Nochevieja 2013-2014

Siguiendo con nuestra tradición y por tercer año, esta Noche Vieja nos hemos vuelto a tomar las uvas viendo las campanadas desde nuestro portátil. 

Por segunda vez a las 6:00 pm aunque a esta ahora aquí hace ya bastante que anocheció, así que no resulta tan raro, sólo por lo de comer las 12 uvas antes de cenar...

Esta tradición tan española, que nosotros seguimos conservando en los Estados Unidos, a los norteamericanos les parece muy divertida y he podido leer algunos artículos en los que hablan de ella, con más o menos acierto.

Después de las uvas nos arreglamos y terminamos de preparar la cena. En esta ocasión una cena más ligera de mariscos para poder salir después a ver la First Night de Boston.

The Enchanted Village en Massachusetts

Esta Villa Encantada forma ya parte de la tradición navideña de Nueva Inglaterra, como ellos mismos señalan en su web.

La Villa Encantada estuvo expuesta en la tienda de Jordan Marsh, en Downtown Crossing desde 1960  hasta 1972 y durante ese periodo de tiempo, la exposición se convirtió, para los bostonianos, en una tradición navideña más.

Después permaneció cerrada hasta el año 1990 cuando se volvió a reabrir. 

En 1998, ocho años más tarde, Macy's compró la tienda de Jordan Marsh y la Villa Encantada fue vendida a la ciudad de Boston para ser expuesta en la plaza del ayuntamiento. Una falta de fondos en el año 2003 llevó a la exposición al Hynes Convention Center, hasta el año 2006 cuando la ciudad de Boston cerró la exposición.

En 2009 cuando la exposición fue puesta a la venta en subasta, Jordan’s Furniture compró las piezas que quedaban y restauró la villa. Desde entonces permanece en la tienda de Avon, MA y está abierta al público durante la temporada navideña.

📍  Dirección:

100 Stockwell Drive
Avon, MA 02322 

🔔  Se encuentra muy cerca del Ikea. ¡No tiene perdida!!

ACTUALIZACIÓN 2018


📆  Estará abierta desde el 17 de noviembre del 2.018 hasta el 1 de enero del 2.019


Lunes a Jueves: 11:00 am - 8:00 pm 
Viernes: 11:00 am - 9:00 pm 
Sábados: 10:00 am - 9:00 pm 
Domingos: 11:00 am - 5:00 pm 

*Domingos – 12/9, 12/16, 12/23: 11:00 am - 6:00 pm
Noche Buena: 10:00 am - 4:00 pm
Noche Vieja: 10:00 am - 4:00 pm
Año Nuevo: 12:00 pm - 5:00 pm

A la Villa Encantada no le falta detalle, además de las piezas que crean una autentica villa y sus personajes con sus movimientos, hay música, nieve artificial cayendo del cielo y también podemos percibir distintos olores según por donde vayamos pasando. ¡Toda una experiencia!!!

¿Qué Hacer En Boston En Navidad???

Una pregunta que seguro nos hemos encontrado si hemos decidido pasar estas fechas festivas lejos de nuestra familia y amigos, en una ciudad relativamente nueva para nosotros, ¿no??

Aunque hay muchas cosas para hacer por aquí y seguro que no os faltan planes, quiero compartir un día de actividades "navideñas". Una de ellas es de mis preferidas y supongo que de las que más disfrutamos, sobre todo las mujeres, ¡las compras!!

En estas fechas, las compras ocupan un lugar importante y siempre hay cosas que necesitamos comprar como decoraciones navideñas, comidas especiales, regalos.... Hay mil sitios para hacer estas compras, pero yo os propongo uno que además tiene sorpresa especial de navidad durante estos días.

El inconveniente es que no está en Boston y se necesita coche, pero tampoco está muy lejos de la ciudad. A sólo 25 minutos en coche con tráfico ligero con dirección a Avon y Stoughton, como podéis ver en la imagen del Google Maps.

Las tiendas que vamos a encontrar aquí, no es que no se puedan encontrar en otras partes de Massachusetts, pero al menos a pocos metros de diferencia entre ellas, creo que sería más complicado y sobretodo porque en esta fecha como os dije antes, la zona viene con sorpresa especial!!!

Tronco de Navidad

Este año decidí hacer un Tronco de Navidad, como habéis visto en el post del Menú de Noche Buena 2013, ya hacía unos años que no lo hacía y además he usado la receta que aprendí en la Escuela de Hostelería durante mi Grado Medio de Pastelería y Panadería. 

No puedo decir que guarde con el mismo cariño las recetas de pastelería del Grado Superior de Restauración, así que voy a compartir las primeras siempre que tenga ocasión, aunque no sé si me arrepentiré....

¡Esto de desvelar secretos!!!

Primero necesitaremos hacer un bizcocho, debe de ser una plancha y vamos a usar una receta para que nos salga una plancha de bizcocho muy flexible para que sea perfecta a la hora de enrollarlo. 

Bizcocho muy Flexible para Enrollar

INGREDIENTES

• Azúcar 300 g ➼ 100 g
• Yemas 18 unidades ➼ 6 unidades
• Agua ½ l ➼ 167 ml

* Primer Batido

• Azúcar 300 g ➼ 100 g
• Claras 18 unidades ➼ 6 unidades

* Segundo Batido

• Harina Floja 600 g ➼ 200 g

Estas cantidades son para un Tronco de Navidad tamaño gran familia, para uno más pequeño podemos usar sólo 6 huevos. Haciendo una regla de tres serían las cantidades que vemos al lado de la flecha ➼

ELABORACIÓN

Preparamos una placa de horno con papel de hornear. Para que el papel no se mueva podemos ponerle un poco de la masa de bizcocho en cada esquina y el centro como veis en la foto.

Batimos con una batidora eléctrica las claras y el azúcar hasta conseguir el punto de nieve.

Batimos las yemas, el agua y el azúcar con una varilla manual.

Juntamos los dos batidos mezclando sin batir.

Incorporamos la harina tamizada y mezclamos con cuidado sin batir.

Es más fácil usar una manga con una boquilla redonda fina para escudillar la masa en la placa. Si tenemos una manga pastelera de un tamaño grande o mediana mejor. Se rellena con la masa del bizcocho.

Primero dibujamos el contorno de la placa y luego lo vamos rellenando.

Se hornea a 240ºC / 464°F

Si queremos hacerlo de chocolate debemos sustituir el 25% de la harina por cacao. 

Una vez que tenemos lista la placa de bizcocho la dejamos enfriar. Con estas cantidades me salieron dos planchas, depende del tamaño de la placa de horno. 

• Ahora tenemos que hacer un jarabe para bañar el bizcocho y que no nos quede seco. Para eso sólo necesitamos poner en un cazo 1,5 litros de agua y 0,5 kg de azúcar con algún aroma como canela en rama, piel de limón o unas gotas de esencia de vainilla.... También se puede usar algún licor. Lo dejamos enfriar. 

• Cuando ambos estén fríos con un pincel de cocina vamos pincelando el bizcocho con el jarabe. 
• Se rellena de lo que más nos guste y con cuidado se va enrollando, ayudándonos del papel de hornear. 
• Una vez enrollado se guarda en el frigorífico y se deja reposar.
• Preparar la cobertura. En este caso yo usé una trufa, pero podemos preparar una cobertura de chocolate. 
• Podemos cortar un trozo o dos del tronco, o en mi caso usé el otro tronco que había horneado, para hacer una o dos ramas. Se colocan o encima o al lado del tronco principal en la bandeja en la que lo vamos a servir.
• Con cuidado vamos cubriendo el tronco con la trufa. No hace falta dejarlo perfecto ya que queda bien simulando la corteza de un tronco. 

Cuando lo tenemos listo podemos dibujar unas líneas con un tenedor o como hice yo, con cobertura de chocolate ir dibujándolas sobre el tronco. 

Espolvorear azúcar glass por encima del tronco.

Decorar como más nos guste. Yo use hojas de menta y grosellas. 

Lo de los brillos la lo hace google sólo!!

El jarabe que nos sobre se puede guardar en la nevera durante un par de semanas al menos. Nos servirá para bañar cualquier bizcocho que queramos rellenar. 

Tanto para la trufa como para el relleno he usado mix vegetal. 

Bueno no es exactamente el mix vegetal que usaba en España, pero al menos este producto es muy parecido y de Puratos, que era una de las marcas que usaba allí. 

Lo he conseguido encontrar en este país, por fiiiiiiiiiiin.... 

Os dejo con unas fotos de los cortes del tronco para que podáis apreciar el enrollado y el relleno de mix vegetal con cerezas.

Y del plato de la marca Lenox, que por cierto me encanta esta marca, que usé para emplatar. No quise ni poner más adorno o coulis, ya que el plato es suficiente.

¿Os atrevéis con esta receta??? ¿Alguna duda????