Mi Receta de Paella

Ha llegado la hora de subir la receta de mi paella, algo que llevo años prometiendo y aplazando por falta de tiempo.

Este es uno de los platos que a pesar de las distancias, nos ayudan desde Boston a recordar la maravillosa gastronomía de nuestro país.

Primero quiero aclarar que aunque la paella es uno de los platos más populares de la gastronomía española, también es uno de los más polémicos en referencia a su forma de elaboración, ingredientes empleados e incluso nombres...

No quiero entrar en polémicas que sinceramente no me interesan, personalmente creo que hay tantas recetas de paellas en España, como cocineros. 

Como cocineros no me refiero a titulados o profesionales, si no a cualquiera que aunque no sepa ni casi freír un huevo, se atreve a preparar su paella de vez en cuando. Algo que suele pasar frecuentemente tanto con las paellas, como con las barbacoas y alguna cosilla más... ¿no?

En mi tierra, la paella es normalmente de marisco, a diferencia de otras zonas de España en las que se hace de carne. Para mí eso sería arroz con carne, o si fuese con carne y pescado, yo le llamo arroz mixto porque es así como lo he escuchado y visto durante toda mi vida.

Así que esta receta que comparto es la receta de mi paella y como veréis, siempre suelo ser flexible en cuanto a ingredientes y cantidades en la cocina, menos en pastelería.

Es una receta sencilla, aunque algo laboriosa y debido a que se necesitan un número de ingredientes más o menos abundante, suele crear más cacharros para fregar de los que nos suele gustar. A parte de esto, es una receta muy vistosa, que debe una gran parte de su éxito a la calidad de los ingredientes que usemos. Y que siempre podemos adaptar a las circunstancias del momento en el que la preparemos... unas buenas gambas rojas o cigalas pueden encarecer el precio notablemente, pero unas gambas arroceras quedan muy bien y abaratan el plato.

Old Newbury Bonfire 2017

El año pasado descubrimos un nuevo evento, en el que se celebra con una gran hoguera de árboles de Navidad, el aniversario de la compra de Newbury.

Este pretexto para una celebración nunca lo había oído antes en España, pero si aquí, la compra original de una ciudad, sea lo que sea lo que eso implique, es motivo para hacer una hoguera, yo no voy a argumentar absolutamente nada.

Además de que todo está destinado a recaudar fondos para los voluntarios del departamento de bomberos y el entretenimiento de la comunidad de la zona.

Pinchando en el siguiente enlace podéis ver la entrada que escribí sobre este evento:

🔥  Hogueras Americanas: Old Newbury Bonfire

El año pasado nos gustó tanto la experiencia, que este año hemos vuelto a repetir la visita a Newbury para volver a asistir a esta hoguera.

Ha habido algunas diferencias entre las dos visitas, así que os cuento un poco de nuestra vivencia de este año en la Old Newbury Bonfire.

Para comenzar, este año fuimos acompañados por un grupo de amigos. Como consecuencia aunque llevé la cámara de fotos, estuve más pendiente a charlar con ellos, que de la cámara, que al final ni la saqué de la mochila.

Hice algunas fotos y también vídeos, algunos de ellos ya los compartí en directo a través de la cuenta del blog en Instagram. Si todavía no la seguís, la podéis encontrar buscando:

📷  https://www.instagram.com/amis30porboston

Al llegar, comenzamos haciendo la visita guiada por la granja histórica, Spencer Peirce Little Farm House.

Normalmente esta propiedad histórica ofrece tours con un coste de $8 por adulto y $4 para los estudiantes, pero a nosotros no nos pidieron nada. Por lo que ese día, supongo, que ya va incluido en el precio del parking.

El tour lo realizan tres voluntarios. Nosotros comenzamos nuestro tour por el final de la historia, la parte más actual de la propiedad.

Desde Almería al MIT (Massachusetts Institute of Technology)

Este año inauguro esta sección del blog, las colaboraciones, escribiendo sobre otro español que salió de nuestro país con dirección a Boston, y que recientemente ha escrito un libro.

No es la típica entrada para esta sección, pero siempre da gusto compartir las experiencias de otros y estoy segura que os será de interés conocer más sobre el protagonista de esta entrada.

Además es un joven almeriense y tengo que decir que aunque yo no lo conozco en persona, siempre es una alegría saber que hay más jóvenes de nuestra provincia por aquí. Me cuesta encontrar almerienses por Estados Unidos y más por Boston.

Ramón González trabaja en el prestigioso MIT, el Instituto de Tecnología de Massachusetts como asociado postdoctoral en un grupo de robótica.

Para los que no conozcáis el MIT, es junto con la Universidad de Harvard una de las universidades más prestigiosas del mundo, especialmente reconocida por su escuela de ingeniería. Ambas universidades están en Cambridge, a poca distancia una de la otra y en la misma avenida, Massachusetts Avenue.

Con frecuencia suelen nombrar a esta universidad en series y películas americanas como lugar de estudios de alguien para evidenciar la inteligencia de esa persona. Si aún no os suena, prestad atención en el futuro. Y si aún no lo habéis visto, os recomiendo "El Indomable Will Hunting".

Brunch: Mi Tercera Ruta por Cambridge

Hoy comienzo la tercera ruta de brunch por Cambridge que voy a subir al blog, aunque ya anuncio que próximamente habrá una cuarta 😉

Y espero que después de esa, lleguen muchas más, aunque quiero ampliar fronteras y serán por otras zonas del área metropolitana de Boston.

Podéis encontrar mis otras dos rutas de restaurantes para brunch en Cambridge, pinchando en los siguientes enlaces:

🍳   Mi Primera Ruta de Brunch por Cambridge

🍳   Mi Segunda Ruta de Brunch por Cambridge

Loyal Nine

No lleva mucho abierto y está en una las calles que más suelo frecuentar, así que desde que vi las obras, tenía ganas de ver en que se convertiría el nuevo local.

Al ver que era un restaurante de mariscos y tenía terraza y cafetería, algo bastante inusual en la zona, no podía esperar a probar su cocina.

Lo visité en algunas ocasiones, aunque la zona de la cafetería sólo y lo intenté visitar en otras cuentas, pero siempre lo encontraba cerrado... Así que cuando por fin hice reserva, ya tenía muy claro que plato quería.

En realidad era el único que me interesaba de todo el menú de brunch, pero sonaba tan bien que aunque hubiese algún otro interesante, no me hubiese podido resistir a ese de todos modos.

Cuando llegamos y pedimos los platos lo primero que nos responden es que ni ese, ni otro más que ni me fijé, estaban disponibles ya. Entre un menú tan reducido y tan poco atractivo y contando con bajas, no es que dejasen con muchas opciones a nadie, pero teniendo en cuenta mis alergias al pollo, pavo y la intolerancia a la lactosa, pues es que la verdad que me dejó limitada del todo.