domingo, 17 de septiembre de 2017

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

Durante nuestro viaje por Vermont no podíamos dejar de visitar uno de los destinos turísticos más visitados de esta zona. Una fábrica de sidra que recibe a más de 350.000 personas cada año.

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

Cold Hollow Cider Mill se encuentra en plena ruta gastronómica del estado de Vermont y muy cerca de la fábrica de helados de Ben & Jerry's, en la carretera hacía la turística población de Stowe, en la vecina Waterbury.

📍 Su dirección es:

3600 Waterbury Stowe Rd. 
05677 Waterbury Center, Vermont 

 Se encuentra abierta todos los días de la semana desde las 8:00 de la mañana hasta las 6:00 de la tarde, excepto el día de Acción de GraciasNavidad.

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

A pesar de estar abierta durante todo el año, su temporada alta es durante el cambio de hoja en el otoño, coincidiendo con la mejor época de producción de manzanas.

Esta fábrica de sidra no es muy antigua, la familia de Vermont que comenzó el negocio, descendientes del primer gobernador de este estado, iniciaron su producción de sidra en el año 1974.

Máquinas en el Exterior de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill de Vermont

Máquinas en el Exterior de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill de Vermont

Inicialmente se encontraban localizados en una granja al noroeste de Vermont, cerca de la base de las montañas Cold Hollows a las que debe su nombre.

Actualmente se encuentra en una antigua granja de vacas de principios del siglo XIX con estilo tradicional típico del estado de Vermont.

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

En el local que servía de granero se ubica la tienda y el lagar para hacer la sidra.

Sidra de Manzana en Vermont: Cold Hollow Cider Mill

En la tienda encontramos souvenirs del estado de Vermont, productos alimenticios artesanos típicos de este estado, además de lo que la hace popular, sus rosquillas de sidra y su sidra de manzana.

Desayuno en la Fábrica Cold Hollow Cider Mill: Rosquillas, Tartaletas y Sidra de Manzana

Entre los souvenirs no podían faltar los propios de esta fábrica, que encontramos junto a una variedad mayor de artículos de toda clase de Vermont.

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

También los más comunes, los imanes. Yo me llevé tres de esta tienda, alguno ya los habéis visto por el blog 😉  ¿Soléis comprar imanes de los lugares que visitáis?

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Además tenían una amplia variedad de menaje de cocina muy retro y estilo rústico, el que está ahora muy de moda.

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Y no sé si porque nosotros lo visitamos justo al final del verano, pero también había decoración de otoño.

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Aunque quizás se pueda encontrar siempre sin importar la temporada porque también tenían una zona de decoraciones para Navidad.

Artículos en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Lo peor de todo, los precios, pero ya se sabe que estos sitios turísticos nunca suelen ser baratos.

Entre los productos artesanos típicos de este estado no podía faltar el sirope de arce, ya que es la segunda industria de Vermont, sólo por detrás de la láctea, y como veis en la foto, eso es algo serio, teniendo en cuenta que en este estado hay casi más vacas que personas.

Sirope de Arce en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Otros productos de otras granjas como mermeladas, miel y salsas llenan buena parte de las estanterías de esta tienda rústica y con mucha variedad y encanto.

Mermeladas Artesanas en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Salsas Artesanas en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Mermeladas Artesanas en la Tienda de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Y tienen muestras gratis para probar varios de sus productos.

Muestras de Productos de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Entre esos otros productos típicos de Vermont que venden aquí, hay una buena noticia para los más cerveceros, ya que venden una de las cervezas más populares del mundo. Se trata de la Heady Topper una cerveza muy popular entre los entendidos del tema y al parecer muy exclusiva. Tanto que sólo la reciben los lunes y la comienzan a vender a las 11:00 am y como se suele terminar muy rápido, sólo venden un máximo de un paquete de cuatro por persona.

¿Alguien la ha probado? Yo como soy abstemia no os puedo decir mucho más... sólo que fue nombrada como la quinta mejor del mundo.

Y no podían faltar las galletas para perros que tan comunes son por aquí, en este caso hechas con manzanas por supuesto.

Dulces para Perros de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Nosotros fuimos a desayunar, así que lo sí probamos fue su sidra de manzana, sus rosquillas y uno de sus dulces. No tienen tanta variedad como en una pastelería, pero al menos hay varias opciones para elegir.

Dulces de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

El desayuno no estaba mal, pero no ha sido el mejor que he probado, incluso aunque a sus rosquillas de sidra no les falte popularidad. Las elaboraran con un receta secreta desde hace 25 años y a diferencia de otras que he probado, aquí no las rebozan en azúcar y canela.

Desayuno en la Fábrica Cold Hollow Cider Mill: Rosquillas, Tartaletas y Sidra de Manzana

Presumen de vender más de 800 decenas al día durante la temporada del cambio de hoja. Para elaborarlas usan un robot y todo el proceso se puede ver desde la tienda.

Zona de Producción de las Rosquillas de Sidra de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

De entre sus dulces nosotros decidimos probar una de las tartaletas pequeñas de cereza, son más populares las de manzana, pero por variar un poco. Tampoco me pareció demasiado especial, esperaba más y me gustaron más las rosquillas.

Desayuno en la Fábrica Cold Hollow Cider Mill: Rosquillas y Tartaleta de Cereza

Desayuno en la Fábrica Cold Hollow Cider Mill: Rosquillas y Tartaleta de Cereza

Desayuno en la Fábrica Cold Hollow Cider Mill: Tartaleta de Cereza

También se puede ver a través de un cristal la elaboración artesana de sus dulces y tartas.

Pastelería de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Pastelería de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Tartas de Frutas de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

La sidra de manzana si me gustó más, está elaborada al igual que los otros productos de esta fábrica, mayormente con manzanas locales McIntosh. Esta variedad de manzanas es la más popular de las que se cultivan en Nueva Inglaterra. ¿Os suena a ordenadores de Apple, verdad? Pues ya sabéis en qué se inspiraron para nombrarlos... como veis todo queda entre manzanas.

Zona de Producción de la Sidra de Manzana de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Y también aquí podemos observar la producción artesana y tradicional de la sidra de manzana, que elaboran en su máquina del año 1920.

Zona de Producción de la Sidra de Manzana de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Zona de Producción de la Sidra de Manzana de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Durante el invierno y el verano la producen entre tres y cuatro días a las semana, aunque desde mediados de septiembre y hasta mediados de diciembre aumentan la producción a los siete días de la semana.

Sidra de Manzana de la Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Además tienen una pequeña colmena de observación para abejas dentro de la tienda, aunque no me llamó mucho la atención, ya que las tengo muy vistas de los invernaderos.

Si salimos fuera encontramos justo en frente otro local, aquí está The Applecore Luncheonette and Brew, la cafetería en el que al medio día sirven ensaladas, bocadillos, sandwiches...

Cafetería de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Nosotros fuimos por la mañana temprano, así que no estaba aún abierta. De todas formas parte del encanto de este lugar se encuentra en su exterior, perfectamente acondicionado para un picnic o como nosotros hicimos, un desayuno en el exterior, al sol en una fresquita mañana de finales de verano en Vermont.

Exteriores de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Exteriores de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

Exteriores de la Fábrica Cold Hollow Cider Mill en Vermont

¿Qué os ha parecido esta fábrica de rosquillas y sidra de manzana?, ¿habéis estado alguna vez?, ¿alguna otra recomendación?

Animaros a dejar vuestras opiniones, sugerencias o preguntas en los comentarios.

4 comentarios :

  1. Qué pinta Amelia! Gracias por compartirlo.

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    1. ¡Gracias Marino! Tenemos pendiente la visita a una de las de Massachusetts ;)

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  2. Esto ya es una enciclopedia de destinaciones americanas. ^^

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    1. ¡Gracias!! A ver si me pongo las pilas y termino todos los destinos pendientes que en octubre volvemos a viajar y ya se van acumulando muchas entradas.

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