Hace ya unos años desde que compartí una primera entrada sobre el matcha, el té verde japonés, en Boston.
Ya llevaba unos años siendo mi pequeña obsesión y después de un trabajo de investigación exhaustivo en la cata de matcha, un trabajo muy duro para mí, como ya os podréis imaginar los que me conocéis aunque sea un poco, me decidí por fin a compartirlo aquí en el blog.
Entonces era bastante desconocido aún por España, a pesar de ser un ingrediente ampliamente usado y muy popular, no solo en Japón, sino en gran parte de Asia.
Por ello y por todos los mensajes que había ido recibiendo durante los últimos años preguntándome qué era eso verde que tanto bebía y comía, decidí comenzar esa entrada con un pequeño resumen sobre el matcha.
En esa entrada además incluí los locales especializados en matcha que se podían entonces encontrar por Boston, comenzando con el que aún en la actualidad sigue siendo mi preferido, y no solo de Boston, de todos los que he probado en Estados Unidos.
Si aún no lo conocéis, no os perdáis la siguiente entrada.
🍵 Matcha, Té Verde Japonés en Boston
Además de compartir una primera entrada con los establecimientos más especializados o enfocados en este té japonés por Boston, también compartí una segunda en la que incluí otros locales hosteleros en los que también se puede encontrar matcha, aunque no se centren específicamente en este ingrediente.
🍵 Cafeterías de Boston: Matcha, Té Verde Japonés
La mayoría de esos locales siguen abiertos aún y aunque es complicado mantener todo actualizado, especialmente después de estos últimos años en los que muchos establecimientos han ido cerrando sus puertas, intento poner todo al día tan pronto como me es posible.
No todo han sido cierres de negocios, también han ido abriendo nuevas opciones y en esta entrada quiero compartir algunos de esos establecimientos.
No son exactamente nuevos y si seguís la cuenta de este blog en Instagram, seguro que ya los conoceréis porque he ido bastante por los dos primeros y ya hace tiempo que compartí algunos vídeos en las historias sobre la tercera opción de esta entrada.
El motivo por el que aún no los había incluido en el blog es debido a que habían anunciado la próxima inauguración de un tercer establecimiento similar. Estaba esperando a que abriese para ir a probarlo e incluirlo también por aquí, pero seguimos sin novedades, así que comparto estos y si abre finalmente actualizo la entrada para incluirlo.
No me extiendo más y paso a incluir formalmente estos establecimientos especialmente orientados para todos los aficionados al matcha y a los dulces en Boston.
Matcha Café Maiko
Matcha Café Maiko abrió por primera vez en el estado de Hawaii, aunque en la actualidad cuenta con varios locales repartidos por todo el país.
Yo personalmente lo descubrí en el barrio japonés de San Francisco antes de que abriese su local en Boston, el único que de momento podemos encontrar en toda Nueva Inglaterra.
El local de Boston se encuentra en Fenway, el mismo vecindario en el que se encuentra el emblemático estadio de los Red Sox, el Fenway Park.
📹 Vídeo:
En los últimos años ha crecido mucho, se han construido modernos edificios de apartamentos y han abierto muchos locales gastronómicos entre los que se incluye el Time Out Market.
La parte negativa viene en cuanto al intentar aparcar el coche, no hay muchas zonas de parking público, casi todo está reservado para residentes y aunque hay algunos parking públicos de pago, tienen un precio bastante elevado, así que si podéis evitar ir en coche, mejor.
📍 Dirección:
Boston, MA 02215
El local es amplio, cuenta con varias mesas y una pequeña barra con taburetes.
Se pide en la barra y te avisan cuando está listo para que lo recojas, no sirven en las mesas, aunque mucha gente compra para llevar. Así que no suele ser problema encontrar sitio para sentarse allí, aunque la cola para pedir sea algo larga.
📹 Vídeos:
Todos sus productos son exportados directamente desde Uji, población conocida mundialmente por ser la cuna del matcha y por producir el considerado como el matcha de mayor calidad de Japón.
📹 Vídeo:
Además de matcha también podemos encontrar hojicha, ube y en algunas ocasiones también otros sabores estacionales como el sakura.
📹 Vídeo:
Y no solo en bebidas, también helados y otros postres como croffles, Japanese soufflé cheesecakes, puddings, waffles...
Mi preferido es el Maiko Special, normalmente con helado de matcha y dependiendo del día combinándolo con hojicha, ube o sakura.
Es una copa, o en este caso, un vaso de helado completo, en el que incluyen todos estos ingredientes:
Agar jelly drizzled in kuro syurp
A scoop of sweet red bean
Matcha sponge cake
Layer of ice cream of your choice
Corn flakes
Ice cream swirl of your choice
Shiratama mochi
Chestnut
Si no sabéis si aún os gusta el sabor a matcha, una buena recomendación es empezar por uno de sus helados.
Jonquils Cafe Boston
Jonquils tiene una amplia variedad de café y té en la que se incluye algunas opciones con matcha, aunque destaca especialmente por sus espectaculares y deliciosos dulces.
Esta cafetería de moda en Boston suele estar siempre llena, su local es algo pequeño, pero está bien aprovechado con mesitas en varios niveles y una pequeña barra para añadir algo más de espacio.
📹 Vídeos:
Tiene una decoración llamativa con paredes llenas de flores artificiales y espacios diferentes.
📹 Vídeo:
Se encuentra en una de las calles más exclusivas de la ciudad de Boston, en Newbury Street, cerca de muchas otras opciones gastronómicas y comercios de renombre en Back Bay.
📍 Dirección:
Boston, MA 02116
Sus dulces de diseño además de ser espectaculares y muy fotogénicos para las redes sociales, están deliciosos, algo que no siempre se cumple con este tipo de productos creados especialmente para ganar me gustas y reacciones en el mundo virtual.
No suelen tener mucha variedad, aunque van cambiando algunos de los dulces que ofertan según la temporada.
📹 Vídeo:
Uno de los más populares es su Apple Caramel.
Hasta el momento he probado varios y no sabría decir cuál es más bonito o está más delicioso, así que os recomiendo que si podéis pidáis varios para compartir y probar.
En cuanto a el matcha, no es mi preferido, pero eso ya sabéis que es complicado y hasta el momento sigue siendo el mismo, pero está bueno.
📹 Vídeos:
Algunas veces pido el Matcha Rose Latte.
Otras bebidas que he probado aquí son los té de flores, que sirven en copas de cristal, permitiendo observar cómo la flor se va abriendo poco a poco.
📹 Vídeos:
También tienen otras bebidas con café.
Los precios son algo elevados, especialmente de los dulces, pero este tipo de productos no suelen ser baratos en ningún sitio.
Mochi Dough
En los últimos años se han puesto muy de moda en Estados Unidos los Mochi Donuts o Donuts Japoneses.
Estos donuts se realizan con harina de arroz y tienen un interior más esponjoso y chicloso, aunque con un exterior crujiente.
Mochi Dough es una de las cadenas que han abierto establecimientos por varios estados del país, especialmente en California, donde cuenta con más establecimientos.
En Massachusetts han abierto dos locales, uno en Boston y otro en Natick.
El que yo visité en Boston se encuentra en el vecindario de Back Bay, en la misma calle que la anterior cafetería, Newbury Street.
📍 Dirección:
Boston, MA 02116
A pesar de estar muy bien situado, está algo escondido y podemos pasar por allí sin fijarnos.
El local es pequeño, pero hay mesas para poder comer allí y una barra con taburetes.
📹 Vídeo:
Tienen una gran variedad de sabores, algunos van cambiando semanalmente.
Nosotros pedimos el de Uji Matcha y el Ube/Taro.
📹 Vídeo:
Personalmente no soy muy aficionada a los donuts en general, aunque me gustan, pero no son mi dulce preferido.
Estos en particular de mochi no me acaban de convencer, aunque los que probé en San Francisco, quizás porque estaban recién hechos me gustaron más, estos de Boston no los volvería a comprar.
Si viajáis a San Francisco y como yo, queréis darle una segunda, tercera... oportunidad a estos dulces de moda, aquí tenéis mi recomendación.
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¿Qué os han parecido estas opciones en la ciudad de Boston?
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