Nuestra segunda y última elección de menú para esta Boston Dine Out ha sido un restaurante del centro de Boston, Pabu, un restaurante japonés al estilo izakaya.
Las Izakayas son restaurantes típicos japoneses en los que se sirven tanto bebidas como comida y que los japoneses suelen visitar después de salir del trabajo. Tradicionalmente se sirven platos con raciones no muy generosas y se comparten con el resto de los comensales de la mesa, de esta forma se piden muchos platos diferentes que todos pueden probar mientras beben.
Es curioso, pero si lo pensamos no es muy diferente de lo que nosotros hacemos cuando salimos de tapas o de raciones, precisamente es una mezcla entre nuestras dos costumbres más tradicionales. Además, incluye la de tomarse algo después del trabajo con los compañeros, en nuestro caso una cerveza o vino, en la de ellos además otras bebidas como el sake. Esta costumbre que ambas culturas compartimos, es algo que sin embargo, no se estila en Estados Unidos.
Estos restaurantes japoneses se están poniendo muy de moda en Estados Unidos y Canadá, donde combinan las tradiciones y decoraciones japonesas con estilos más modernos y algunos aspectos más occidentales.
