Puentes Cubiertos

Los puentes cubiertos nos evocan recuerdos de un pasado que no vivimos, pero que al observarlos, ayudan a nuestra imaginación a formar una idea de esa época pasada.

Una sensación romántica similar a la que provocan los faros, ambos símbolos del progreso que contribuyeron a facilitar y hacer más seguros los viajes.

Unos guiando a los barcos hacia las costas, evitando accidentes y otros proporcionando un camino seguro y rápido para cruzar los ríos, aunque esto ya lo proporcionaban los puentes normales. Así que la duda que me surge es acerca de la razón por la que se optó por cubrir estas estructuras.

Curiosamente hay más de una razón, pero la principal y más obvia es ayudar a su preservación. La estructura que cubre el puente ayuda a mantener secas las vigas de madera que soportan el puente y que de otro modo se terminarían pudriendo con mayor rapidez y finalmente colapsando.

Se calcula que de media un puente de madera dura unos 20 años, mientras que si está cubierto puede llegar a los 100 años.

Museo Nacional de los Indios Americanos en Nueva York

El Museo Nacional de los Indios Americanos en Nueva York se encuentra en una ubicación privilegiada, en el distrito histórico de Wall Street, muy cerca de otras de las grandes atracciones de la ciudad.

Aún así, ni su ubicación, ni el impresionante edificio que lo alberga, ni siquiera el ser gratuito, han conseguido que sea un museo demasiado conocido a nivel turístico.

Yo misma lo he ido dejando pendiente visita tras visita, pero al final decidí entrar y conocer más sobre este otro museo de Nueva York, el National Museum of the American Indian.

Este museo forma parte de la Institución Smithsonian y como muchos de estos museos asociados, se puede visitar gratis.

El impresionante edificio en el que se encuentra es el Alexander Hamilton U.S. Custom House, la antigua Casa de Aduanas de Estados Unidos que fue construida en el año 1907.

Curiosamente tratándose de un edificio construido como casa de aduanas, no está orientado al puerto. En cambio, su fachada principal está frente a Bowling Green, el primer parque público de Nueva York.

Receta de Mousse de Salmón Ahumado de Nueva Inglaterra

Normalmente suelo compartir recetas españolas tradicionales o recetas americanas que voy aprendiendo gracias a las clases de cocina a las que asisto aquí en Boston.

Sin embargo, esta receta es de un libro de cocina que recibí como regalo de cumpleaños el año pasado y del que aún tengo pendiente probar muchas de las recetas.

Es un libro de cocina tradicional de Nueva Inglaterra, así que intentaré compartir por aquí algunas de sus recetas, aunque primero tengo que ir probando a realizarlas yo en casa.

Por cierto, os recomiendo mucho este libro, es muy completo y con sus 300 recetas contiene muchísimas opciones de la gastronomía más típica de toda la región de Nueva Inglaterra.

New England Open‑House Cookbook de Sarah Leah Chase.

📹  Vídeo: 

Esta receta en concreto es muy sencilla y se encuentra dentro de la sección de picnic, así que ahora es una época ideal para compartirla.

📹  Vídeo: 

De momento y en medio de esta situación, aunque hemos pasado mucho tiempo en casa, nos ha costado mucho encontrar ciertos alimentos. No hemos pasado hambre, al contrario, pero nuestras opciones, en compras online, estaban muy limitadas, sobre todo los primeros meses. No solo era muy complicado encontrar ventanas de envío, también lo era poder comprar ciertos productos, que siempre aparecían como agotados.

Brioche Scones de Nueces

He dudado mucho sobre el título de esta entrada, el nombre de la receta es Salt-Baked Walnut Brioche Scones, demasiado largo y al final no sé muy bien si he elegido el más apropiado.

Esta receta es una de las que hice en una de las clases de cocina a las que he asistido en Boston, las que organizan en las tiendas Sur la Table.

🍴  Clases de Cocina: Sur La Table en Boston

Como os prometí, he ido realizando estas recetas en casa y también compartiendo algunas de ellas, aún me quedan muchas por compartir por aquí, pero al menos ahora con esta queda una menos.

Es una de las rectas que realizamos en la clase Salt Block Cooking 101.

Los Salt Block en España se conocen como bloques o tablas de sal del Himalaya, seguro que los habéis visto con frecuencia porque se pusieron muy de moda hace unos años y aún se encuentran fácilmente por varias tiendas especializadas en artículos de cocina.