Gibbet Hill Grill es uno de nuestros restaurantes preferidos de Massachusetts, un asador en una granja de Groton, una pequeña población del área metropolitana de Boston.
Pertenece a Webber Restaurant Group, un grupo familiar local e independiente formado por tres hermanos que tras comprar una antigua granja en el año 2000 para conservarla y evitar que construyeran un enorme complejo residencial, decidieron abrir allí mismo un asador, Gibbet Hill Grill en el año 2004.
Desde entonces han abierto tres restaurantes más, todos en Massachusetts, además de contar con una compañía de catering y varios lugares exclusivos para la celebración de bodas.
Personalmente nosotros hemos visitado este restaurante en varias ocasiones, tanto para celebrar fechas importantes, como para comer con la familia cuando nos han visitado o cuando hemos quedado para comer con los amigos de aquí.
Uno de los motivos por los que nos gusta tanto es porque se trata de un restaurante "Farm to table", es decir, de la granja a la mesa, un movimiento culinario que se basa en una cocina con productos de proximidad y sostenibles.
Siendo uno de los pocos restaurantes en Nueva Inglaterra que cuentan con una granja de ganado y productos agrícolas y un menú diseñado en función de sus productos de temporada.
Se encuentra aproximadamente a una hora en dirección noroeste, muy cerca de la frontera con New Hampshire.
📍 Dirección:
61 Lowell Rd,
Groton, MA 01450
Al ubicarse en una zona rural no es completamente accesible en transporte público, pero cuenta con un espacio muy amplio y gratuito para parking.
La pequeña excursión en coche merece la pena y no solo por su comida, también por el ambiente en general de esta propiedad.
Antes de entrar al restaurante puedes dar un pequeño paseo por allí y visitar la zona de la granja.
Primero podemos ver al ganado, todos Black Angus, una raza de vacas cuya carne es muy reconocida por su calidad.
