Situado en la Plaza de la Constitución, junto al Ayuntamiento de Almería, a pocos pasos de la Puerta Purchena y también de otros atractivos turísticos como la Alcazaba o los Refugios de la Guerra Civil.
📍 Dirección:
04001 Almería
Su carta es suficientemente amplia para este tipo de establecimientos, con varias opciones de pinchos entre las que se incluyen opciones vegetarianas y raciones para compartir. Además de varios platos tanto de pescados como de carnes y algunas opciones extra fuera de carta como sugerencias del día.
Con las bebidas te sirven un aperitivo, en nuestro caso fue este de calabacín con varios tipos de queso.
Nosotros como de costumbre decidimos pedir para compartir todo al centro y estos fueron los platos que seleccionamos ese día.
Ensalada de Foie en Dos Texturas con Picatostes Variados, Espuma de Frutos Rojos y Helado Cuatro Hojas 19€
Esta ensalada la sirven así, pero una vez en la mesa la dejan preparada mezclando todos los ingredientes en el plato.
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Tataki de Solomillo Ibérico de Bellota 35€
📹 Vídeo:
Bacalao 55° sobre Estofado de Hongos y sus Kokotchas 24€
Entre los postres elegimos los siguientes:
Natuchoc 70% con Inglesa de Frutos Rojos y Helado de Yogur Frambuesa 5,6€
Lingote Bombón de Hojaldre Caramelizado y Chocolate Caliente 6,2€
Todo muy bueno y muy bien presentado, el servicio también muy profesional, así que en definitiva un sitio al que volveremos.
En cuanto al precio no es barato, nos costó 105€ todos los platos más una botella de agua, 3 refrescos y dos copas de tinto de verano.
¿Qué os ha parecido a vosotros los precios?
El Terrao
Este restaurante es otra de las nuevas incorporaciones a la oferta gastronómica de la ciudad de Almería, concretamente abrió sus puertas a finales de julio del 2021.
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La ubicación de su local lo hace ser una opción única por partida doble.
Por un lado se encuentra en el casco histórico de Almería, pero justo al lado del Cerro de San Cristóbal, por lo que desde allí se puede disfrutar de unas vistas únicas a este emblemático e histórico lugar de la capital almeriense, un poco de la Alcazaba y de Almería.
En la cima del cerro se encuentra la estatua del Sagrado Corazón realizada en mármol de Macael.
Y por otro lado este restaurante no se encuentra en la planta baja, si no en una tercera planta por lo que cuenta con unas bonitas vistas desde la terraza y el comedor que cuenta con un gran ventanal al Cerro de San Cristóbal.
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Hay que subir en ascensor para llegar hasta el restaurante, algo que es típico en otras ciudades del mundo, pero que en Almería no es tan común, o al menos yo no conozco otro igual.
📍 Dirección:
04003 Almería
Y además una vez dentro, podemos subir una planta más, al "terrao" que da nombre a este restaurante, y es como los almerienses pronunciamos terrado.
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Desde allí arriba hay aún mejores vistas, aunque es la zona de copas del restaurante.
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El comedor es amplio, con mesas espaciosas y bien decoradas con aire moderno.
Su carta es amplia, de temporada, con una cocina tradicional del Mediterráneo español, con horno de brasa con encina y sarmiento, pero con técnicas de vanguardia.
Estos fueron los platos que seleccionamos de su carta.
Aquí no sirven ningún aperitivo con las bebidas, pero con el servicio del pan, que cobran a 2,50€ por persona, te sirven pan normal o de cúrcuma de una panadería local y aceite de oliva.
El pan de cúrcuma también lleva semillas y tengo que confesar que a pesar de que a mí no me gusta nada la cúrcuma, este pan me gustó, no le noté el sabor.
En un plato te sirven el aceite de oliva, dos variedades diferente y ambas locales de Oro del Desierto de Tabernas.
Ensaladilla de Gamba Blanca 14,80€
con gambas confitadas y su mahonesa
Huevos Rotos con Fritura de Chipirón 19,00€
patata panadera y salsa tártara
Galanes 22,00€
📹 Vídeo:
Tarta De Queso 7,00€
con helado de leche merengada
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