Helados: Ruta por las Heladerías de Boston & Cambridge

Ya hice una entrada con recomendaciones sobre el Chocolate Caliente por Boston y Cambridge que podéis volver a leer en el siguiente enlace:

🍫  Hot Chocolate: Para Los Adictos Al Cacao en Boston

También sobre las granjas de helados que he visitado por Massachusetts.

🍦  Granjas De Helados En Massachusetts

Y aunque me queda pendiente una nueva entrada sobre otras heladerías de este estado:

🎯  Enlace Aquí Próximamente

En esta entrada os voy a mostrar algunas de las heladerías que he ido visitando a lo largo de estos cuatro año por las ciudades de Boston y Cambridge.

Espero que disfrutéis con esta selección casi tanto como yo documentándome para escribirla 😋


Toscanini's Ice Cream

Esta popular heladería de Cambridge lleva décadas cosechando buenas criticas aunque en su web destacan la del New York Times, que la nombró con el título del "Mejor helado del mundo".

🍨  http://www.tosci.com

Yo no me atrevería a decir tanto, pero sin duda es una de mis preferidas por la zona y como además, tengo la suerte de vivir a tan solo un corto paseo andando, la visito frecuentemente.

Si venís por Cambridge no tendréis mucho problema para encontrarla, ya que está por la zona de Central Square, visible desde Massachusetts Ave. y muy cerca del MIT.

📍 Su localización:

899 Main St. 
Cambridge, MA 02139

ACTUALIZACIÓN 2018

El local en el que se ubicaba esta heladería permanece cerrado por renovaciones y aunque no está claro si volverán a abrirlo, de momento los podemos encontrar en esta otra dirección también de Cambridge:

📍 Su localización:

159 First St. 
Cambridge, MA 02142

En verano, especialmente por las tardes, es normal encontrar una larga cola saliendo de su puerta, pero no os desaniméis, ya que se mueve rápido.

Hay que destacar su variedad de sabores, como mínimo siempre tienen 32 diferentes. Podéis encontrar los que tienen disponibles cada día en su web.

¡Ah! Y si no estáis seguros, siempre podéis pedir una muestra gratis para no equivocaros con esta importante elección 😉

Además podéis añadirle hot fudge y Magic Shell o granillos de chocolate gratis. Estos granillos de chocolate se conocen como sprinkles, aunque en Boston tienen un nombre propio para ellos, Jimmies.

Productos Españoles en los Comercios de Massachusetts

Una de las cosas que más echamos de menos los españoles cuando vivimos fuera, es nuestra comida. Los productos típicos de nuestra tierra, con los que hemos crecido y nos hemos alimentado la mayor parte de nuestra vida y a los que está acostumbrado nuestro paladar.

Dependiendo de los países a los que nos mudamos, suele ser más o menos complicado hacernos con arsenales de esos alimentos. Productos con función de botiquín de emergencia que nos ayudan a superar algunos duros momentos de morriña por los que casi todos pasamos en nuestras etapas de expatriados.

Antes de mudarme a Boston, ya estuve viviendo en Amsterdam y tengo que decir que allí, como en otros países europeos, es mucho más fácil conseguir esos productos que anhelamos. Suelen encontrarse más fácilmente en comercios locales, pero también suele ser más fácil conseguirlos a través de familiares, que o bien, los mandan por correo o los transportan ellos en sus maletas cuando nos visitan. En el caso de mis paisanos, incluso hay una tercera opción, que consiste en usar los incontables camiones frigoríficos que viajan diariamente repartiendo las hortalizas de nuestra ciudad por Europa, para mandar el paquetito de tesoros que suelen incluir hasta una pata de jamón.... 

Para los que estamos en Estados Unidos, es algo más complicado que para aquellos españoles que se encuentran en algún país de Europa, y no sólo la lejanía juega en nuestra contra aquí. Por desgracia, los controles de aduanas nos prohiben muchos productos que hacen muy complicado y/o caro abastecernos de ellos en Estados Unidos.

Claro que también encontramos diferencias según la zona o el estado en el vivamos aquí. Ya que no es lo mismo vivir en Nueva York o Miami, ciudades grandes y con una gran comunidad de expatriados españoles, que en otras ciudades en las que la presencia de nuestros compatriotas es mucho menos notable. 

Sirope de Arce: New Hampshire

Después de haber visitado algunas de las granjas más populares de Sirope de Arce en el estado de Massachusetts, hemos decidido comenzar a conocer las de los estados vecinos de Nueva Inglaterra. Así que este año hemos empezado con una de New Hampshire, que además está muy cerca de Boston.

A una hora y media en coche de camino desde Boston, podemos encontrar Mason. Esta pequeña población rural está situada cerca del borde del estado de Massachusetts, en New Hampshire. Y allí se encuentra la primera de las granjas del estado vecino que hemos decido visitar, Parker`s Maple Barn.

🍁  https://www.parkersmaplebarn.com

📍 La dirección es:

1316 Brookline Road
Mason, NH 03048

Esta granja familiar comenzó su labor como una pequeña Sugar House a finales de los años 60 y se ha convertido en un popular restaurante rural especializado en desayunos y almuerzos con varios reconocimientos.

Aunque toda la zona llama mucho la atención y nos invita a investigarla, es mejor dirigirnos primero al restaurante. No tiene perdida ya que está señalizado hasta la saciedad y más allá... por todos lados, por si no somos capaces de deducir cual de los recintos es, tan sólo con una primera inspección visual 😉

Al cruzar la primera puerta, vamos a dar a una especie de entrada-recibidor que nosotros encontramos lleno de gente. Hay que volver a cruzar la siguiente puerta y pedir que nos apunten en la lista de espera para que nos llamen.

Sirope de Arce: Granjas de Massachusetts

El año pasado visitamos por primera vez algunas de las granjas de producción de sirope de arce que hay por Massachusetts.

Podéis leer las entradas que escribí con más información sobre este producto y sobre las granjas que visitamos la pasada campaña, pinchando en los siguientes enlaces:

🍯  Maple Sugar Season en Massachusetts

🍯  Granjas de Jarabe de Arce en Massachusetts

Nos gustó tanto la experiencia que este año estaba deseando que comenzase de nuevo la temporada del sirope de arce para poder repetir. Creo que será una buena nueva tradición, terminar con los "encierros" invernales de Boston para salir a por una ración desmesurada de azúcar ;)

Como hay tantas granjas de sirope de arce para elegir en Massachusetts, a pesar de que nos gustaron bastante las que visitamos el año pasado, decidimos probar con algunas nuevas. Pero no sin antes empezar por la que más ganas tenía, la que nos quedamos sin probar el año pasado por las colas.

Turrones en Boston

En España tenemos muchas comidas y postres asociados a cada festividad, nuestra cultura no concibe las fiestas sin las comidas que las acompañen y las hagan distintas y especiales. Y las navidades no iban a ser una excepción, ya que llegan cargadas de platos específicos y tradicionales que son comunes a todo el país o van variando según las regiones.

Uno de esos postres comunes, son los turrones. Yo no podría concebir unas Navidades, sin una buena bandeja de turrones variados, aunque especialmente de chocolates y frutos secos.

Las bandejas con mantecados, polvorones, turrones, bombones y peladillas siempre son la señal de que comienza la Navidad y ocupan un lugar destacado de cada casa española durante todas las fiestas.

Para los que vivimos lejos y pasamos las Navidades fuera de España, muchas veces no resulta tan sencillo hacernos con esas especialidades españolas que inundan cualquier supermercado en nuestro país. Por eso, algunas veces, hemos tenido que recurrir a amigos españoles que nos han traído hasta aquí algunos de esos productos, acercándonos así un poco la Navidad española a nuestra casa de Boston.

También hemos podido contar con envíos de cajas de la familia en las que nos surtían de algunas cosas y se colaban un par de turrones, pero resulta bastante caro y nunca sabes si se perderán por el camino o llegarán finalmente a casa.

* Actualización 2016

Para envíos entre España y Estados Unidos y/o viceversa, he encontrado una solución. Os la cuento al final de la entrada de nuestro cuarto aniversario en Boston. Pinchar en el siguiente enlace para descubrirla 😉

Taza Chocolate: De Tour por su Fábrica.

Ya os he hablado de algunos de los puntos de referencia que tengo del chocolate por la zona de Boston y Cambridge. Algunos son sitios a los que nunca me niego a ir, otros son nuevos descubrimientos y otros a los que no pienso volver... y por ahora y hasta el invierno próximo dejo este tema así.

🍫Hot Chocolate para los Adictos al Cacao

Aunque no puedo terminar de hablaros de chocolate en el Greater Boston y menos desperdiciar esta oportunidad con la próxima celebración del 5 de Mayo, sin contaros mi visita a Taza Chocolate

Con estas pistas, la celebración del 5 de Mayo y el nombre "Taza Chocolate", supongo que incluso los que no conozcáis este establecimiento, ya os podéis hacer una idea que tiene algo que ver con el chocolate, México y Estados Unidos.

Lo de Estados Unidos no va porque el negocio se encuentre, obviamente, aquí. Si nos fijamos en el nombre, nos podemos dar cuenta que es hablar español como los indios de las películas del oeste. Así que no es complicado deducir que los dueños no dominan del todo nuestro idioma.

Efectivamente esta empresa fue creada por un bostoniano, que durante un viaje a Oaxaca en México, probó el chocolate local y a su regreso a Estados Unidos, decidió abrir una fábrica para producir el mismo chocolate en Somerville.

En México aprendió a elaborar el chocolate molido con molinos a la manera tradicional mexicana y también a tallar los molinos.

Compró máquinas antiguas que fue encontrando por varios países extranjeros, viajó por Sur América, América Central y el Caribe, en busca de las mejores habas de cacao para exportar directamente de los productores y dejó el trabajo de diseño a su mujer y cofundadora de la empresa.

Aunque sus productos se pueden encontrar en muchas tiendas del país e incluso en otros países, ya que su fábrica está tan cerca de mi casa y se puede visitar, decidí hacer el tour que tienen disponible.

📍 La fábrica se encuentra en Somerville, muy cerca de Inman Square en Cambridge.

561 Windsor Street
Somerville, MA 02143

Para poder hacer el tour se tiene que realizar una reservar desde su página web. El precio es de $8 por persona y dura unos 45 minutos más o menos.

👣  http://www.tazachocolate.com/Tours

Aunque en el tour te puedes hartar de comer muestras de sus variedades de chocolate y también puedes comprar sus productos en la pequeña tienda que tienen dentro de la fábrica y donde comienza y finaliza el tour, si queréis llevar una de sus tabletas a casa y ahorrar un poquito, podéis buscar una oferta.

Hot Chocolate: para los Adictos al Cacao en Boston

Quien me conoce ya sabe que el chocolate me pierde y hasta que me mudé aquí creía que me gustaba de todas las maneras...aunque más con leche o el más dulce. Y digo hasta que me mudé aquí porque en Estados Unidos, donde disfrutan de lo extra dulce y empalagoso hasta límites insospechados, les encanta poner sal, de la gruesa, al caramelo y al chocolate 😖

Por cierto, tampoco puedo con el chocolate picante, que debe de ser muy típico en México y por lo tanto aquí también. Aunque me gusta el picante, el chocolate y la comida mexicana, especialmente a Fran este tipo de cocina le apasiona, pero el chocolate por el momento lo prefiero dulce.

Una de las cosas que más me chocó al mudarme aquí, fue no encontrar una taza de chocolate caliente de verdad. En Boston hace mucho frío y para mí el frío es sinónimo de chocolate caliente y aquí hot chocolate, hay, pero ni por casualidad es lo que a nosotros nos viene a la cabeza al escuchar esas palabras mágicas. Hot Chocolate aquí sería como una versión americana del Cola-Cao en nuestro país.

Pero bueno no hay que alarmarse porque buscando y buscando se pueden encontrar de todo o casi.... así que hago un recorrido por los puntos en los que he buscado mi adicción y os cuento lo que he encontrado. Lo bueno y menos bueno también, aunque ya sabéis que todo está basado en mi opinión personal y no tiene que coincidir con la de nadie más.

Total a mí ni me pagan nada, ni invitan a nada, así que yo escribo como si se lo estuviese contando o recomendando a la familia, aunque llegue también a los amigos 😉

L.A. Burdick 

Si hay una chocolatería en la que confió para un buen chocolate caliente aquí, es esta y no tengo dudas.

Por suerte me pilla bastante cerca de casa, ya que en Harvard Square hay una de los chocolaterías que tienen en Massachusetts.

📍  Dirección:

CAMBRIDGE, HARVARD SQUARE

52 Brattle Street 
Cambridge, MA

Aunque se encuentra en una de las zonas más transcurridas de la zona, puede pasar fácilmente desapercibida, ya que tiene poca fachada, una pequeña puerta y por fuera no llama mucho la atención. A no ser que sea uno de esos días en los que hay gente haciendo cola en la puerta 😉

Cursos de Decoración Wilton: Mi Experiencia en Cambridge

Como últimamente todo lo americano, los métodos de decoración de pasteles de Estados Unidos se volvieron virales en España. Primero como el Boom de los cupcakes y después, una vez ampliado el recetario, pasó a denominarse pastelería creativa.

Poco a poco esta fiebre por los cupcakes, aquí en Estados Unidos, se ha ido normalizando a su estado natural. En España también parece que el éxito ha bajado mucho, aunque por ahora siguen instalados en nuestro país, cuando hace pocos años, ni sabíamos de su existencia.

Con todo este auge de la pastelería americana, llegaron a nuestro país nuevas empresas, que inundaron el mercado con sus productos. Productos como electrodomésticos, menaje, nuevos ingredientes y hasta cursos, de los que nunca antes habíamos oído hablar y que de repente pasaron a ser indispensables para muchos.

Pero aunque en España estas empresas eran totalmente desconocidas, en Estados Unidos, algunas de ellas, son consolidadas empresas tradicionales y representativas de su cultura, con productos que han formado parte de sus cocinas durante generaciones y que lo siguen haciendo en la actualidad sin apenas cambios.

Una de esas empresas es Wilton y estoy segura que muchos de vosotros ya habéis oído hablar de ella y conocéis sus productos, aunque no tengáis ningún interés en repostería, o ¿no?

Wilton fue fundada en Chicago en el año 1.929 por Dewey M. Wilton, un artista confeccionando tartas decoradas con azúcar tirado y azúcar hilado, que trabajaba para los mejores catering y hoteles.

Comenzó dando clases en el comedor de su casa, sobre sus técnicas, a los chefs pasteleros de los hoteles por $25. Muchos de esos pasteleros eran inmigrantes franceses y alemanes que le enseñaron a él las técnicas de decoración con crema de mantequilla. Una vez adquiridos estos nuevos conocimientos, consiguió desarrollar su "The Wilton Method of Cake Decorating".

Maple Sugar Season en Massachusetts

Comienza la Maple Sugar Season en Massachusetts, un estado que cuenta con más de 350 granjas que elaboran este dulce y tradicional ingrediente, el Maple Syrup o en español Sirope de Arce. 

Este invierno ha sido una locura y ha nevado muchísimo, especialmente durante los fines de semana, así que lo he ido dejando y dejando, hasta que se han ido pasando las fechas 😞

Afortunadamente y a pesar de que el sábado estuvo nevando todo el día, el domingo tuvimos sol y un día espléndido para salir de nuestra hibernación, ¡por fin!!! 😊

Respecto al Maple Sugar o Sirope de Arce, me pareció curioso descubrir que Nueva Inglaterra y el Estado de Nueva York también son productores, ya que siempre lo había asociado en exclusiva a Canadá. 

Y si bien los canadienses son los productores mundiales de este ingrediente, no son los únicos, como he podido comprobar en persona.

Particularmente me voy a centrar en Massachusetts, ya que es el estado en el que vivo y al que pertenecen las granjas que yo visité en esta ocasión. 

Captura de pantalla desde www.massmaple.org

Hay una gran cantidad de pequeñas granjas familiares, principalmente localizadas en el noroeste de Massachusetts, para ver un listado de todas ellas podéis pinchar en el enlace desde donde he realizado la captura de pantalla del mapa:

🍯  http://www.massmaple.org/directory.php

Jelly Belly

El año pasado ya os hablé por estas fechas de una de las golosinas más típicas de la "Semana Santa" en Estados Unidos, los Peeps.

🍭 Peeps Semana Santa en USA

Y por Halloween también escribí sobre los Candy Corn, que pertenecen a la compañía Jelly Belly, por lo tanto ya os hablé un poco sobre esta empresa y os comenté sobre las diferentes variedades que tenían para otras fechas señaladas en el calendario americano.

🍬 Candy Corn Caramelos de Halloween

En esta ocasión y con motivo de Easter os enseño los Bunny Corn pero además quiero compartir mi visita a su fábrica.

Como veis en la foto estos tienen la peculiaridad de ser sólo de dos colores, una parte es blanca y la otra rosa, verde, lila o amarillo en tonos pastel.

Además venden otros productos para Easter como unas bolsitas con forma de zanahorias llenas de Jelly Belly Beans o unos paquetes con una mezcla de varios productos, los Deluxe Easter Mix.

En ellos además de las Jelly Belly Spring Beans y los Bunny Corn, hay huevos de chocolate y otras chuches, Easter Mellocremes, con formas de pollitos, conejos...

Para los que no conozcan esta compañía, las Jelly Belly Beans son las pequeñas chuches de colores que nosotros conocemos como habichuelas.

Caramelos de Halloween: Candy Corn

Halloween llena las calles de disfraces terroríficos, o no tanto, de calabazas talladas con luces y de muchas decoraciones con temáticas de brujas y seres del reino de los muertos. Estados Unidos se disfraza, aunque aún más que sus ciudadanos, sus casas, comercios, calles...

Pero de una forma parecida a lo que ocurre con Easter y nuestra Semana Santa, Halloween a diferencia del Día de todos los Santos en España, es una fiesta más enfocada a los niños. Y los niños de lo que más disfrutan, es de su gran recolecta de caramelos, chocolates y chucherías en general.

Entre todas esa variedad de chucherías, hay algunas que destacan por ser las más típicas o populares de esta señalada fecha. Pero si hay que quedarse con sólo una, yo diría que sin duda, esa golosina sería los Candy Corn.

Estados Unidos es especialista es vender dulces, durante todo el año y de mil formas diferentes, pero también es especialista en introducirlos como tradición dentro de sus festividades. Ya os hablé de los Peeps durante Easter, Aquí y ya os seguiré enseñando algunos más...

¡Este tema daría para escribir un libro entero!! (No tengo ni idea si ya está escrito...).

Por cierto los Peeps "especiales" para la temporada de Halloween como ya os conté son las calabazas, los fantasmas o los gatos negros.

En esta ocasión os quiero presentar, a los que nos los conozcáis formalmente, a los Candy Corn, o como traduciríamos en español, caramelos de maíz.

El nombre, es bastante obvio si observamos su forma, pequeños triángulos que simulan a los granos de una mazorca de maíz. Sus tres colores, el amarillo, naranja y blanco también están relacionados con los colores de los granos de maíz y si no me creéis buscad en google las mazorcas de maíz que hacen con ellos y lo reales que quedan...

En cuanto a su historia, esta golosina fue creada por George Renninger en 1.880 en Filadelfia.

11ª Celebración Anual de la Cosecha De Arándanos en Wareham

Este festival se celebró el pasado fin de semana durante Columbus Day en la ciudad de Wareham, muy cerca de Cape Cod.

ACTUALIZACIÓN 2023

Este año, 2023, este festival se celebrará el sábado 7 y el domingo 8 de octubre, el fin de semana de Columbus Day, como viene siendo común. 

Nuestra idea inicial era aprovechar el fin de semana para ir a por nuestras calabazas, como hicimos el año pasado, y para disfrutar de los paisajes otoñales de Nueva Inglaterra. 

Pensábamos tomar dirección norte, hacía algún lugar de New Hampshire.

Para ver nuestra excursión del año pasado pinchar en el enlace:

🍁 New England Fall Foliage 2013

La podéis encontrar al final de la entrada en el punto: Peterborough, NH.

Pero últimamente parece que cambiamos los planes a cada segundo y buscando en google alguna granja para ir a por las calabazas me encontré con este festival... se celebraba sólo durante dos días y el domingo era el último, así que sin saber muy bien que íbamos a encontrar, cambiamos el rumbo hacía el sur de Massachusetts.

Aunque se pueden visitar otras plantaciones, para buscar otras opciones podéis pinchar en el siguiente enlace:

Los Productos Españoles en mis Maletas a Boston

Ya os he contado cómo fue mi viaje a España de este verano, aunque ya contaré algo más del viaje en sí, ahora os voy a confesar cuáles de los productos españoles que más echo de menos, llenaron mis maletas a la vuelta.

La razón de cargar con todos estos productos en la maleta es o bien por alguna o por varias de las siguientes causas:

• Son productos que no se pueden encontrar en Boston
• Son productos que son muy difícil de encontrar en Boston
• Son productos muy caros en Boston
• Productos que se pueden encontrar en Boston, pero no me gustan los que hay aquí

Por supuesto es una lista muy personal, pero quizás os de una idea a los que estéis preparando las maletas y os sobra algo de espacio.

Conservas

En especial, el atún, es fácil de encontrar, pero el de aquí tiene un sabor repugnante!!! 

He probado varias marcas, algunas bastante caras, pero no puedo.... además de que soy bastante fiel a la marca desde siempre, así que....es un básico en mi maleta.

Cualquier tipo de conserva de España es bienvenida para rellenar cualquier espacio que me quede libre. El bonito es más fácil de encontrar por aquí, pero los demás productos de las fotos yo no los encuentro 😔

Frutos Secos

Pulpo a la Gallega

El domingo nos apetecía pasar tiempo en casa y comer marisco, aquí es difícil encontrar marisco, que no sea langosta, sin que haya pasado por rebozados y por la freidora, así que comer en casa es una buena opción y más barata.

Finalmente almorzamos estas tres cositas, con unos pretzel calentitos y un vino blanco fresquito de las bodegas del Valle de Napa en California, que visitamos el pasado invierno (para Fran).

Compré un par de pulpos congelados, aquí el pulpo no es muy común, ni fácil de encontrar en todos los supermercados, pero tan poco es imposible.