En cuanto me enteré de que había un Museo de Arte Culinario en Providence, a sólo una hora en coche desde Boston, estuve deseando visitarlo.
Los que me conocéis ya sabéis que soy restauradora y todo el tema de la gastronomía me apasiona, así que esta era una visita que no me podía perder por nada...
Hace bastante que hice esta visita y como ya sabéis los que seguís el blog, me cuesta mucho llevarlo al día, hay retraso de años en algunas entradas de viajes y excursiones, pero las voy subiendo poco a poco y por fin le ha llegado el turno a ésta. Espero que os parezca tan interesante como a mí 😉
Antes del mogollón de fotos, ¡me cuesta seleccionar porque me parecen todas muy interesantes!!, voy a comenzar con la presentación formal de este museo tan atractivo para los amantes de la cocina.
The Culinary Arts Museum se encuentra en la Johnson & Wales University en la ciudad de Providence, capital del vecino estado de Rhode Island.
📍 Su dirección es:
315 Harborside Boulevard.
Providence, RI
⏰ Sus horarios son:
Martes: 10 am -5 pm
Miércoles: 10 am - 5 pm
Jueves: 10 am - 5 pm
Viernes: 10 am - 5 pm
Sábados: 10 am - 5 pm
⛔️ Cierra los lunes, domingos y durante los festivos.
El museo está dentro del recinto de la Universidad y no se encuentra en el centro de la ciudad, aunque hay parking gratuito designado para los visitantes.
También se puede llegar en transporte público desde la Kennedy Plaza en Providence, cogiendo la ruta 3.
Para más información y horarios:
🚌 http://www.ripta.com/3
🎫 Tarifas:
Adultos: $7
Mayores de 62 años: $6
Estudiantes: $4
De 5 a 18 años: $3
Menores de 5 años: Gratis
La Johnson & Wales University es una universidad privada que cuenta con su campus principal en la ciudad de Providence. Fue fundada en 1914 como una escuela de negocios, en la actualidad, en sus cuatro recintos, se imparten clases sobre educación, tecnología, además de ser una especie de escuela de hostelería y turismo a la americana, rama de la educación en la que destaca principalmente.
Podéis encontrar más información sobre esta universidad, sus programas y otros campus en su web:
📚 https://www1.jwu.edu/
Yo me voy a centrar en esta entrada en su Museo de Arte Culinario, en el que se exhiben más de 250.000 piezas significativas en la historia de la gastronomía.
Estas piezas comenzaron con una donación de 7.500 libros de cocina históricos y excepcionales en el año 1979 y gracias a otras contribuciones de cocineros, propietarios de restaurantes, escritores gastronómicos, estudiantes de esta universidad.... sigue ampliándose en la actualidad.
De todos esos artículos más de 30.000 son libros de cocina y los demás, son de lo más variados y curiosos, tanto que aunque el museo en sí, no es demasiado amplio, se puede visitar entero en una hora, si nos entretenemos en observar con detalle cada elemento, podríamos estar el día entero... o más.
Este museo cuenta con exhibiciones permanentes y también temporales, yo os voy a mostrar en el blog un poco de las que encontré en el momento de mi visita.
Nada más entrar, incluso antes de pagar, ya podemos ver un histórico carro de perritos calientes que estuvo activo durante muchos años, pasando por varios propietarios, en el estado de Maine.
También encontramos una escultura de un Mr. Potato Head. Este popular juguete pertenece a la compañía Hasbro, que está asentada y cuenta con su sede principal en Rhode Island. En el año 2.000 se realizó una campaña para potenciar el turismo en Rhode Island usando unas 50 figuras de Mr. Potato Head personalizadas por artistas locales. Se repartieron por el estado y se animaba a los posibles visitantes a ir encontrándolas. Aunque en la actualidad algunas de ellas han sido retiradas, en el museo aún se conservan dos.
El Italian Potato Chef estuvo situada originalmente en la puerta de un restaurante italiano de Federal Hill en Providence.
Y otra que se puede ver en el interior del museo, el pastelero, Baking Potato.
Una vez dentro una de las exposiciones que más llaman la atención es la de Diners: Still Cookin' in the 21st Century.
Unas cafeterías-restaurantes tradicionales americanos, que aún en la actualidad siguen contando con locales por todo el país.
Es imposible no recordar algunas imágenes similares en series o películas americanas y por lo tanto asociarlas de inmediato a este país.
Y los que estáis por aquí supongo que habréis comprobado que esas imágenes son tan antiguas como actuales, algunos sitios parecen haberse escapado de otra época.
En este menú de 1962 podemos ver que lo único que han cambiado en todos estos años han sido los precios, aunque estos locales no suelen ser excesivamente caros, más bien se caracterizan por ser económicos.
En la zona de la Country Fair to Culinary Olympics podemos encontrar todo tipo de competiciones culinarias, desde ferias de ganado o productos agrícolas hasta exposiciones o competiciones de cocina profesional y de fama internacional como la World Cup of Baking.
Otra de las colecciones que más me gustaron fue Sweet Success, por motivos obvios ;)
Los negocios que encontramos en esta exposición son Sweenor's Chocolates, Salois Dairy, y Agora Ice Cream Parlor.
Es especialmente llamativa la maquinaria usada en la industria del dulce, como esta Gas Fired Candy Kettle.
O este Beverage Dispenser for Hot Drinks.
Aunque esta batidora no es muy diferente a la que yo usaba en la escuela de hostelería y turismo en la que yo estudié, el Almeraya.
Aunque lo que más llama la atención es la recreación del Agora Restaurant & Ice Cream Parlor, un restaurante de estilo victoriano que se encontraba en Nueva York.
De un negocio que ya cerró sus puertas a otro que lo hizo mucho antes, de hecho se trata de una taberna, los primeros negocios en servir comidas y bebidas en los Estados Unidos.
En la exposición Stoddard's Stagecoach Tavern podemos ver la recreación de esta taberna de New Hampshire, que permaneció abierta desde 1.833 hasta 1.952.
En la exposición de Kitchen Stoves: From Open Hearth to the Microwave, podemos seguir una línea cronológica en la historia de las cocinas en Estados Unidos desde la época colonial hasta nuestros días.
El primer microondas comercial se fabricó en Massachusetts en el año 1.947. El Raytheon Radarange Mark-IV, es una versión posterior fabricada por la misma compañía.
El microondas para uso domestico no hizo su aparición hasta la segunda mitad del siglo XX.
Algunas máquinas donadas por el famoso restaurante italiano de Federal Hill en Providence, Camille's. Además del luminoso que antes se encontraba en el restaurante y también fue donado a este museo de arte culinario.
En la actualidad sigue abierto así que lo apunto para una futura visita, ya os contaré... ¿Lo conocéis?
🍴 Enlace Próximamente Aquí.
En la exhibición Culinary Beginnings, se encuentran objetos que fueron usados hace siglos para conseguir alimentos, prepararlos y ayudar a consumirlos.
En la exhibición Roughing It: Fare of the Wilderness encontramos información sobre los Boy Scouts y las Girls Scouts de América y utensilios y técnicas para cocinar al aire libre.
También es muy interesante la exposición Food on the Move, en la que podemos explorar como alimentaban a los viajeros durante los desplazamientos en avión, barco, tren y hasta en los coches y en los hoteles durante los últimos 150 años.
Algunas de las chaquetas de chefs famosos como la de Julia Child.
Paul Bocuse.
Además de otros de sus objetos memorables.
Todo eso junto con productos americanos que representan la cultura gastronómica de este país.
Elementos de restaurantes como esta barra de estilo Art Deco.
O este letrero de la hamburguesería Stanley´s que aún permanece abierta en la actualidad y desde 1.932!
O este otro en Massachusetts desde 1.911 y también abierto en la actualidad.
Y muchos otros objetos y maquinaría relacionados con el mundo de la restauración...
Por cierto, después de esta visita es inevitable no terminar hambrientos y por desgracia allí no cuentan con ningún restaurante, así que os dejo un enlace a mi ruta gastronómica por Providence con algunas recomendaciones y sugerencias.
🍴 Mi Ruta Gastronómica por Providence
¿Qué os ha parecido este Museo de Arte Culinario de Providence? ¿Lo conocíais?
