Clases de Cocina: Sur La Table

Entrando en una nueva temporada en Boston, cuando ya los días son mucho más cortos y la noches se hacen eternas, apetece menos salir y pasar el día fuera pero eso no hace a esta ciudad aburrida, al menos no lo ha sido para mí estos últimos tres inviernos que ya he vivido aquí y estoy segura que este cuarto tampoco lo será.

13-11-15

Sois varios los que después de pasar aquí el verano, me preguntáis con temor que será de vosotros cuando llegue el invierno y no sólo por las bajas temperaturas y vuestro escasa fe en la adaptación a ellas sin morir en el intento. También os preocupan las actividades, la vida después del verano, si es que la hay...

Así que hoy quiero alegraros el día, al menos a algunos de vosotros. A los que como a mí les guste la cocina, ya sea a nivel profesional o simplemente como hobby.

Ya os he hablado en otras ocasiones de otras actividades, las que hago para estar siempre ocupada y no tener tiempo de aburrirme... clases de inglés casi o totalmente gratuitas, visitas de museos gratuitos y otras actividades que encuentro en esta ciudad, que a pesar de ser carísima, siempre cuenta con oportunidades para no aburrirse gratis, o al menos, aptas para presupuestos ajustados como el mío. 

Las clases de las que os voy a hablar hoy se realizan en las tiendas de utensilios de cocina Sur la Table, una de mis preferidas para hacerme con todo tipo de cacharros que son súper indispensables y que voy acumulando olvidándome del día en el que me toque hacer mudanza...

Estas clases son bastante diferentes a las otras de las que ya os hablé sobre decoración de repostería americana:

🍰  Cursos de Decoración Wilton en Cambridge

En este caso, las clases de Sur La Table, son más del estilo de evento social en el que el objetivo principal es eso mismo, socializar.

Y en eso los españoles ya sabemos que nada mejor que hacerlo en torno a unas buenas viandas. Así que las clases no son nada profesionales, aunque siempre se aprende algo en ellas. Ya sea algo de técnica, nuevos ingredientes o existencia y usos de cacharros que se convierten en esenciales e imprescindibles en nuestra futura vida. Obviamente ese es el objetivo principal de estas clases por parte de la empresa.

En el lado opuesto, el de los "alumnos", lo que yo he observado es que algunos de ellos ni siquiera están demasiado interesados en la parte en la que se cocina. Más bien en la de compartir un rato de actividades en equipo con desconocidos, charlar y disfrutar de la cata posterior de lo que se ha cocinado.

Por lo tanto, no nos vamos a casa con ningún diploma, como en el caso de los cursos de Wilton aunque sí con un descuento del 10% en artículos de la tienda y con unas hojas con todas las recetas y elaboraciones que se han preparado durante la clase.

A pesar de esa guía que nos entregan con las elaboraciones, siempre se encargan de recordarnos que ellos no quieren enseñar recetas sino ayudar a los asistentes a ganar confianza a la hora de elaborar sus propios alimentos. Enseñando unas bases, algo de técnica, desde las que comenzar los cimientos para que después nosotros vayamos introduciendo gustos personales e imaginación, hasta conseguir los resultados finales más óptimos.

De todas formas, yo voy a ir compartiendo esas recetas con vosotros aquí en el blog ;)

En cuanto a las localizaciones, podéis informaros en la web de Sur La Table, ya que cuentan con varias repartidas por todo el país, aunque no en todas las tiendas se realizan las clases. 

ACTUALIZACIÓN

Durante la pandemia Sur la Table cerró las dos tiendas que tenía en Massachusetts. 

Las dos localizaciones en las que se realizan las clases en el estado de Massachusetts son:

Boston

Copley Place

100 Huntington Ave, # D-006 

Boston, Massachusetts 02116

Natick

Natick Collection

1245 Worcester St, Suite #4014

Natick, Massachusetts 01760

La zona en la que se dan las clases está dentro de la tienda pero en un espacio diferenciado, amplio y bien adaptado. 

Por supuesto no faltan cacharros o maquinaria y además disponen de una pantalla en la que se puede ir viendo todo lo que se va haciendo en los fogones, aunque realmente no es necesario, ya que los grupos no son tan grandes como para no poder estar, si no usándolos nosotros mismos, al menos muy próximos a ellos.

Cuando no es necesario estar en la zona de los fogones, horno u otras máquinas, la clase se divide en dos o tres grupos. Hay mesas de madera en torno a las que nos colocamos al llegar. Ya tienen los espacios establecidos con nuestra tarjeta descuento, en la que viene nuestro nombre, un delantal y los folios con las recetas e instrucciones.

Después de una breve presentación, nos ponemos manos a la obra en la elaboración de las recetas con ayuda de varios pinches o auxiliares de cocina que nos facilitan todos los ingredientes y cacharros necesarios, además de ayuda, consejos y limpieza de todo lo que no vamos necesitando. 

Los ingredientes suelen estar ya pesados, por lo que la mise en place es algo de lo que no tenemos que preocuparnos aunque lo mejor es la parte en la que recogen todo y lo dejan limpio sin que tengamos que mover un dedo.

Al final de la preparación suelen dejar unos minutos para que vayamos al aseo, nos demos una vuelta por la tienda... y mientras ellos preparan todo para la degustación. Una vez que las mesas están limpias, se emplatan todas las elaboraciones y se colocan sillas en las que poder sentarnos para disfrutar más confortablemente lo que hayamos preparado durante la clase.

La única pega es que para beber sólo nos ofrecen agua, aunque también podemos pedir que nos hagan un café en la tienda gratis, pero nada de refrescos u otras bebidas.

La duración de las clases suele ser entre 2 horas o 2 horas y 30 minutos aproximadamente.

Las temáticas de las clases son variadas y además las suelen cambiar cada temporada, hay variedad para todos los gustos y se pueden consultar en el calendario de cada localización porque también pueden ser diferentes.

También cuentan con eventos privados en los que se puede reservar todo el espacio por lo que esos días no hay clases.

Hasta el momento he participado en seis ocasiones en estas clases, no las he ido eligiendo por preferencias, ya que me he basado más en las ofertas que he podido ir aprovechando y como es obvio las clases más interesantes o populares o no contaban con descuentos o ya me encontraba con todas las plazas reservadas. 

Las clases en las que he participado por orden y con los enlaces a las recetas que iré publicando:

🔪 Delicious Dumplings in an Hour

🔪  Ice Cream 101: 4 Classic Flavors

🔪  Summer Fruit Pies

🔪  Tasty Tacos

🍴  Tacos al Pastor

🔪  Deliciously Healthy Superfoods

🍴  Salmon a la Plancha con Salsa de Aguacate

🍴 Galletas Crinkles de Chocolate y Coco

🔪 Fabulous Fall Macarons

🔪 Autumn in the Alps

🍴Bizcocho de Manzana con Especias: Spiced Apple Pie


🔪 Sushi Party 

🔪 French Croissants

🔪  Salt Block Cooking

🍴  Brioche Scones de Nueces

 🔪 Amazing Summer Cakes

🔪  Spectacular Summer Brunch

🍴 Crab Cakes: Recetas de Nueva Inglaterra

🍴 Hash de Patatas, Puerros y Beicon

Aún así he disfrutado mucho con ellas y no descarto volver a participar cuando vuelvan a ofrecer otras promociones.

En mi caso es menor el interés social que el de mejorar mi inglés, intentando entender a nativos en un entorno fuera de las clases de inglés, en las que todo el mundo es extranjero y por ello todo es más sencillo con un vocabulario y ritmo más adaptado a las circunstancias. Con estas clases de cocina en cambio, consigo una forma más amena y mucho más apetecible para animarme a seguir mejorándolo. 

Los precios suelen rondar entre los $60 y $90 aunque yo he tenido la suerte de realizar alguno como el de los Dumplings por $4.96, los dos siguientes por $9.96 y el de los tacos por $8.96. Aunque últimamente las ofertas no suelen ser tan espléndidas y los dos últimos, también con descuentos, me costaron $33.96. 

¿Qué os parece esta actividad de interior para los meses en los que apetece menos estar en la calle?. ¿Cuál es vuestra opinión sobre estás clases en particular?. ¿Habéis ido a alguna de ellas?. ¿Otras clases de cocina en la que hayáis participado?.

Además de estas clases, he asistido a otras y ya os hablaré de ellas en el blog. Por cierto, la siguiente en mi calendario que ya está reservada no es en Sur La Table, aunque sí es en otro sitio con origen francés.... 

¿Adivináis??.